Ma ljudi samo rokajte voce i povrce a meso ostavite ne prijatelju i nema problema sa kilogramima!
Mislim mozete pojesti meso al ne u velikim kolicinama!A i po vasim tim pricama ja bi trebao da pasem travu!Te ovo je ne zdravo te ovo je zdravo daj jel ima neki lekar ovde koji moze da nam lepo objasni sta je zdravo a sta ne!

Ja pijem mnogo vode ali mnogo!Pijem cak i kad jedem znaci dva zalogaja i odmah moram nesto da popijem jel to zdravo?

OK, taurunum87, ne znači da se zdravo hraniš u koliko unosiš sve namirnice u potrebnim količinama. Jednako je važno i kada i kako jedeš.

Jako je bitno dobro žvakati hranu, takođe treba jesti u pravilnim vremenskim intervalima. Nije dobro biti gladan, pogotovo ne ujutro.

Kada i šta jesti?

Ujutro: Ugljeni hidrati, masti, šećeri.

Tokom dana: Mešano, ali pretežno proteini.

Uveče: Proteini.

Za dalje i detaljnije pitajte.

Za one koji žele da drže dijetu, ne bi bilo loše da pogledaju moju temu pod nazivom: "Evo kako zdravo i brzo smršati, a ne odreći se ničega!".

Evo kako izgleda piramida ishrane

Najbolji nacin da POCNETE zdravo da se hranite jeste da odete kod nutricioniste (pomogucstvu NE u domu zdravlja, jel oni tamo kao i uvek "imaju pametnija posla")! To sto ste citali u koje kakvim casopisima, mozda cak i knjigama je potpuno ne korisno ako nije prilagodjeno vasim godinama i vasem nacinu zivota, kao i mnogim drugim vasim licnim osobinama, a to vam nece napisati ni jedan urednik nekog glupog casopisa koji pise uopsteno - nego doktor vama licno!

 Ok,ja sam od skoro vegetarijanac i to je ršena stvar.Krljam povrće i još uvek nisam tzv."vegan"tj.neko ko izbegava sve namirnice životinjskog porekla.To mi je velika želja pa me zanima šta jesti i kako se hraniti.Neka preporuka i savet bi mi dobro došli   
   Nisam neki ljubitelj soje-mnogo mi ružan ukus..

  Uh,a baš mi treba neki savet..Zamrla tema jbg.

Npr

Doručak

Doručkujete van kuće? Pokušajte možda sa činijom kukuruznih pahuljica, müslija, burekom od krumpira, pecivom, ili tostom sa džemom, voćnom salatom, ili štrudlom od jabuka ili višanja. Ponesite sa sobom biljni margarin ili paštetu. A evo i nekoliko ideja ako doručkujete kod kuće:

• Prepržite narezani kuvani krompir i luk i poslužite sa nareskom od soje ili soja sosom.
• Potražite na internetu veganske recepte za francuski tost, španske omlete i palačinke.
• Probajte prepečeno pecivo s tofuom, veganskom salamom, paštetom, raznim namazima od povrća i pekmezima.
• Svuda možete naći veganske žitne pahuljice – samo ih prelijte sojinim ili pirinčanim mlekom umesto kravljeg!
• Proverite smese za biskvite i keks – mnogi su veganski – samo dodajte sojino mleko i/ili zamenu za jaja.
• Jaja su holesterolne bombe, pa umesto njih probajte umutiti tofu.
• Ne zaboravite na kiki-riki maslac, tahini i namaze od povrća.

Veganska kajgana

1 supena kašika biljnog ulja
25 dkg razmrvljene vegetarijanske kobasice (npr. sojine kobasice)
1/2 glavice naseckanog luka
2 češnja belog luka
25 dkg razmrvljenog tvrđeg tofua
1 naseckani paradajz
1/2 kafena kašičica kurkume
1/2 kafene kašičice belog luka zgnječenog sa solju
2 naseckana mlada luka

Zagrejte ulje u tiganju, dodajte zamenu za kobasicu, crni i beli luk i kratko popržite. Dodajte tofu, paradajz, kurkumu i beli luk sa solju i pirjajte oko 5 minuta. Dodajte mladi luk tokom zadnje minute pirjanjenja.

