Свет пудинга

Припрема пудинга у слојевима

Uz malo mašte i jednostavna poslastica može postati pravo malo remek-delo. Samo sledite savete.



Промешајте прашак за пудинг са 2 кашике шећера. Од ½ литра хладног млека одузмите 6 кашика и добро их промешајте са смесом пудинга и шећера.



Остатак млека скувајте, одмакните с ватре и додајте му размућени прашак за пудинг.



Пудинг кувајте мешајући 1-2 минута.



Врући пудинг пажљиво успите у чаше које сте претходно косо положили на тврди ослонац како бисте добили накошени слој. Оставите да се пудинг охлади 10-15 минута на собној температури и још неко време у хладњаку. У међувремену, скувајте пудинг друге боје за следећи слој.



Кад се први слој охладио, чашу заокрените и пажљиво улијте другу врсту пудинга како бисте добили други накошени слој. Поновно причекајте да се и други слој охлади 10-15 минута на собној температури и неко време у хладњаку. У међувремену, скувајте трећи пудинг за задњи слој.



Чашу поставите усправно и као завршни слој улијте трећу врсту пудинга.



Након што се и трећи слој охладио, најприје на собној температури, а касније у хладњаку, пре послуживања пудинге украсите насецканим пистаћима, листићима бадема и чоколаде.

Енглески божићни пудинг



Састојци

125 г           маслаца
125 г           смеђег шећера
125 г           белих грожђица
125 г           тамних грожђица
125 г           сувих брусница
70 г            огуљених и насецканих бадема
120 г           Пшеничног оштрог брашна тип 400
½ врећице     Прашка за пециво
125 г              хлебних мрвица
прстохват      соли
20 мл             коњака (или ликер по жељи)
1             лимун
3             јаја

Припрема

1. Маслац измешајте са шећером. Додајте суве грожђице, бруснице, бадеме, брашно помешано с прашком за пециво, хлебне мрвице, сол, коњак, сок и нарибану корицу лимуна, па све промешајте.

2. Јаја размутите, додајте припремљеној смеси и све добро промешајте. Смесу оставите да одстоји 2-3 сата на хладном месту.

3. Калупе премажите маслацем, пуните охлађеном смесом, па их ставите у водену купељ и пеците у пећници загрeјаној на 180°Ц 45-60 минута. Пудинг добро охладите у калупима.

Послуживање
Охлађени пудинг извадите из калупа и послужите на десертним тањирићима уз чај.

Савет
Бруснице замените сувим боровницама или сличним воћем по жељи. Овај укусан пудинг Енглези припремају за Божић, а ви га можете припремити у било које доба године.

 Малинов куп



Састојци

150 г      малина
50 мл      кафе
5        пишкота
1,3 л       млека
5 кашика шећера
1       Пудинг малина
1       Пудинг какао

За украшавање:
1    Шлаг пена

Priprema

1. Прашак за пудинг од малина помешајте са  2-3 кашике шећера. Од 650 мл млека одузмите шест кашика и добро промешајте са смесом пудинга и шећера.

2. Остатак млека скувајте, макните с ватре и додајте му размућени прашак за пудинг те мешајући кувајте 1-2 минута. На исти начин припремите и пудинг од какаа.

3. На дно посуде или чаше ставите разломљене пишкоте и посолите их кафом. Преко њих ставите пире од малина, које сте уситнили мешањем и пропасирали како бисте одстранили семенке.

4. Затим распоредите топли пудинг од малина и охладите га. На крају улијте пудинг од какаа.

Послуживање
Пре послуживања купове украсите Шлаг пеном.

Савет
Пишкоте можете заменити бисквитом нарезаним на коцкице.

Puding s pireom od jabuka

Jabuke su desertne kraljice, a pripremaju se na puno kreativnih načina. Kombinujte ih s cimetom, vanilijom, grožđicama, orasima ili bademima, gotovo da ne možete pogrešiti, a greške nema ni sa sledećim desertom.



