Dragoceno gvožđe
Žene gube dvostruko više gvožđa nego muškarci

Preporučene dnevne potrebe, prema Nacionalnom istraživačkom savetu, iznose 10 do 15 mg za odrasle osobe i 30 mg za trudnice. Za majke koje doje važi ista doza kao za žene koje nisu u drugom stanju (15 mg).

U toku jednog meseca, žene izgube gotovo dvostruko više gvožđa nego muškarci.
Bakar, kobalt, magnezijum i vitamin C su neophodni za asimilaciju gvožđa.

Gvožđe je neophodno za pravilan metabolizam B-vitamina.
Šta gvožđe može da učini za vas: Potpomaže rast. Povećava otpornost prema bolestima. Sprečava zamor. Leči i sprečava anemiju izazvanu nedostatkom gvožđa. Vraća koži normalan ten.

Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja gvožđa: Anemija prouzrokovana pomanjkanjem gvožđa. (O simptomima pomanjkanja, vidi odeljak 127.)

Najbolji prirodni izvori: Svinjska džigerica, goveđi bubrezi, srce i džigerica, skrobno brašno, sirove kapice, suve breskve, crveno meso, žumance, ostrige, koštunjavo voće, pasulj, špargle, melasa, zobena kaša.

Dodaci: Oblik gvožđa koji se najlakše asimiluje jeste helat hidrolizovanog proteina. To je organsko gvožđe koje je prerađeno radi brže asimilacije. Ovaj oblik ne prouzrokuje opstipaciju i senzitivni sistemi ga lako ponose.

Ferosulfat, neorgansko gvožđe, pojavljuje se u mnogim vitaminskim i mineralnim dodacima i može da uništi vitamin E (vremenska razlika između uzimanja ferosulfata i vitamina E trebalo bi da iznosi najmanje osam časova). Čitajte ono što piše na etiketama; mnoge formule koje mogu da se kupe u slobodnoj prodaji sadrže ferosulfat.
Dodaci koji sadrže organsko gvožđe - feroglukonat, ferofumarat, ferocitrat ili feropeptonat - nemaju svojstvo da neutrališu E-vitamin. Dostupni su u širokom spektru doza, uglavnom do jačine od 320 mg.

Toksičnost: Kod normalnih, zdravih pojedinaca retko se javljaju toksični efekti. Preterane doze, ipak, mogu da budu opasne za decu. Doza od 3 g može da bude smrtonosna za dete od 2 godine. (Vidi odeljak 290, „Upozorenja".) Osobe sa idiopatskom hemohromatozom (obojenost kože) genetski su podložne riziku od preteranog unošenja gvožđa.

Neprijatelji: Fosfoproteini u jajima i fitati u beskvasnom pšeničnom brašnu smanjuju iskoristivost gvožđa u organizmu.

Lični savet: Ako ste žena, predlažem da uzimate dodatak heliranog ili hemoglobinskog gvožđa. Proverite etiketu na vašem multivitaminskom ili mineralnom preparatu, vidite šta je to što već uzimate i neka vam to bude putokaz. (Setite se, ako je gvožđe u vašem preparatu ferosulfat, tada gubite vitamin E.)

Ukoliko uzimate lek protiv upale, indocin, ili svakodnevno koristite aspirine, verovatno imate povećanu potrebu za gvožđem.
Dodatke koji sadrže gvožđe držite van domašaja dece.

Oni koji piju mnogo kafe ili čaja, trebalo bi da budu svesni da konzumiranjem velikih količina ovih napitaka vrlo verovatno ometaju apsorpciju gvožđa u svom organizmu.

Ukoliko ste u drugom stanju, posavetujte se s vašim lekarom pre nego što uzmete dodatak gvožđa, ili vitaminski preparat koji je pojačan gvožđem. (Kod dece čije su majke za vreme trudnoće uzimale previše pilula utvrđeno je trovanje gvožđem.)

Magnezijum

Činjenice: Neophodan je za metabolizam kalcijuma i vitamina C, kao i fosfora, natrijuma i kalijuma. Meri se u miligramima (mg).

Od suštinskog je značaja za pravilno funkcionisanje nerava i mišića. Važan je za pretvaranje krvnog šećera u energiju. Poznat je kao antistresni mineral.

Odraslima je svakodnevno potrebno 250 do 350 mg magnezijuma. Dnevne potrebe za trudnice i dojilje, preporučene od strane Nacionalnog istraživačkog saveta, iznose 30 do 355 mg.

Šta magnezijum može da učini za vas: Pomaže u suzbijanju depresivnih stanja. Potpomaže zdravo stanje kardiovaskularnog sistema i služi kao prevencija srčanih napada. Čini zube zdravijima. Sprečava nastajanje naslaga kalcijuma, kao i bubrežnih i žučnih kamenova. Ublažava digestivne smetnje. U kombinaciji sa kalcijumom, deluje kao prirodno sredstvo za smirenje.
Piše: Erl Mindel

O vitaminu B6
Ima ga u mekinjama, soji, dinji, kupusu, pivskom kvascu...