Za 4 osobe.

Ručak

Ako jedete van kuće, većina restorana nudi bar jedno vegetarijansko jelo, a u mnogima će hteti da prilagode neko jelo za vas. Potražite salate, pečene krompire, pirinač ili jela s testeninom i povrćem ili umakom od paradajza, tajlandski ili indijski kari, variva, pržene pečurke, falafel ili pizze s mnoštvom povrća, ali bez sira. Možda čak na meniju pronađete i vegy burgere!

Hrskave rolnice sa povrćem

4 supene kašike izmrvljenog sojinog sira za mazanje
4 tortilje prečnika oko 25 cm
1 šoljica narezanog spanaća
1/4 šalice izdanaka alfalfe
1/2 šoljica narezanog crvenog kupusa
1/2 šoljica na kriške narezanog avokada
1/4 šoljice naseckanog paradajza
1/2 šoljice na kocke narezanih krastavaca
2 supena kašika fino naseckanog crvenog luka
so i biber.

Premažite svaku tortilju 1 kašikom sira za mazanje. Pospite jednaku količinu preostalih sastojaka po svakoj tortilji, pa je zamotajte.

Za 4 osobe.

Sojini pohovani medaljoni

1 čajna kašičica soli
1/2 čajne kašičice luka u prahu
1 čajna kašičica bibera
1 čajna kašičica belog luka u prahu
2 šoljice integralnog brašna
4 supena kašika kvasca (po izboru)
3 supena kašika senfa
1/2 šoljice vode
2 supena kašika  praška za pecivo
1/2 kg teksturirane soje (npr. sojinih medaljona)
3 i 1/2 šoljica biljnog ulja

Pomešajte so, luk, biber, beli luk, brašno i kvasac u dubokoj činiji. U zasebnoj činiji razredite senf sa 1/2 šoljice vode. Dodajte 1/3 šoljice mešavine brašna u razređeni senf i promešajte. Umešajte prašak za pecivo u suvi deo mešavine brašna.

Uronite komade sojinog mesa u testo sa senfom, a zatim u mešavinu brašna. Uronite komade u vruće ulje i pržite ih na srednje jakoj vatri dok ne postanu hrskavi i zlatno smeđi, te ih po potrebi okrenite.

Za 4 osobe.

Čorba od pečenog krompira

2 velika krompira
3 supene kašike margarina
1 veliki luk, sitno naseckan
2 supene kašike brašna
4 šoljica vegetarijanskog supenog temeljca (sa vegetom ili bio začinom)
2 šoljice vode
4 supene kašike kuruznog skroba ili brašna
1 i pol šoljica (instant) pire krompira
1 kafena kašičica soli
3/4  kafena kašičica bibera
1/2  kafena kašičica bosiljka
1/8  kafena kašičica majčine dušice
1 šoljica sojinog ili pirinčanog mleka ili pavlake, komadi sojine ili pšenične slanine (dimljenog seitana), naseckanog sira od soje (tofua) i iskosanog mladog luka

Pecite krompire na 200°C 1 sat. Pustite da se ohladi.

Otopite margarin u dubokom tiganjui ili loncu i pirjanite luk dok ne postane staklast. Dodajte brašno i promešajte da dobijete zapršku. Dodajte supeni temeljac, vodu, kukuruzni skrob, pire krompir i začine, pa pustite da provri. Smanjite temperaturu i pustite da lagano vri 5 minuta.

Narežite ohlađene krompire na polovine i izdubite sadržaj, a koru bacite. Izrežite krompire na komade veličine zalogaja i dodajte ih, zajedno sa sojinim ili pirinčanim mlekom ili pavlakom u lonac ili tiganju, k ostalim sastojcima. Pustite da provri pa smanjite temperaturu i pustite da vri 15 minuta dok se ne zgusne.

Stavite čorbu u činijice i po želji ukrasite komadima sojine ili pšenične slanine, sojinim sirom i mladim lukom.

Za 6 osoba.

