Stručnjaci stalno upozoravaju na važnost pravilne i prirodne prehrane. Gdje kupiti zdrave namirnice, po kojoj cijeni, i kako se uopće početi zdravo hraniti.
   
Želite li se hraniti potpuno zdravom hranom, počnite s nekoliko osnovnih jela sa smeđom rižom i povrćem.

I ako se pojavi želja za "starim" namirnicama, radije uzmite manju količinu nego da se zbog jake frustracije odreknete novih prehrambenih navika.
Iako već na prvi pogled cijene namirnica izloženih u dućanima zdrave hrane govore kako je to većini ljudi preskupo, u njih se ne ulazi svaki dan.

I kod zdrave prehrane postoje jeftinija jela i različiti recepti pa se, postoji li dobra volja, i problem novca neće činiti tako velik.
Uostalom, nije li upravo zdravlje razlog zbog čega ulazimo u te dućane?

Valja imati na umu da sve što tamo kupimo, ma koliko nam se činilo skupo, može pomoći našem organizmu.
Hranjive tvari iz različitih integralnih, nerafiniranih biljnih namirnica mnogo su uravnoteženije nego hranjive tvari unesene kroz namirnice životinjskog porijekla ili kroz rafiniranu hranu.

Svaki dan oko sebe gledamo bolesne, nesretne ili neraspoložene ljude.
Ritam života je prebrz, tako da često nemamo vremena zastati, sve dok stres ili bolest ne pokucaju na vrata.

   
Tek tada počinjemo shvaćati da treba promijeniti način života, a to prije svega znači prijeći na zdravu prehranu.
Promjena načina prehrane, s jedne strane, predstavlja najteži, a s druge, najizazovniji pozitivni pokušaj u životu.


Razlikujemo dva načina prelaska na prehranu s prirodnim namirnicama.
Prema prvome, sve namirnice koje smo dosad jeli, uklanjamo iz hladnjaka i smočnice.
No, takav način promjene prehrane najčešće stvara frustracije koje mogu dovesti do brzog vraćanja starim prehrambenim navikama, ili čak do pojave bolesti uslijed nedovoljnog znanja i iskustva u pripremanju prirodnih namirnica.


Drugi je način postupni prelazak na zdravu prehranu, i to tako da pomalo smanjujemo količinu starih namirnica i zamjenjujemo ih novim, prirodnim namirnicama.

Novi način prehrane
Na opisani ćemo način smanjiti psihičke i fizičke frustracije koje se mogu javiti pri promjeni prehrane, a i dobit ćemo na vremenu kako bismo naučili odabrati i pripremiti nove namirnice.

No, za to valja biti spreman i izdvojiti određenu, nemalu svotu novca. Već pomisao da ćemo ubuduće namirnice kupovati isključivo u specijaliziranim dućanima zdrave hrane plaši, no nije sve tako crno, odnosno, skupo kao što se čini.
Povrće ćemo i dalje kupovati na tržnicama, a crveno meso zamijeniti ribom i piletinom (jeftinije su i zdravije).


   

U dućanima zdrave prehrane kupuju se uglavnom brašno, šećer i začini.
Vjerojatno ni osobe koje jedu isključivo zdravu hranu ne kupuju sve namirnice u dućanima zdrave hrane jer to financijski ne bi izdržali.
Kombiniranjem voća, povrća i piletine s integralnom tjesteninom i začinima koji se ne kupuju svaki dan, može se itekako zdravo hraniti.

Osam osnovnih koraka
Pri prelasku na drukčiji način prehrane potrebno je voditi računa o potrebama organizma.
Nemojte gladovati niti se iscrpljivati, nego postupajte prema sljedećim koracima:


Ne preskačite doručak jer to usporava metabolizam i uzrokuje povećani unos hrane u tijeku dana.
Počnite jutro s jogurtom i voćem ili zdjelom cjelovitih žitarica s mlijekom.


Ne preskačite obroke već pazite da između dva obroka ne bude manje od pet sati.
Gladovanje smanjuje energiju i povećava šansu za prejedanjem.
Između obroka konzumirajte voće.


Vježbajte svakodnevno jer je 30 minuta tjelesne aktivnosti dnevno nužno. To čak ne mora biti odjednom, već tijekom cijelog dana.
Umjesto vožnje automobilom, autobusom ili tramvajem, trebalo bi više hodati.
Time ćete poboljšati kardiovaskularno zdravlje i kvalitetu sna.


Pijte manje zaslađenih i gaziranih napitaka jer su bogati šećerom i predstavljaju nepotreban unos energije. Treba ih zamijeniti vodom, koja osvježava, potiče probavu i izmjenu tvari, a što je najvažnije, ne sadrži kalorije.