Vitamin B6 (piridoksin)
Činjenice:
Rastvorljiv je u vodi. Izlučuje se osam časova posle uzimanja i, poput ostalih B vitamina, mora stalno da se uzima sa neprerađenom hranom ili u obliku vitaminskih dodataka.
B6 je zapravo grupa supstanci - piridoksin, piridoksal i piridoksain - koje su međusobno blisko povezane i deluju zajednički.
Meri se u miligramima (mg).
Potreba za njim se povećava prilikom visokoproteinskih dijeta.
Neophodan je za stvaranje antitela i crvenih krvnih zrnaca.
Postoje izvesni dokazi o njegovoj sintezi pomoću crvenih bakterija, kao i da je za to odgovorna dijeta sa mnogo povrća, dopunjena celulozom.
Odraslim osobama se preporučuje da dnevno unose 1,6 do 2,0 mg, dok je za vreme trudnoće potrebno uzimati 2,2 mg; u toku laktacije preporučena doza iznosi 2,1 mg.
Potreban je radi potpune apsorpcije vitamina B12.
Neophodan je za proizvodnju hlorovodonične kiseline i magnezijuma.
Mlečni proizvodi su relativno slab izvor vitamina B6.


Šta piridoksin može da učini za Vas:
Dobro asimiluje proteina i masti.
Pomaže pretvaranje triptofana, najvažnije aminokiseline u nijacin.
Pomaže u prevenciji mnogih nervnih i kožnih oboljenja.
Ublažava mučninu. (Mnogi preparati koje lekari prepisuju protiv jutarnjih mučnina sadrže vitamin B6.)
Pomaže pravilnu sintezu nukleinskih kiselina protiv starenja.
Pomaže ublažavanje problema usled suvoće usta i mokrenja prouzrokovanog tricikličkim antidepresantima.
Ublažava noćno grčenje mišića, grčeve u nogama, ukočenost ruku, određene oblike neuritisa ekstremiteta.
Deluje kao prirodni diuretik.
Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja piridoksina:
Anemija, seboreični dermatitis, upala jezika.


Najbolji prirodni izvori:
Pivski kvasac, pšenične mekinje, pšenične klice, džigerica, bubrezi, sojino zrno, dinja, kupus, gusta melasa, integralni pirinač, jaja, ovas, kikiriki, orah.
Toksičnost:
Svakodnevne doze od 2 do 10 g mogu da izazovu neurološke poremećaje. Mogući simptom predoziranja B6 jeste noćna uznemirenost i suviše jasno sećanje na snove.
Doze koje prelaze 500 mg se ne preporučuju.


Neprijatelji:
Dugotrajno skladištenje, pakovanje u limene konzerve, pečenje ili dinstanje mesa, zamrzavanje voća i povrća, metode prerade hrane, alkohol, estrogen.


Lični savet:
Ako koristite kontraceptivne pilule, vrlo verovatno će vam biti potrebna povećana količina B6.
Onima koji konzumiraju mnogo proteina takođe je potrebna dodatna količina ovog vitamina.
Vitamin B6 može da smanji potrebe dijabetičara za insulinom, a ukoliko doza nije dobro podešena, može da nastane reakcija snižavanja nivoa šećera u krvi.

Oni koji boluju od artritisa i leče sa kupriminom (penicilamin) trebalo bi da uzimaju dodatak vitamina B6.
Ovaj vitamin ima najbolji efekat u sadejstvu sa B1, B2, pantotenskom kiselinom, vitaminom C i magnezijumom.
Dodatke ovog vitamina ne treba da uzimaju oni koji se zbog Parkinsonove bolesti leče L-dopom (levodopom)! (Raspitajte se kod svog lekara za sinemet, lek pomoću kojeg može da se zaobiđe ova nepovoljna vitaminska interakcija).

Značaj vitamina „C"
Zaceljuje rane, opekotine i leči krvarenje desni. Ubrzava zarastanje posle hirurških zahvata

Vitamin C (askorbinska kiselina, cevitaminska kiselina)
Činjenice:
Rastvorljiv u vodi:
Većina životinja sintetiše sopstveni vitamin C, ali ljudi, čovekoliki majmuni i morska prasad moraju da se oslanjaju na izvore u ishrani.
Ima glavnu ulogu u stvaranju kolagena koji je važan za rast i obnavljanje ćelija telesnog tkiva, desni, krvnih sudova, kostiju i zuba.
Pomaže apsorpciju gvožđa u organizmu.
Meri se u miligramima (mg).
Brže se troši u uslovima stresa.