Sastojci
200 g       jabuka
600 ml      vode
2 vrećice Vanilin šećera
1 vrećica  Pudinga vanilin
3 kasike    smeđeg šećera
1 kasicica    cimeta
250 ml    mleka

Za šlag:
125 ml    hladnog mleka
1 vrećica    Šlag

Za ukrašavanje:
3 kasike    grubo mlevenih badema
3 kasike    svetlih grožđica
1 kasike    maraskina


Priprema

   1. Jabuke ogulite i narežite.
   2. Vodi dodajte vanilin šećer, pripremljene jabuke i kuvajte 5 minuta. Jabuke izvadite i usitnite u pire.
   3. Prašak za puding dobro promešajte sa šećerom, cimetom i 6 kasika mleka.
   4. Vodi u kojoj su se kuvale jabuke dodajte preostalo mleko i kad zakuva, umešajte pripremljeni prašak za puding. Kuvajte uz mešanje 1-2 minuta te na kraju umešajte pire od jabuka.
   5. Izlijte u čaše za posluživanje.
   6. U visoku posudu ulijte mleko, dodajte sadržaj vrećice Šlag i mešajte električnom mešalicom 2-3 minuta.

Posluživanje
Ohlađeni puding s pireom od jabuka ukrasite pripremljenim šlagom, bademima i grožđicama koje ste prethodno namočili u maraskinu.

Savet
Za ovaj desert preporučujemo jabuke sorte zlatni delišes.

Kineski puding od riže

Uz kineski puding od riže servirajte i jednu zanimljivost: arheolozi su otkrili da se navedeni desert koristio u gradnji Kineskog zida, ali ne kao pogonsko gorivo radnika već kao – vezivno sredstvo!



Sastojci

250 g    riže
100 g    šećera
1    Vanilin šećer
1 žličica    narendane narandžine korice
100 g    grožđica

Za preliv:
200 ml    vode
100 g    šećera
2 kasike  limunova soka
1 kasike  Brašna

Priprema

   1. Rižu skuvajte i procedite.
   2. U vruću kuvanu rižu umešajte šećer, vanilin šećer, koricu narandže i mešajte dok se šećer ne otopi.
   3. Kalup za puding premažite maslacem, rasporedite oprane grožđice, preko njih ravnomerno rasporedite rižu, koju lagano utisnite kasikom.
   4. Pripremljenu rižu kuvajte na pari 30 minuta.
   5. Vodu, šećer i limunov sok zagrijte do vrenja, a zatim dodajte  brašno, koje ste razmutili u malo vode. Sve kratko prokuvajte.
   6. Kuvanu rižu izvadite iz kalupa i prelijte pripremljenim prelivom.

Posluživanje
Poslužite dobro rashlađeno.

Savet
Obavezno koristite belu rižu okruglog zrna, koja daje lepljivu strukturu.

  njaaaaaaaaaaaaaaaaaaam

tema je... kapa dole  extra je ona fora u prvom postu ja to probao jednom davno, odusevio bivsu devojku 

Puding s jabukama

Vrijeme pripreme: 30 min.
 
Sastojci:

1 vrečica vanilija pudinga 20 dkg oguljenih i očišćenih jabuka 2,5 dcl mlijeka 3 žlice šećera cimet 1 vanilija šećer šlag pjena
 
Priprema:

jabuke skuhati u 6 dcl vode izvaditi ih i zgnječiti u pire u vodu dodati mlijeko te nastaviti kuhati izmješati prašak za puding sa šećerom i malo mlijeka pa izliti u mlijeko s vodom od jabuka i skuhati puding u kuhani puding umješati pire od jabuka cimet i vaniliju sve rasporediti u šire čaše preliti voćnim sirupom i ukrasiti šlagom

Puding od krumpira

Specijalitet engleske kuhinje


Sastojci:

500 g krumpira
100 g šunke narezane na kriške
3 jaja
1 režanj češnjaka
1 vlasac
1 limun
mlijeko
ribani Parmezan
60 g maslaca
peršin
muškatni oraščić
maslinovo ulje


Opis:

Skuhajte krumpir i ogulite ga dok je još topao. Umutite jaja, dodajte čašu mlijeka, sol, papar, malo ribanog muškatnog oraščića i šaku parmezana, pa sve izradite u dobro povezanu smjesu.
Zažutite usitnjeni vlasac i šunku narezanu na kockice na 30 g maslaca, dodajte krumpir narezan na kolutiće, posolite, popaprite i pirjajte na jakoj vatri da se okusi povežu.
Kalupiće namažite maslacem, pa na stijenke utisnite ploškice krumpira, a u sredini ih složite jedne na druge. Prelijte umakom od jaja i kuhajte 20 minuta u pećnici na 180 °C.
Na 4-5 žlica ulja i vezici fino usitnjenog peršina i vlasca popirjajte češnjak (kojeg ćete kasnije ukloniti). Pudinge istresite na tanjur i prelijte umakom od začinskog bilja kojem ste primiješali limunov sok.