Voće i povrće trebaju vam uvijek biti dostupni zbog vitamina, minerala i vlakana.


U hladnjaku uvijek treba biti zamrznutog povrća jer se ono brzo i jednostavno priprema, a bogato je hranjivim tvarima.
Začiniti ga treba samo paprom, biljnim začinima, sokom od limuna ili jabučnim octom.


Volite li tjesteninu, jedite je s povrćem ili proteinima s malo masti, poput grahorica ili bijelog mesa peradi.
To će vas zasititi, pa ćete pojesti manje tjestenine koja je visoko kalorična namirnica.

Prilikom kupnje voća i povrća odlučite se za manje količine različitih vrsta, tako vam ono neće dosaditi.

Zagreb, 17.02.2005. 14:04 (Tena)

Ako odlučite promijeniti dosadašnji način prehrane, važno je pridržavati se sljedećih preporuka:

Izbaciti bijeli, polubijeli i crni kruh, kao i peciva od istog brašna i zamijeniti ih kruhom od graham brašna, žitarica u zrnu ili palentom.


Izbaciti sve vrste crvenog mesa i zamijeniti ih ribom i piletinom.


Izbaciti šećer i saharin te kemijski tretirane i konzervirane namirnice i zamijeniti ih ječmenim sladom, medom, smeđim šećerom, odnosno, svježim namirnicama.


Izbaciti mliječne proizvode i sireve i zamijeniti ih sojinim mlijekom i sirem te jogurtom od kravljeg mlijeka.


Izbaciti jaja i kuhinjsku sol i zamijeniti ih morskom solju.


Izbaciti kavu, bezalkoholna gazirana pića, rafinirana biljna ulja i zamijeniti ih čajevima ljekovitih trava, mineralnom vodom, hladno cijeđenim uljima (sezamovo, maslinovo, bučino ili od suncokreta.

Blaži okusi

   
Cjelovite žitarice, voće, povrće, mahunarke, orašasti plodovi i sjemenke sadrže visokovrijedne bjelančevine, najbolji sastav masnih kiselina, nemaju kolesterola, bogate su složenim ugljikohidratima i vlaknima, vitaminima, mineralima i vodom.

Životinjske namirnice, kao i rafinirana hrana, uglavnom su prebogate nezdravim masnoćama, kolesterolom, šećerom, solju i štetnim aditivima, a s druge strane ne sadrže neophodna biljna vlakna.

Većina ljudi može koristiti umjerenu količinu soli.
Problem je u tome što je prosječan čovjek naviknut na vrlo jake okuse, prezačinjenu, preslanu ili preslatku hranu.
Želite li živjeti zdravo, a to prije svega podrazumijeva zdravu prehranu, trebate se postupno naučiti na slabije začine.

Bez obzira na cijene, sigurno je da što više budete upotrebljavali prirodne namirnice, bit će više pozitivnih promjena na vašem izgledu i zdravlju.

   
Regulirat ćete tjelesnu težinu, krvni tlak, povećat ćete vitalnost, rijetko ćete imati gripu ili biti prehlađeni.

Ljudi se najteže odriču šećera koji je sastojak gotovo svih prehrambenih proizvoda.
Ima ga u svim sokovima pa čak i u onima na koji imaju etiketu «bez šećera i konzervansa". Zdravu zamjenu za šećer predstavlja ječmeni slad i ponekad med.

Kod nas sve traženiji smeđi šećer od repe i trske stoji 11 kuna, a za sladokusce u ponudi su, među ostalim, i biovafli s ječmenim sladom.
Rafinirana kuhinjska sol predstavlja drugu štetnu namirnicu koju treba zamijeniti nerafiniranom morskom solju.
No, i tada treba biti oprezan.

Psihološki, ljudi se teško odriču i mlijeka i mliječnih proizvoda koji se smatraju nezamjenjivim namirnicama.
Zamjena za kravlje mlijeko je sojino mlijeko od kojeg se također mogu pripremiti ukusne namirnice.

Mnogi će se teško odreći i mesa, jer im je obrok bez mesa "prazan" i traće nešto "konkretno". Takve osobe crveno meso mogu zamijeniti ribom i piletinom.
Osim toga, u prodavaonicama zdrave hrane nude se i vegetarijanske hrenovke, biljne paštete s gljivama, kao i vegetarijanski naresci.

Proizvodi od bijelog brašna predstavljaju balast, stoga ne čudi da se onaj tko jednom proba integralni kruh, teško vraća bijelom kruhu.