Preporučena dnevna doza za odrasle je 60 mg, a tokom trudnoće i laktacije savetuje se nešto veća doza - 70 do 95 mg.
Pušači i starije osobe imaju povećanu potrebu za vitaminom C. (Svaka cigareta uništava 25 do 100 mg ovog vitamina.)
Preporučuje se kao preventiva smrti u kolevci, odnosno sindroma iznenadne smrti deteta.
Šta vitamin C može da učini za vas:
Zaceljuje rane, opekotine i leči krvarenje desni.


Pojačava dejstvo lekova koji se koriste za lečenje infekcija urinarnog trakta.
Ubrzava zarastanje posle hirurških zahvata.
Pomaže snižavanju nivoa holesterola u krvi.
Delotvoran je u prevenciji raznih tipova virusnih i bakterijskih infekcija i uopšte jača imunološki sistem.
Pruža zaštitu od agensa koji izazivaju rak.
Pomaže u suzbijanju stvaranja nitrosamina (supstanci koje izazivaju rak).
Deluje kao prirodni laksativ.
Smanjuje mogućnost slučajnog nastajanja krvnih ugrušaka u venama.
Produžava život tako što omogućava proteinskim ćelijama da ostanu združene.
Povećava apsorpciju neorganskih jedinjenja gvožđa.
Ublažava delovanje mnogih supstanci koje izazivaju alergije.
Sprečava skorbut.


Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja vitamina C:
Skorbut.
Najbolji prirodni izvori:
Južno voće, bobičasto voće, zeleno i lisnato povrće, paradajz, karfiol, krompir i paprika.


Dodaci:
Vitamin C je jedan od dodataka koji se nalazi u najširoj upotrebi. Dostupan je u obliku konvencionalnih pilula, tableta s produženim delovanjem, sirupa, praškova, oblandi za žvakanje, ukratko, u svim vidovima u kojima vitamin uopšte može da bude.
Potpuno čist vitamin C dobija se od kukuruzne dekstroze (mada u njemu nema traga ni kukuruzu ni dekstrozi).
Razlika između „prirodnog" ili „organskog" vitamina C i obične askorbinske kiseline jeste primarno u sposobnosti pojedinca da ih svari.
Najbolji dodatak vitamina C jeste onaj koji sadrži potpuni C-kompleks bioflavonoida, hesperidina i rutena. (Ponekad ih nazivaju limunskim solima.)


Tablete i kapsule su obično dostupne u jačinama do 1000 mg, a praškovi do 5000 mg po kafenoj kašičici.
Uobičajena dnevna doza je od 500 mg do 4 g.

Vitamin C dobijen od šipka sadrži bioflavonoide i druge enzime koji potpomažu njegovu asimilaciju. Šipak je najbogatiji prirodni izvor vitamina C. (On se doslovno proizvodi ispod pupoljka divlje ruže - zvanog šipak.) Acerola C proizvodi se od bobica acerole.

Minerali bez kojih se ne može
Kalcijum i gvožđe su minerali čiji se nedostatak oseća u ishrani žena u Americi

Vitamin T

O ovom vitaminu se veoma malo zna, izuzev da potpomaže koagulaciju krvi i stvaranje krvnih pločica. Zahvaljujući ovim atributima, značajan je u suzbijanju nekih oblika anemije i hemofilije. Za njega nije ustanovljena zvanična preporučena dnevna potreba, i nema dodataka koji su dostupni za javnu upotrebu. Pronađen je u semenkama susama i žumancima i nije poznato nikakvo njegovo toksično dejstvo.

Vitamin U

O vitaminu U zna se još manje nego o vitaminu T. Stekao je reputaciju da ima značajnu ulogu u lečenju čira na želucu, ali medicinska mišljenja o tome se razlikuju. Nalazi se u sirovom kupusu i nije poznato da ima bilo kakvih toksičnih efekata.

Kalcijum

Činjenice: Kalcijuma u organizmu ima više nego bilo kog drugog minerala. Kalcijum i fosfor zajednički utiču na zdravlje kostiju i zuba. Kalcijum u sadejstvu sa magnezijumom utiče na stanje zdravlja kardiovaskulagnor sistema. Gotovo sav telesni kalcijum (oko kilogram do kilogram i po) nalazi se u kostima i zubima. Dvadeset procenata koštanog kalcijuma zdrave osobe reapsorbuje se i zamenjuje svake godine. (Nove ćelije se formiraju nakon razaranja starih.)

Kalcijum i fosfor moraju da budu u odnosu dva prema jedan. (Dva dela kalcijuma naspram jednog dela fosfora.) Da bi mogao da apsorbuje kalcijum, organizam mora da ima dovoljne količine vitamina D. Preporučena dnevna potreba za odrasle osobe iznosi 800 do 1200 mg. Kalcijum i gvožđe su minerali čiji se nedostatak najviše oseća u ishrani žena u Americi. Šta kalcijum može da učini za vas: Održava kosti snažnima, a zube zdravima. Pomaže da srce radi ujednačenim ritmom. Ublažava nesanicu.