Hvala Zenit 

---

Diplomatski puding

Ovaj je puding nazvan diplomatskim jer je elegantan spoj tradicije i modernih vremena. Priprema se od tradicionalnih, finih sastojaka, a rezultat je nesvakidašnji, svečan. Baš kao da je dogovoren za kakvim diplomatskim stolom!



Sastojci

400 g    piškota
150 g    grožđica
80 g    seckanih oraha
300 g    jabuka
50 ml    ruma
800 ml    mleka
6    jaja
220 g    šećera
1    Vanilin šećer
malo    soli

Za umak od vanile:

6    žumanaca
100 g    šećera
500 ml    mleka
½      mahune    vanile

Za ukrašavanje:

200 ml    izlupane slatke pavlake

Priprema

   1. Piškote izlomite i složite u odgovarajući kalup ili posudu do ¾ visine kalupa.
   2. Jabuke ogulite, napola skuvajte, ohladite i narežite na tanke ploškice pa ih izmešajte sa seckanim orasima, grožđicama, rumom i složite preko izlomljenih piškota.
   3. Mleko zakuvajte sa šećerom, vanilin šećerom i malo soli. Skinite sa sporeta i u toplo umešajte žumanca. Sve dobro izradite mikserom.
   4. Na kraju dodajte čvrsto izmucen sneg od belanaca. Tako pripremljenu smesu izlijte preko piškota i jabuka. Stavite u pećnicu zagrejanu na 180°C i pecite 30 do 40 minuta.
   5. Priprema umaka od vanile: Žumanca, šećer, mleko i komadić vanile izmešajte u porculanskoj ili metalnoj posudi koju ćete staviti na drugu posudu s toplom vodom. Metlicom (žlicom) za sneg tucite neprekidno umak do vrenja.
   6. Ne smete dopustiti da vam umak proključa jer će žumanci postati grudičasti.

Posluživanje
Pečeni puding prelijte umakom od vanile i ukrasite izlupanom slatkom pavlakom.

Savet
Piškote možete zameniti i keksima poput petit beurrea, finim tostom ili biskvitom. Smesu za puding možete rasporediti i u više manjih kalupa.

Poslastica s pudingom od lesnika



Sastojci

Za podlogu od riže:
1,2 l    mleka
80 g    šećera
1 kasicica    naribane narandžine korice
2    Vanilin šećera
250 g    riže dugog zrna
100 g    lešnika
50 g    maslaca

Za nadev:
750 ml    mleka
2    Pudinga lešnik
4-5 kasika    šećera
1-2 kasika    ruma
50 ml    narandžina soka
100 g    lešnika

Priprema

   1. Šećer kojemu ste dodali naribanu narandžinu koricu popecite u široj posudi na laganoj vatri, dok ne poprimi svetložutu boju. Zalijte ga s pola litre mleka i nastavite kuvati dok se šećer ne otopi.
   2. Tada umešajte preostalo mleko (700 ml), a kad zakipi, dodajte rižu i vanilin šećer. Kuvajte na laganoj vatri 15-20 minuta uz stalno mešanje.
   3. Lešnjake popecite na tiganju bez masnoće, 5-6 minuta, ohladite ih, očistite od ljuskica, grubo narežite i dodajte kuvanoj riži.
   4. Smesu s rižom malo ohladite, dodajte maslac i dobro izmešajte te je rasporedite u namazan četvrtasti ili okrugli kalup.
   5. Prašak za puding izmešajte sa šećerom, dodajte 150 ml hladnog mleka, a ostalo mleko zakipite. U njega umešajte pripremljenu mešavinu i kuvajte na laganoj vatri 2-3 minuta.
   6. Dodajte narandžin sok, rum i popečene, grubo naseckane lešnjake.
   7. Puding uz stalno mešanje malo ohladite, a zatim izlijte na podlogu od riže.

Posluživanje
Pre serviranja ohlađenu poslasticu ukrasite dobro rashlađenim tučenim slatkim vrhnjem.