Krem salata od krompira

6 srednje velikih krompira
1/2 šalice majoneza bez jaja
4 supene kašike senfa
2 supene kašike belog vinskog sirćeta
1/2 luka, naseckanog
1/2 šalice naseckanog zelenog dela peršuna i celera
so i biber
crvena paprika (po želji)

Ogulite krompire, narežite ih na kockice i kuvajte u kipućoj vodi 20 minuta. Izvadite ih iz vode, osušite i pustite da se potpuno ohlade. U velikoj činiji ohlađenim kockama krompira dodajte ostale sastojke i izmešajte. Ako želite, po salati pospite crvenu papriku.

Za 4 do 6 osoba.
Predjela

Predjela mogu biti jednostavna poput pečenog krompira s umakom ili složenija poput vegetarijanskih pašteta. Ovde je navedeno nekoliko ideja za brza i jednostavna predela.

• Napravite meksički umak bez puno muke koristeći prepečeni pasulj, crne masline, salsa umak, narezani sojin sir, sojino vrhnje i naseckani mladi luk.
• 'Veganizirajte' hot-dog, koristeći sojinu kobasicu ili hrenovku zamotanu u lisnato testo.
• Narežite tofu na komade veličine zalogaja i poslužite sa čačkalicama.
• Možete poslužiti delikatesni biljni namaz ili tost s maslinovim uljem i belim lukom

Večera

Ako jedete van kuće, većina restorana nudi bar jedno vegetarijansko jelo, a u mnogima će hteti da prilagode neko jelo za vas. Potražite salate, pečene krompire, pirinač ili jela s testeninom i povrćem ili umakom od paradajza, tajlandski ili indijski kari, variva, pržene pečurke, falafel ili pizze s mnoštvom povrća, ali bez sira. Možda čak na meniju pronađete i vegy burgere!

Uštipci od zobenih pahuljica

1 šoljica zobenih pahuljica
1 šargarepa srednje veličine
1 sitno seckanog manjeg luka
brašno po potrebi
so i biber

Zobene pahuljice prokuvajte u 2 dcl vode oko 3 minuta. Ohladite. Nakon što se ohladilo, dodajte sitno naribanu šargarepu, nasjeckani luk i začine. Prema potrebi dodajte brašna, kako bi se smjesa mogla oblikovati za prženje. Pržite u ulju dok ne poprimi zlatnu boju. Za bolji utisak uštipke možete oblikovati u kuglice i preliti ih sosom od paradajza s dodatkom soja sosa.

Za 4 osobe.

Palenta s povrćem i pečurkama

250 g palente
3 dcl pasiranog paradajza
1 kašika maslinovog ulja
1 kašika tamnog susamovog ulja
10 naseckanih zelenih maslina
1 čeno belog luka
50 g graška
100 g tikvica
100 g šargarepe
200 g šampinjona
so, biber, mažuran, majčina dušica, curry i peršun

Palentu skuvajte na klasičan način. Ako je želite lepo dekorisati, ulite je u kalupe dok je još vruća. Kada se malo ohladi, istresite je na tanjir na kojem ćete je servirati (može i u obliku kockica).

U pasirani paradajz dodajte naseckane masline, majčinu dušicu i ostale začine po želji i lagani umak je gotov. Tikvice, šargarepu i šampinjone narežite na kolutove ili listiće, pa ih zajedno s graškom pirjanite na maslinovom ulju desetak minuta. Nemojte prekuvati povrće, kako bi ostalo čvrsto. Kada je povrće već skoro kuvano, dodajte susamovo ulje i sitno naseckan beli luk, so i biber. Još malo pirjanite i poslužite toplo. Ako ste palentu servirali na sredini tanjira, oko nje stavite umak, a na nju povrće.

Za 2 osobe.

Pastirska pita

4 srednje velika krompira, oguljena i narezana na kocke
2 supene kašike margarina
1/2 šoljice sojinog mleka ili sojine pavlake
so i biber
35 dkg teksturirane soje
umak od pečuraka
1 mala konzerva graška i šargarepe, ocediti tečnost
so, biber i zgnječeni beli luk

Ugrejte rernu na 180°C.