Pomaže metabolizam gvožđa u organizmu. Od pomoći je vašem nervnom sistemu, posebno kada je reč o prenošenju impulsa. Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja kalcijuma: Rahitis, osteomalacija (razmekšavanje kostiju), osteoporoza (šupljikavost kostiju, opštepoznata kao krte kosti). (O simptomima, vidi odeljak 127.)

Najbolji prirodni izvori: Mleko i proizvodi od mleka, sve vrste sira, sojino zrno, sardine, losos, kikiriki, orasi, semenke suncokreta, suvi pasulj, nekoliko vrsta kelja, prokelj.

Dodaci: Najčešće su dostupni u tabletama od 250 do 500 mg. Koštano brašno, koje je nekada bilo veoma popularan dodatak, danas se više ne preporučuje zbog mogućeg visokog sadržaja olova. (Možete da zatražite od proizvođača da se uradi analiza.) Međutim, kalcijum-glukonat (vegetarijanski izvor) i kalcijum-laktat (derivat mlečnog šećera - laktoze) definitivno ne sadrže olovo i lako se apsorbuju.

Najbolji vid dodataka su tablete heliranog kalcijuma. Mnogi dobri multivitaminski i mineralni preparati izrađuju se sa kalcijumom. Kad je kombinovan sa magnezijumom, razmera bi trebalo da iznosi dva dela kalcijuma i jedan deo magnezijuma. Dolomit je prirodni oblik kalcijuma i magnezijuma, i za asimilaciju mu nije potreban vitamin D. Pet tableta dolomita ekvivalentne su količini od 750 mg kalcijuma. Nažalost, i za dolomit je, baš kao i za koštano brašno, utvrđeno da ima visok sadržaj olova, i ja ovde ne mogu da ga preporučim kao dodatak - izuzev u slučajevima kad je moguće obezbediti analizu od strane proizvođača.

Toksičnost: Preterano svakodnevno unošenje, od preko 2000 mg, može da dovede do hiperkalcenije. (Vidi odeljak 290, „Upozorenja".) Previše kalcijuma može da prouzrokuje opstipaciju (zatvor) i da povećan rizik od infekcija urinarnog trakta.
PIŠE: ERL MINDEL

Sunčani vitamin D
Zajedno sa vitaminima A i C sprečava nazeb

Vitamin D (kalciferol, viosterol, ergosterol, "sunčani vitamin")

Činjenice: Rastvorljiv u mastima. Dobija se posredstvom sunčeve svetlosti ili hrane. Ultraljubičaste zrake sunca deluju na ulja koja se nalaze u koži, proizvodeći na taj način ovaj vitamin koji se apsorbuje u organizmu. Kod oralne primene, vitamin D se apsorbuje s mastima kroz zidove creva. Meri se internacionalnim jedinicama (i.j.), ili mikrogramima holekalciferola (mcg).

Preporučena dnevna doza za odrasle jeste 200 do 400 i.j., ili 5 do 10 mcg. Smog smanjuje moć ultraljubičastih zraka da proizvode vitamin D. Kad koža potamni od sunca, proizvodnja vitamina D preko kože prestaje.

Šta vitamin D može da učini za vas: Pravilno iskorišćava kalcijum i fosfor neophodan za jačanje kostiju i zuba. Ako se uzima sa vitaminima A i C može da pomogne u sprečavanju nazeba. Pomaže u lečenju konjuktivitisa. Pomaže u asimilovanju vitamina A.

Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja Vitamina D: Rahitis, jako truljenje zuba, osteomalacija (razmekšavanje kostiju), staračka osteoporoza (šupljikavost kostiju).

Najbolji prirodni izvori: Riblje ulje, sardine, haringa, losos, tuna, mleko i mlečni proizvodi. Dodaci: Uglavnom su dostupni u vidu kapsula od 400 i.j, a sam vitamin se dobija iz ribljeg ulja. Najčešća dnevna doza je 400 do 1000 i.j.

Toksičnost: 20.000 i. j. dnevno, tokom dužeg vremenskog perioda, može da proizvede toksično dejstvo kod odraslih osoba. Doze koje prelaze 1800 i. j. dnevno mogu kod dece da proizvedu hipervitaminozu. Znakovi toksičnosti su neuobičajena žeđ, pečenje u očima, svrab kože, povraćanje, proliv, stalni nagon za mokrenjem, nenormalne količine kalcijuma nataloženog na zidovima krvih sudova, jetri, plućima, bubrezima i želucu.

Neprijatelji: Mineralno ulje, smog. Lični savet: Stanovnici gradova, posebno oni u područjima sa visokim stepenom zagađenja, trebalo bi da povećaju unošenje vitamina D. Radnici u noćnoj smeni, opatice, i ostali čija odeća ili način života sprečavaju da sunčevi zraci dopru do kože, trebalo bi da povećaju količinu vitamina D u ishrani. Ako uzimate neki od lekova protiv grčeva, verovatno vam je potrebna nešto veća količina vitamina D. Deca koja ne piju mleko sa dodatkom vitamina D, trebalo bi da na neki drugi način povećaju njegovo unošenje.