Savet
Za pripremu ove spolastice upotrebite rižu koja sadrži dosta skroba jer će lepo povezati sve sastojke.

Maja desert



Sastojci
1    Puding malina
1    Puding jagoda
1,2 l    mleka
6-8 kasika    šećera

Za umak od narandži:
5    narandži srednje veličine
80 g    šećera
20 g    maslaca
1    Vanilin šećer
1 kasicica    izrendane narandžine korice
2-3 kasike   vode

Za ukrašavanje:
1    Šlag pena
125 ml    hladnog mleka


Priprema

   1. Za umak na otopljenom maslacu kratko popecite šećer i vanilin šećer. Dodajte vodu, sok od četiri narandže, izrendanu narandžinu koricu i kuvajte na laganoj vatri pet minuta.
   2. Jednu narandžu ogulite, a kriške narežite na komade i umešajte u umak.
   3. Puding od jagode i maline kuvajte odvojeno u dvema posudama. Svaki puding skuvajte tako da prašak za puding pomešate sa tri kasike šećera i šest kasika hladnog mleka.
   4. Ostatak mleka skuvajte, maknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te mešajući kuvajte 1-2 minuta.
   5. Topli puding izlijte u navlažene čaše za serviranje – u svaku čašu izlijte malo pudinga od jagode, dodajte 2-3 kasike umaka od narandže, na to izlijte puding od maline, a zatim ponovno malo umaka. Na isti način napunite i ostale čaše.
   6. Šlag penu pripremite prema uputi na vrećici i njome ukrasite dobro ohlađeni puding.

Posluživanje
Ohlađenu poslasticu ukrašenu šlag penom poslužite sa svežim kriškama narandže.

Savet
Želite li da čaše lepo izgledaju, najprije u sve čaše do pola izlijte puding od maline, malo ga ohladite, a zatim izlijte umak od narandže. Nakon toga čaše ponovno ohladite, pa izlijte puding od jagode.

---

Dodatak:

Kako koristiti narandžinu koru?
Kada želite upotrebiti narandžinu koru, operite cele narandže, a potom je ribajte, gulite ili režite po želji.

Čišćenje narandža


Odrežite gornji i donji deo narandžine kore, kružno skidajte koru nožem za povrće i voće.


Oguljeni plod stavite u ruku i počnite rezati od jedne strane bele kožice prema sredini, a zatim jednako tako s druge strane kako biste izdvojili krišku mesnatog ploda.


Tako izdvojite sve kriške, stavite ih u posudu, a iz preostalog dela iscedite sok.

Kako dobiti mesnate kriške narandže bez kožica?
Kada želite čiste kriške narandže bez unutarnje kožice, najprije ogulite spoljnu koru, a zatim između unutarnjih kožica izrezujte čiste kriške.

Kako dobiti kandiranu narandžinu koricu?
Narandžasti deo kore narežite na rezance julienne. Zatim u 200 ml vode ukuvajte 100 ml šećera i dodajte narezanu narandžinu koricu. Kuvajte je dok voda gotovo ne ispari, izvadite pa uvaljajte u šećer u prahu i ostavite koricu da u šećeru odstoji oko 3 minuta. Taj postupak zove se kandiranje narandžine kore, a kandirana je kora idealna za pripremu božićnih kolača.

Topli napitak od čokolade



Sastojci za 6 osoba
1    Puding čokolada
1,2 l    mleka
2 kasike    kakaa
1    Vanilin šećer
1    Šlag
80 g    smeđeg šećera

Priprema

   1. Pomešajte prašak za puding sa šećerom, vanilin šećerom i kakaom. Od 1,2 l hladnog mlijeka oduzmite 100 ml i pomešajte sa smesom od pudinga, šećera i kakaa.
   2. Ostatak mleka skuvajte, maknite s vatre, umešajte razmućeni prašak za puding i stalno mešajući kuvajte još 1 do 2 minute.
   3. Pripremljeni napitak izlijte u odgovarajuće čaše.

Posluživanje
Topli napitak ukrasite šlagom i strugotinama čokolade.

Savet
U napitak možete dodati naseckane lešnjake, bademe ili kokosovo brašno.
Postoji sojino mleko i crna chokolada,pa se moze piti i za vreme posta.

