Koje gluposti al bulevarska stampa mora da pici neki skandal. Sve te stvari se desavaju po svetu, pa cak i u jednoj kulturnoj Svabiji se biju kad je novo otvaranje necega i neke akcione cene. Jednom sam bio pred otvaranje nekog velikog elektro shopa, kao sve niske cene. Sad, simbolicno otvaraju u ponoc. To nekih 15 minuta peske od mene pa ajde da uzmem nesto kad je jeftino. Dolazim tamo, ispred ono mrak, gomila ljudi, murije u oklopu kolko oces, samo 180 stepeni i ajde kuci. Sutra isto to ko za Lidl po novinama. Redari videli masu ispred vrata pa se uplasili i zvali muriju. Sef filijale se uplasio ako ne otvori razbice mu sve...


Davno, retko si mogo naci kod nekog privatnika veknu od 1 kg, sve inace bio neki standard od tu valjda 800 gr. U Srbiji hleb ko u Spaniji, jedan dan i tvrd. Al Spanci da prze pa nabace maslinovog ulja, paradajza i kojesta pa se pojede. Svapski je mekan i drugog pa i treceg dana, recimo baget isto tako, al kad ga jedes, umori ti se vilica, nije hrskav ni kad je svez vez ko zvaka, elastican.

Zato sto je u tom delu vise zastupljen sourdough hleb, koji se pravi od startera koji je prevrelo brasno i neke tamo bakterije iz vazduha... pa se to razvlaci... i mirise sasvim drugacije...

Inace, isti takav je lebac iz kucne proizvodnje

Baba je u mom selu pravila hleb koji je sasvim normalan 5 dana. Davno je bilo, nemam pojma sta je koristila al kontam da je brasno, kvasac i voda u nekim odnosima

Doduse ne znam za kvasac je l moze i bez kvasca a? Domacice, Anea?

Hleb bez kvasca je cigla

Ok

Cigle bile sveze 5 dana
Nije bre to obican hleb, nije on beli, nije crni, cudan je nekako.

Најбољи је тај кисели хлеб. Укуснији и траје ти пет дана а и боље засити од овог нашег.

Ja sam proveo dosta vremena na selu I jeo mnogo domaceg hleba,lepinja I pogacha. Ne bih to menjao za kupovni... A naprotiv bilo je seljacima samo daj kupovni ondasnji.
Ja bi prsutu pa se Krstim njima zeljnim pastete..

Inace I so ide u hleb (I ljubav)

Одакле?

 

nemacki leb   

od polovine testa se napravi hleb, a druga polovina ostane za sledeći put i tako uvek.