Tamnoputim ljudima koji žive u severnijim krajevima obično treba povećana količina vitamina D. Nemojte dodavati vitamin D u hranu vašeg psa ili mačke, sem ako veterinar to ne savetuje. Vitamin D najbolje deluje u sadejstvu sa vitaminima A i C, holinom, kalcijumom i fosforom.
Piše: Erl Mindel

Uloga vitamina B1
Piše: Erl Mindel


Vitamin B1 (tijamin)
Činjenice: Rastvorljiv je u vodi. Kao i kod svih vitamina B-kompleksa, svaki višak se izlučuje i ne skladišti se u organizmu. Mora svakodnevno da se obnavlja. Meri se u miligramima (mg).

Budući da su sinergični, vitamini B su jači kad se koriste zajedno nego kad se uzimaju odvojeno. B1, B2 i B6 treba da su količinski uravnoteženi (tj. 50 mg B1, 50 mg B2 i 50 mg B6) da bi bili delotvorni. Zvanična preporučena dnevna potreba za odrasle iznosi 1,0 do 1,5 mg. (Tokom trudnoće i laktacije predlaže se 1,5 do 1,6 mg.)

Povećanje doze savetuje se u slučajevima bolesti, stresa i operativnih zahvata.

Poznat je kao "vitamin morala" zbog pozitivnog dejstva na nervni sistem i duhovno stanje. Ima blag diuretički efekat. Šta vitamin B može da učini za vas: Potpomaže rast. Olakšava varenje, naročito ugljenih hidrata. Poboljšava vaše psihičko stanje.

Održava normalno funkcionisanje nervnog sistema, mišića i srca. Pomaže kod visinske ili morske bolesti. Ublažava dentalni postoperativni bol. Od pomoći je u lečenju herpes zostera. Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja vitamina B: Beri-beri.

Najbolji prirodni izvori: Pivski kvasac, pirinčane ljuspe, neprerađene cerealije, integralna pšenica, zobeno brašno, kikiriki, organska mesa, posna svinjetina, većina povrća, mekinje, mleko.

Dodaci: Dostupne su i slabe i jake doze - obično od 50 mg, 100 mg i 500 mg. Najbolje dejstvo postiže se B-kompleks formulama, uravnoteženim sa vitaminima B2 i B6. Još bolji efekat se postiže ako formula sadrži i pantotensku kiselinu protiv stresa, folnu kiselinu i B12. 100 do 300 mg jesu najčešće dnevne doze.

Toksičnost: Nije poznato da ovaj u vodi rastvorljivi vitamin proizvodi bilo kakva toksična dejstva. Svaka suvišna doza izlučuje se kroz urin i ni u kom stepenu se ne taloži u tkivima i organima.

Simptomi prekoračenja doze javljaju se retko (u slučajevima kad doza prelazi 5 i 10 g dnevno) i uključuju drhtavicu, herpes, otoke, nervozu, ubrzani rad srca i alergije.

Neprijatelji: Toplota koja se razvija prilikom kuvanja lako uništiva vitamin B. Ostali neprijatelji vitamina B1 su kofein, alkohol, metode koje se koriste prilikom prerade hrane, vazduh, voda, estrogen i lekovi na bazi sulfomnamida.

Lični savet: Ako pušite, pijete, ili u ishrani koristite mnogo šećera, potrebne su vam veće količine vitamina B1. Ako ste u drugom stanju, dojite bebu, ili uzimate kontraceptivne pilule, takođe imate povećanu potrebu za ovim vitaminom.

Ako ste uobičajili da posle večere uzimate antacid, tada gubite tijamin koji ste možda uzeli kroz hranu. Kad je reč o bilo kom stanju stresa - bolest, uznemirenje, trauma, postoperativni šok - unošenje B-kompleksa, uključujući tijamin, treba da se poveća.

Važnost fluora i joda
Fluor sprečava kvarenje zuba i jača kosti

 

Fluor
Činjenice: Fluor je sastavni deo sintetičkog jedinjenja natrijum-fluorida (one vrste koja se dodaje pijaćoj vodi) i kalcijum-fluorida (prirodne supstance). Smanjuje šanse da obolite od zubnog karijesa, mada preterane količine mogu da promene boju vaših zuba. Preporučene dnevne količine nisu ustanovljene, ali većina ljudi dobija oko 1 mg dnevno pijući fluorisanu vodu. (Nacionalna akademija nauka - Nacionalni istraživački savet predlažu dozu od 1,5 do 4 mg.)

Šta fluor može da učini za vas: Sprečava kvarenje zuba. Jača kosti. Oboljenje koje nastaje usled nedostatka fluora: Kvarenje zuba. Najbolji prirodni izvori: Fluorisana pijaća voda, hrana koja potiče iz mora i čaj. Dodaci: Uglavnom nisu uključeni u multimineralne preparate.