Brzi desert s kokosom



Sastojci
1    Puding kakao
500 ml    mleka
4 kasike    šećera
80 g    slatke pavlake
80 g    kokosova brašna
2 žlice    belog ruma
50 g    lešnjaka
2    Vanilin šećera


Priprema

   1. Kokos pomešajte s vanilin šećerom. Stavite ga u širi tiganj i kratko popecite (bez masnoće) da dobije zlatnožutu boju, a zatim ohladite.
   2. Prašak za puding pomešajte sa šećerom i šest kasika hladnog mleka. Ostatak mleka skuvajte, maknite s vatre i dodajte mu razmućeni prašak za puding te mešajući kuvajte 1-2 minuta.
   3. U vrući puding umešajte popečeni kokos, grubo narezane lešnjake i rum. Sve dobro izmiješajte, pa na kraju dodajte pavlaku.

Posluživanje
Vrući puding ulijte u navlažene čaše za serviranje i ostavite neka se ohladi. Ohlađeni puding pospite kokosom, ukrasite popečenim lješnjacima.

Savet
Želite li osetiti jaču aromu kokosa, dve kasicice popečenog kokosa stavite na dno čaše za serviranje, potopite s malo mleka, a zatim izlijte pripremljeni puding.

Puding od badema



Sastojci
10 kasike mleka
30 g    šećera
1    Vanilin šećer
20 g    brašna
20 g    maslaca
80 g    mlevenih badema
20 g    hlebnih mrvica
na vrh noža    Praška za pecivo
2 kasike    ruma
1 kasika    limunova soka
malo    cimeta
malo    soli
3    žumanca
3    belanca
50 g    šećera

Za umak od slatkog vina:
3    žumanca
50 ml    vina
1 kasika šećera
1    Vanilin šećer


Priprema

   1. Skuvajte 6 kasika mleka. U posebnoj zdelici izmešajte šećer i brašno sa 4 kasike mleka pa izlijte u zakipelo mleko. Kuvajte oko 2 minuta, skinite s vatre i umešajte maslac. Zatim malo ohladite pa u to umešajte: žumance, mlevene bademe, mrvice, prašak za pecivo, rum, sok od limuna, cimet i malo soli.
   2. Belance sa šećerom istucite u čvrst sneg i dodajte u smesu. Kalup premažite maslacem i pospite šećerom, istresite smesu i pecite u pećnici na 150 do 180°C 45 do 50 minuta.
   3. Umak od vina pripremit ćete tako da žumance, šećer i vino izmešate i stavite na paru. Tucite na pari dok ne dobijete penušavu smesu. Umak vam se ne sme kuvati.

Posluživanje
Pečeni puding malo ohladite pa istresite iz kalupa i prelte umakom od slatkog vina.

Čokoladni pehar



Sastojci

1 vrećica    Pudinga čokolada
200 ml    slatkog vrhnja
400 ml    mleka
200 g    oceđenih višanja iz kompota
3-4 kasike    likera ili soka od višanja
4    puslice od belanaca
3 kasike    prženih seckanih badema


Priprema

   1. Pomešajte mleko i slatko vrhnje pa stavite kuvati.
   2. Prašak za puding izmešajte sa šećerom i 2-3 kasike hladnog mleka.
   3. Kuvano mleko i slatko vrhnje maknite s vatre, dodajte mešajući mućkalicom razmućeni prašak za puding i kuvajte 1-2 minuta.
   4. Pred kraj kuvanja u puding umešajte pržene seckane bademe.

Posluživanje
Na dno čaša složite višnje, nakapajte ih likerom (sokom). U sredinu svake čaše stavite puslicu i prelijte je pudingom. Kad se ohladi, puding ukrasite promesanim slatkim vrhnjem i višnjama.

Savet
Umesto predloženih pehara, možete prirediti i svoje kombinacije, koje će, naravno, zavisiti i od toga kojim pudingom i kojim dodacima raspolažete.