Začinsko bilje
Znate li s kojim se jelima slažu određeni začini?


Bosiljkom je dobro začiniti salate, rajčice, krumpir, krastavce, juhe, dok je lovor odličan za juhe i pirjana jela.


Kopar ide uz krastavce, gorke kremaste juhe, jaja, ribu, a mamoram uz juhe, umake, smjese za punjenje.


Menta se dodaje mrkvi i grašku, a origano juhama, rajčicama te talijanskim, meksičkim i španjolskim jelima.


Peršin odlično ide uz povrće, ribu, umake, juhe, pirjana jela, a ružmarin uz talijanska jela. Kaduljom je dobro začiniti mahunarke, smjese za punjenje, rižu, a majčinom dušicom ribu.


Uz papriku su ukusnije juhe, pirjana jela, povrće, jaja, a uz šafran razni umaci, riža i juhe.

Skupine namirnica

Kod zdrave je prehrane za redovitu upotrebu potrebno kombinirati nekoliko osnovnih skupina namirnica. To su:


4 žitarice (smeđa riža, ječam, pšenica, palenta)


povrće (sve vrste osim krumpira, rajčice i paprike, ali samo kuhano)


mahunarke (grah, soja, grašak, mahune, leća)


dodaci jelima (morska sol, sezamovo, sojino, kukuruzno ili maslinovo ulje ali hladno cijeđeno, papar, đumbir, crvena paprika, soja sos)


juhe (od povrća, bez umjetnih dodataka i začina)


grickalice (bundevine sjemenke, kikiriki u ljusci, suncokret, bademi)


pića (obična voda, bancha čaj, povremeno mineralna voda).

da li neko zna koliko kalorija imaju kokice?

50g slanih kokica ima 120kcal (kalorija) i 2g.masnoce

Realno gledano mi obični smrtnici nema šanse da se zdravo hranimo.

Ko može potpuno da izbaci iz ishrane :
Jaja, mleko i mlečne prerađevine, beli šećer, proizvode od belog brašna,
Izbaciti kavu, bezalkoholna gazirana pića, rafinirana biljna ulja

ma to kod nas ide nikako.
Umrli bi od gladi za koji mesec.

    Za mnogu kratko vreme, variram so tezinata.Sovet,kako da uspeam da gi zadrzam idealnite kilogrami kogi gi dostignuvam? Blagodaram

Cesto se desava da ljudi iz najbolje namere daju pogresne savete, jer su i sami u zabludi.

Razlog zasto je soja vrlo losa se svodi na isoflavone koje sadrzi. Dva ova isoflavona, genistein i daidzein, izazivaju najvise negativnih efekata soje. Oni se brzo vezuju za receptore estrogena. Alfa receptor etrogena je odgovoran za rak dojke, povecan procenat masti u organizmu, zadrzavanje vode, itd.  Ovo mozda i ne bi bilo toliko bitno da ovi isoflavoni ne izazivaju rast tkiva, sto bi se smatralo anti-estrogenom akcijom. Nazalost, genistein po vezivanju za alfa receptor aktivira rast tumornog tkiva.
Ova dva isoflavona imaju negativni uticaj i na proizvodnju testosterona, rast misica, rad tiroidne zlezde, pa cak i na zdravlje.
Neki naucni radovi su dokazali da soja smanjuje proizvodnju testosterona cak do 76%. Takodje, radjena su i ispitivanja sa koriscenjem ptoreina iz mesa i proteina iz soje. Kod druge grupe je utvrdjn znacajno smanjen nivo testosterona.
Sto se tice estrogena, stvari su drugacije- genistein cak i povecava efekat estradiola.
Soja snizava nivo holesterola u krvi. Ali, u pitanju je HDL holesterol, koji predstavlja dobru vrstu!

Za one koji se bave fizickim aktivnostima u cilju povecanja misicne mase, dokazano je da kazein povoljnije utice na rast od sojinih proteina(jos jedna glupost koju sam procitao ovde- da ne treba konzumirati mleko i mlecne proizvode, jaja, itd.). Cak i kod najmanjih doza, primecena je smanjena sinteza proteina i inhibiran rast misica.

Moj zakljucak je na kraju da soju obilaziti u sirokom luku.

ja se pridrzavam zdrave ishrane vec 3 godine...prava hrana je precica do zeljenog tela...

Zanima me da li je neko cuo nesto o preparatu Merz Special-tacnije drazejama koje bi trebalo da uticu na ljepotu koze,kose i noktiju.Da li je to stvarno tacno ili obicna mamipara ili je cak i stetno?