Dobijaju se na recept, u sklopu multivitaminskih preparata, za decu koja žive na područjima gde se pijaća voda ne fluoriše. Toksičnost: Doze od 20 do 80 mg dnevno mogu da izazovu toksično delovanje. Lični savet: Ne uzimaje dopunske količine fluora sem ako vam nisu prepisane od strane lekara ili stomatologa. Sadržaj fluorida u namirnicama se bitno povećava ukoliko se kuvaju u fluorisanoj vodi ili teflonskim posudama.

Jod (jodid)
Činjenice: Dve trećine telesnog joda nalazi se u tiroidnoj žlezdi. Pošto tiroidna žlezda kontroliše metabolizam, a jod ima velikog uticaja na njen rad, nedostatak ovog minerala može da rezultuje usporenim psihičkim reakcijama, povećanjem težine i pomanjkanjem energije. Zvanično preporučene dnevne potrebe, od strane Nacionalnog istraživačkog saveta, iznose 150 mcg za odrasle osobe (1 mcg po kilogramu telesne težine) i 175 do 200 mcg za trudnice, odnosno majke koje doje.

Šta jod može da učini za vas: Poboljšava efekat restriktivnih dijeta tako što sagoreva suvišne masnoće. Potpomaže pravilan rast. Daje vam više energije. Povećava aktivnost uma. Doprinosi zdravom stanju kose, noktiju, kože i zuba. Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja joda: Gušavost (struma), hipotiroidizam.

Najbolji prirodni izvori: Alge, povrće koje je raslo na tlu bogatom jodom, crni luk i sve vrste hrane koja potiče iz mora. Dodaci: Dostupni u multimineralnim i visokopotentnim vitaminskim dodacima, u dozama od 0,15 mg. Prirodne alge su dobar izvor dodatnog joda.

Toksičnost: Kad je reč o prirodnom jodu, nije poznato nikakvo toksično dejstvo, mada se ne preporučuju doze od preko 2 mg, a pogrešno doziran lek na bazi joda može štetno da deluje. Neprijatelji: Prerada hrane, zemljište siromašno hranljivim sastojcima. Lični savet: Pored algi i joda uključenog u multimineralne i vitaminske preparate, ne savetujem dodatne količine joda, izuzev ako vam ih ne preporuči vaš lekar. Ukoliko upotrebljavate so, i živite na Srednjem zapadu*, gde je zemljište uglavnom siromašno jodom, vodite računa da kupujete jodiranu so. Ako naginjete tome da jedete velike količine sirovog kupusa, moguće je da ne dobijate potrebne količine joda, jer neki elementi u kupusu sprečavaju pravilno korišćenje joda. Ukoliko je to i sa vama slučaj, razmislite o uzimanju dodataka.

Gvožđe
Činjenice: Od suštinskog je značaja za održavanje života, jer je neophodno za proizvodnju hemoglobina (crvenih krvnih zrnaca), mioglobina (crvenog pigmenta u mišićima) i određenih enzima. Utvrđeno je da u ishrani žena u Americi najčešće nedostaju upravo gvožđe i kalcijum. Samo 8 procenata od ukupnog unesenog gvožđa zaista i uđe u krvotok. Prosečna odrasla osoba od oko sedamdeset kilograma ima oko 4 g gvožđa u organizmu. Hemoglobin, koji vezuje najveći deo telesnog gvožđa, prerađuje se i ponovo iskorišćava, budući da se krvne ćelije zamenjuju na svakih 120 dana. Gvožđe koje je vezano za protein (feritin) taloži se u organizmu u viu tkivnog gvožđa (prisutnog kao mioglobin) u veoma malim količinama.

Vitamin P leči bolesne desni
Pomaže u prevenciji i lečenju krvarenja desni. Sprečava nastajanje modrica. Lek protiv vrtoglavice
Piše: Erl Mindel

Vitamin P
(C-kompleks, citrusni bioflavonoidi, ruten, hesperidin)

Činjenice: Rastvorljiv je u vodi i sastavljen od citrina, rutena i hesperidina, kao i od flavona i flavonala. Obično se meri u miligramima (mg). Neophodan je za pravilno funkcionisanje i apsorpciju vitamina C. Flavonoidi su supstance koje daju žutu i narandžastu boju citrusnim namirnicama. Takođe, nazivaju se i faktorima propustljivosti (permeabilnosti) kapilara. Primarna funkcija bioflavonoida jeste jačanje kapilara i regulisanje apsorpcije.

Pomažu vitaminu C u održavanju zdravog stanja vezivnih tkiva. Zvanično nisu ustanovljene preporučene dnevne potrebe, međutim, većina stručnjaka za dijetetiku se slaže da na svakih 500 mg vitamina C treba da se uzima bar 100 mg bioflavonoida. Bioflavonoidi deluju sinergički sa vitaminom C. Šta vitamin P može da učini za vas: Sprečava uništavanje vitamina C putem oksidacije.