Waldorfski puding



Sastojci
2  veće kiselkaste jabuke (400 g)
1 kasicica    ekstrakta vanile
prstohvat    muškatnog oraščića
4    žumanca
500 ml    mleka
160 g    šećera
1 žlica    maslaca
1 žličica    fino naseckanog đumbira
1 žlica    limunovog soka
80 g    suvo grozdje
30 g    popečenih oraha


Priprema

   1. Jabuke ogulite i narežite na tanke kriske. Dodajte grožđice, limunov sok i đumbir.
   2. U tiganju zagrejte maslac, dodajte jabuke i prziti oko 1 minutu. Umešajte 2 kasike šećera i nastavite prziti 3-4 minute dok se jabuke blago ne karameliziraju. Prebacite mešavinu u okrugli vatrostalni kalup (velicine 25 cm).
   3. U međuvremenu na srednje jakoj vatri zagrejte mleko. Uz neprestano mešanje dodajte razmućena žumanca, muškatni oraščić, vanilu i preostali šećer. Prelijte ovom mešavinom jabuke.
   4. Okrugli kalup stavite u vodenu kupelj i pecite na 160°C 45-50 minuta.

Posluživanje
Pre posluživanja puding ohladite na sobnu temperaturu i pospite naseckanim orasima.

Savet
Za pečenje u vodenoj kupelji kalup s pudingom prekrijte folijom.

puding inace nije moj najomiljeniji slatkis na svetu, ali ove slicice me ubijaju zelim sve to!

Vanilla granola



Sastojci
250 g    zobenih pahuljica
1    Puding vanilin
1 mahuna    vanilije
100 ml    ulja
100 ml    vode
150 ml    Cvetnog vrcanog meda
150 g    suhih marelica
50 g    Graham brašna
150 g    oguljenih badema
250 g    ječmenih pahuljica
500 ml    mleka

Priprema

   1. Zobene i ječmene pahuljice, zdrobljene bademe, brašno, naseckane marelice i ostrugane semenke vanilije promešajte. Med, ulje i vodu promešajte i prelijte po pripremljenoj mešavini.
   2. Mešavinu rasporedite po limu i stavite u pećnicu zagrejanu na 170°C. Pecite 30 do 40 minuta, uz često mešanje, dok smesa ne dobije žuto-zlatnu boju.
   3. Ohlađenu smesu stavite u hermetički zatvorenu posudu, dodajte štapić vanilije i ostavite stajati nekoliko dana pre upotrebe.

Posluživanje
Puding skuvajte prema uputama na ambalaži i poslužite posipan vanillom granolom.

Savet
Vanillu granolu možete posuti i po sladoledu, voćnim desertima i varencima. Dobro ide uz čokoladu i kafu, a isto tako i uz slana jela, poput onih od teletine i jastoga.

Torta od pudunga, keksa i banana



Sastojci

    * 2 litra mleka
    * 8 kesica pudinga od vanile
    * 500 grama margarina
    * 400 grama mlevenog "plazma" keksa
    * 4 zrele banane
    * 200 grama bananica
    * šećer po potrebi (za puding)
    * 2 kesice šlaga

Način pripreme

U 2 litra mleka zakuvati 8 kesica pudinga, dodati šećer po potrebi, tj. onoliko koliko je naznačeno na uputstvu za pravljenje pudinga. Kada se dobro ohladi, dodati 2 umućena margarina (1/2 kg) i masu podeliti na tri dela.

U pleh obložen pek-papirom ređati slojeve torte: u prvi deo dodati mleveni keks i time obložiti pleh, u drugi deo iseckane bananice, a u treći (poslednji) sloj umešati iseckane banane. Tortu oblikovati i ostaviti da se stegne, pa je ukrasiti umućenim šlagom.

Puding s iznenađenjem

Sastojci za 3 osobe

Puding od čokolade
1 vrećica    puding s okusom čokolade
0,5 l    mlijeko
2 jušne žlice    šećer
3 kockice    čokolada sa keksima
3 žlice    Nutella

Puding od vanilije
1 vrećica    puding s okusom vanilije
0,5 l    mlijeko
2 jušne žlice    šećer
3 žlice    med

Puding od maline
1 vrećica    puding s okusom maline
0,5 l    mlijeko
2 jušne žlice    šećer
1 dcl    sirup (za sok) od maline ili višnje


Priprema

Kuhanje pudinga

Skuhati puding prema uputama na vrećici, za što vam treba vrećica pudinga, pola litre mlijeka i 2-3 jušne žlice šećera. BTW, šećer pomaže da se razbiju grudice u koncentriranoj smjesi praha i mlijeka.