Kuvajte krompire 20 minuta ili dok ne omekšaju. Ocedite ih i zgnječite s margarinom i sojinim mlekom ili pavlakom. Dodajte so i biber.
U srednje velikoj činiji pomešajte komadiće teksturirane soje (koje ste prethodno prokuvali), umak od pečuraka, grašak i šargarepu i začine. Ulite u kalup za pitu. Na vrh stavite smesu od krompira. Pecite 30 do 40 minuta, dok krompir ne porumeni.

Za 4 osobe.

Testo s bukovačama

40 dkg bukovača
1 luk
2 češnja belog luka
4 supena kašika ulja
1 kašika brašna
crvena paprika, peršun, so

Na 2 kašike zagrejanog ulja propržite sitno seckani crni i beli luk, posolite, dodajte narezane bukovače, pa mešajući pirjanite nekoliko minuta. Posebno skuvajte testo i dodajte ga među bukovače, dodajte i smesu brašna, vode i malo crvene parike, kratko promešajte i poslužite s naseckanim svežim peršunom.

Za 4 do 6 osoba.

Nadevi za pizzu

Nadevi za pizzu ograničeni su jedino vašom maštom! Evo nekih jednostavnih ideja:

• Narežite sve povrće koje vam se nađe pri ruci i poprskajte ga maslinovim uljem ili stavite preko njega pasirani paradajz.
• Probajte neke nove ideje za nadev preko pizze, poput izmrvljenog tofua, pasulja, pečuraka, spanaća ili kukuruza.
• Dodajte različite umake poput pirea od graška ili od crvene paprike i belog luka.
• Budite kreativni sa zamenom za meso – na pizzu stavite kobasice ili nareske od soje ili razmrvljene vegy burgere.
• Probajte da staviti parmezan od soje kako biste postigli okus sira.
• Za meksičku pizzu stavite prepečeni pasulj, luk, paradajz, sojin sir i salsa umak.

Brzi i jednostavni zalogaji

• Zagrejte tortilje i napunite ih prepečenim pasuljem iz konzerve, salsa umakom i kukuruzom da biste dobili jednostavne buritose.
• Na vegy burger stavite svoje omiljene začine i zapecite u rerni.
• Zagrejte narezanu vegansku kobasicu (npr. od soje) i pasulja iz konzerve.
• Napravite jednostavnu salatu s testeninom tako da pomešate kuvanu spiralnu testeninu s narezanim brokolijem, šargarepom, zelenom paprikom, kukuruzom, crvenim lukom i vašom omiljenom kombinacijom ulja i kiseline za salatu.

Desert

Pečenje kolača je vrlo jednostavno uz vegansku zamenu za jaja (može da posluži i malo vode i skroba). Kada pripremate vaše omiljene deserte upotrebite sojino mleko umesto kravljeg mleka.

Penasta čokoladna krema

60 dkg mekanog tofua
3/4 šoljice rastopljene čokolade

U mikseru za frape izmiksajte tofu u glatku masu. Dodajte otopljenu čokoladu i sve zajedno izmiksajte. Izlijte krem u 6 zasebnih činijica za desert i ohladite u frižideru.

Za 6 osoba.

Krispi od jagoda i manga

Voćna mešavina:
4 šoljice jagoda isečenih na četvrtine
2 šoljice naseckanog manga
4 supene kašike šećera
4 supene kašike brašna
Preliv:
1 šoljica brašna
1/2 šoljice pirinčanog ili nekog drugog krispija
1 šoljice smeđeg šećera
1/2 šoljice margarina

Zagrejte rernu na 200°C.

Pomešajte sastojke iz voćne mešavine.

Jednoliko razmažite mešavinu po vatrostalnoj posudi,  i odložite je. Pomešajte sve suve sastojke za preliv u zasebnoj posudi. Dodajte margarin, dok mešavina ne postane ujednačena. Razmažite preliv po voćnoj mešavini. Pecite 35 do 45 minuta. Poslužite toplo, a po želji dodajte sladoled bez mleka.

Za 6 osoba.

Izvor