Jača zidove kapilara, sprečavajući na taj način nastajanje modrica. Pomaže u prevenciji i lečenju krvarenja desni. Povećava delovotvornost vitamina C. Pomaže u lečenju edema i vrtoglavice usled oboljenja srednjeg uha. Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja vitamina P: Krkost kapilara. (O simptomima pomanjkanja, vidi odeljak 127.)

Najbolji prirodni izvori: Bela kora i kriške citrusnog voća - limuna, pomorandži, grejpfurta. Nalazi se takođe i u kajsijama, heljdi, kupinama, trešnjama i šipku. Dodaci: Obično mogu da se nađu u obliku C-kompleksa ili zasebno. Najčešće je reč o dozama od 500 mg rutena ili hesperidina. (Ukoliko količina rutena i hesperidina nije podjednaka, treba da bude dvostruko više rutena.)

Svi dodaci koji uključuju C-vitamin delotvorniji su uz bioflavonoide. Uobičajene doze rutena i hesperidina iznose 100 mg, tri puta na dan. Toksičnost: Nije poznato nikakvo toksično dejstvo (Vidi odeljak 290, „Upozorenja".)

Neprijatelji: Voda, kuvanje, toplota, svetlost, kiseonik, pušenje. (Vidi odeljak 250.) Lični savet: Ženama u menopauzi povećana količina bioflovonoida u sadejstvu sa D-vitaminom može da donese izvesno olakšanje od toplotnih talasa. Ukoliko patite od čestog krvarenja iz desni za vreme pranja zuba, vodite računa da uzimate dovoljne količine rutena i hesperidina.

Recept za pijance
Ukoliko previše pijete alkoholna pića, preporučuje se povećano unošenje folne kiseline
Piše: Erl Mindel

Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja folne kiseline: Nutritivna makrotička anemija. Najbolji prirodni izvori: tamnozeleno lisnato povrće, šargarepa, kvasac iz tortule, džigerica, žumance, dinja, kajsija, bundeva, avokado, pasulj, raž i crno ražano brašno.

Dodaci: Obično su dostupni u jačini od 400 mcg. Jačine od 1 mg (1.000 mcg) u SAD mogu da se dobiju samo na recept. Doze od 400 mcg ponekad su uključene u formule B-kompleksa, mada često samo u iznosu od 100 mcg. (Proverite na etiketi). Najčešća dnevna doza je od 400 mcg do 5 mg. Toksičnost: Nema poznatog toksičnog dejstva, mada se kod malog broja ljudi javlja osip na koži.

Neprijatelji: Voda, lekovi na bazi sulfonamida, sunčeva svetlost, estrogen, prerada namirnica (naročito kuvanje), toplota. Lični savet: Ukoliko previše pijete, preporučuje se povećano unošenje folne kiseline. Veliko unošenje vitamina C povećava izlučivanje folne kiseline, tako da bi svako ko uzima više od 2 g vitamina C verovatno trebalo da poveća količinu folne kiseline.

Ako uzimate dilantin, estrogene, sulfonamide, fenobabrital (liminal), ili aspirine, predlažem da u tom slučaju povećate unošenje folne kiseline. Utvrdio sam da se kod mnogih pacijenata, koji su u kratkom periodu uzimali 1 do 5 mg dnevno, promenilo nekoliko tipova pega na koži. Ukoliko je to i s vama slučaj, ne bi bilo loše da se posavetujete s lekarom nutricionistom, kako biste proverili tu mogućnost.

Ako obolevate, ili se već borite s nekom bolešću, pobrinite se da vaš vitaminski dodatak koji uzimate protiv stresa obiluje folnom kiselinom. Kad je folna kiselina deficitarna, isti je slučaj i sa vašim antitelima. Preterane doze folne kiseline mogu da dovedu do konvulzija (grčeva) kod epileptičara koji uzimaju medikament fenitoin (supstancu srodnu abarbituratu).

Inozitol
Činjenice: Rastvorljiv u vodi, još jedan član B-kompleksa i lipotropik. Meri se u miligramima (mg). U kombinaciji sa holinom formira lecitin. Metabolizuje masti i holesterol. Dnevne potrebe ovog vitamina nisu ustanovljene, ali prosečno zdrava odrasla osoba uzima oko 1 g dnevno. Utvrđeno je da, poput holina, ima značaj u ishrani moždanih ćelija.

Šta inozitol može da učini za vas: Pomaže u snižavanju nivoa holesterola. Održava kosu zdravom - i sprečava opadanje. Pomaže u prevenciji ekcema. Sudeluje u preraspodeli telesne masnoće. Ima umirujući efekat. Oboljenja koja nastaju usled pomanjkanja inozitola:
Ekcemi. Najbolji prirodni izvori: Džigerica, pivski kvasac, suvi lima-pasulj, goveđi mozak i srce, dinja, grejpfrut, suvo grožđe, pšenične klice, sirova melasa, kikiriki, kupus.