Također, uvijek se prvo stavlja tekućina, a tek onda prah. Ali to ste već znali, zar ne?

Već prema tome koji vam je puding baza, odaberite iznenađenje:

Čokolada sa keksima *

   1. Narežite kockice čokolade na četvrtine (ukupno 12 komadića)
   2. U sve tri zdjelice stavite po 4 komadića.
   3. U svaku zdjelicu dodajte žličicu Nutelle.
   4. Kad je puding kuhan, ulijte ga u zdjelice, tako da komadići čokolade ostanu potopljeni.

Med

   1. U sve tri zdjelice stavite po žlicu meda.
   2. Kad je puding kuhan, ulijte ga u zdjelice.

Med će se lagano otopiti, te stvoriti tanki film između zdjelice i pudinga.

Sirup od maline

   1. U sve tri zdjelice ulijte po 0,03 l sirupa (sad se kao čudi koliko je nul-tri).
   2. Kad je puding kuhan, ulijte ga u zdjelice

Sirup će se lagano otopiti i pomješati sa pudingom na dnu zdjelice.

* Čokolada sa keksima je obavezan sastojak u domu svakog 3-godišnjaka (ako niste znali, ima jeftinih lom pakiranja u Kraševim prodavaonicama). Ukoliko nemate takvu čokoladu pri ruci, mogu poslužiti i čokoladni keksi (npr. razne napolitanke), čokoladni bomboni (npr. smarties) i slični slatkiši.

Savjetujem ipak da puding čini veći dio porcije, jer inače to postaju “Bomboni sa pudingom” : )

Posluživanje pudinga

Skuhati puding i nije neki problem. Kad je o serviranju riječ, valja se malo potruditi i rezultat neće izostati.


Odaberite dublju čašu na stalku i na dno složite piškote natrgane na komadiće, a po njima marelice iz kompota. Do polovice čaše ulijte puding od vanilije, ohladite ga i po njemu složite kekse i marelice iz kompota. Završite sa slojem pudinga. Ukrasite vučenim šećerom i strugotinama čokolade. Kao ukras mogu vam poslužiti i komadići naranče.


Puding od jagoda ulijte u staklene zdjelice. Kad se ohladi, ukrasite ga polovicama jagoda i nasjeckanim pistacijama i listićima badema.


U elegantnim visokim čašama poslužite puding od lješnjaka ukrašen strugotinama čokolade. Po želji možete dodati ploške naranče za dodatni rafinirani izgled.


Nakon što ste skuhali puding, ulijte ga u ukrasni kalup. Kad se puding ohladi, najprije na sobnoj temperaturi, a zatim u hladnjaku, izvadite ga iz kalupa i poslužite na staklenom tanjuriću. Ukrasite ga vučenim šećerom i strugotinama tamne i bijele čokolade. Po želji ga još možete posipati i kokosovim brašnom.


Puding pripremljen u slojevima najljepše će izgledati u visokoj čaši na stalku u kojoj će slojevi posebno doći do izražaja. Još će efektnije izgledati ukrasite li ga nasjeckanim pistacijama, listićima badema i čokolade.

Puding od riže s kandiranim voćem



Sastojci

70 g    riže
500 ml    vode
60 g    šećera
malo    soli
100 g    kandiranog voća
100 g    badema
10    datulja
60 g    grožđica
5    jaja

Za posluživanje:
1    Šlag pjena


Priprema

   1. Vodu stavite kuhati zajedno sa šećerom i malo soli. Kad proključa dodajte rižu i kuhajte oko 20 minuta.
   2. Skinite sa štednjaka i u kuhanu rižu umiješajte kandirano voće, mljevene bademe i suho voće, koje ste prethodno narezali na sitnije komadiće.
   3. Umiješajte najprije žumanca, a zatim dodajte snijeg od bjelanjaka.
   4. Kalup premažite maslacem, pospite kristal šećerom, stavite pripremljenu smjesu i kuhajte poklopljeno u vodenoj kupelji oko 40 minuta.

Posluživanje

Puding malo ohladite i izvadite iz kalupa, prelijte umakom od vanilije i ukrasite tučenom šlag pjenom.

Savjet

Ovaj će puding biti ukusniji i ljepši upotrijebite li rižu krupnijega zrna, manje glaziranu kako bi smjesa bila žitkija.