Dodaci: Kao što je i slučaj sa holinom, šest kapsula lecitina na bazi soje sadrže oko 244 mg i inozitola i holina. Može da se nabavi i lecitinski prašak, koji se lako meša s tečnostima. Većina dodataka B-kompleksa sadrži približno 100 mg holina i inozitola. Dnevna doza koja se najčešće koristi jeste od 250 do 500 mg. Toksičnost: Nema poznatih toksičnih efekata. Neprijatelji: Voda, lekovi na bazi sulfonamida, estrogen, prerada namirnica, alkohol i kafa. Lični savet: Inozitol uzimajte uz holin i ostale B-vitamine.

Ako pijete mnogo kafe, verovatno vam je potrebno više inozitola. Ukoliko uzimate lecitin, savetujem i dodatak heliranog kalcijuma kako bi se vaš fosfor i kalcijum održali u ravnoteži, jer izgleda da i inozitol i holin podižu nivo fosfora u organizmu. Dobar način da postignete maksimalan efekat vitamina E jeste da uzimate dovoljno inozitola i holina.

Nije ga dobro sanjati
Orasi, po narodnom predanju, u snu ne predskazuju ništa dobro
Piše: Aleksandar Laković

Na Božić se, u užičkom kraju, na osnovu kvaliteta slučajno odabranog oraha predviđalo zdravlje, sreća i rod u kući i oboru u narednoj godini. Iz istog izvora, ali u okolini Šapca, u čanak sa vinom i medom stave tri oraha i namene za zdravlje, plod i rod, a posle ručka ih razbiju i, "ako koji bude kvaran, ono na šta je namenjen, biće nesrećno te godine". U okolini Vinkovaca narodni vrači, koji su sarađivali sa vilama, obično se mole pod orahom.

Orasi, po narodnom predanju, i u snu ne predskazuju ništa dobro, već nemaštinu, nedaće, suze… Zatim, orah je posedovao blagorodnu moć u brojnim običajima, zapamćenim i sačuvanim (znači i živim), mada ne i uvek razložno objašnjivim. Npr. prilikom opraštanja mlada dozvoli da joj majka stavi u nedra dva oraha, da bi rađala mušku decu. U Hercegovini porodilju posipaju orasima, radi lakšeg porođaja.

Reč lipa potiče iz staroslovenskog jezika. Stoga se prava predstava o njoj mora tražiti u staroslovenskim korenima. I u poimanju, od strane praslovenskog ratara, bilja kojim je bio okružen. Ali, lipa je zadržala i obogatila svoj značaj i u periodu hristijanizacije Slovena. U prilog tome govori legenda po kojoj se Bogorodica, bežeći sa Isusom u naručju, odmarala pod lipom. Zato, po predanju, od tada grom ne udara u lipu.

Lipa je po verovanju svih Slovena sveto drvo. Nisu smeli da je seku (tabuisano je drvo). U lipovim gajevima, zamišljali su stari Sloveni, da žive božanstva. Potvrdu za takav sud pronalazimo u činjenici da i danas zatičemo lipe oko crkava, čak i džamija. Kod nas, na primer, u dvorištu manastira Ljubostinje hlad prave džinovske lipe. Mnogi se poznavaoci mitologije pitaju ko je stariji na tim lokalitetima? Lipe ili crkve. Šta više, pretpostavlja se da su crkve zamenile lipe. Tačnije podizana su svetilišta na mestima bogatim "svetim" lipama. U Srbiji se i danas pored novosagrađene crkve postavlja lipov krst.

U tom je kontekstu i svadbeni običaj, sačuvan do današnjih dana, u Hercegovini. Na dan venčanja, u nedelju, mladenci sa kumovima, pre zore, obilaze oko crkve tri kruga. Jedan od svedoka obavezno zaštitnički drži lipovu granu iznad njihovih glava, govoreći "kao što Vi obilazite oko bogomolje, tako i Vas obilazilo svako zlo". Posebno poštovanje uživale su usamljene gorostasne lipe. Zamenjivale su hram. Ima pisanih dokumenata da su pre četiri veka, pred jednom takvom osamljenom lipom, Srbi u Bosni baš lipu prizivali i klanjali joj se kao svetinji. I žrtve su joj prinosile. Sa sveštenikom na čelu povorke. Kao pravom paganskom hramu. Nakon ovih ilustracija možemo slobodno zaključiti da je lipa svojevrsni domaći kult.

O visokom religijskom značaju lipe svedoči nam i običaj da se "živi oganj" pali i sa lipovim drvetom. Da bi se zaštitio narod ili očistio od neke nesreće, kao i da bi se savladala boleština koja je ovladala seljanima ili stokom. Pojedini slovenski narodi verovali su da je uzda načinjena od lipe vrlo pouzdana u hvatanju vampira, duhova i zlih demona.