TAJLANDSKI specijalitet

-potrebno:

-200gr nudels ili makarone
-4 kasike ulja
-400-500gr pilecih grudi
-4-5 cesnja belog luka
-1/2 kasike secera
-4 kasike soja sos
-pola glavice kupusa(belog)
-zacini:so,biber,crvena paprika,vegeta,ljuto(po zelji)

-priprema:

u veci tuganj staviti ulje,iseci beli luk i staviti na ulje,dodati isecene pilece grudi,ostaviti da se malo proprze,kad pobele,dodati soja sos,zacine...staviti kupus isecen na listove i na kraju makarone prethodno skuvane...sve izmesati i servirati vruce ...

Prijatno  :wink:

samo mi reci da li se sve zajedno jos kuva (dinsta) ili se skloni sa sporeta da upije

Kad je meso gotovo,onda stavljas zacine,kupus i makarone,sve dobro izmesas i skonis sa vatre... ali OBAVEZNO jesti toplo...!

kako se kupus seče na listove? ziv?

kao kad ga seces za salatu,ali krupnije , ziv DA

Punjena pileća prsa

Sastojci:

4 velika pileća fileta (prsa)
50 g maslaca
3 velika praziluka, iseckana na kružiće
1 kašičica limunove kore
so i biber
250 ml pileće supe (može i od kocke) ili pola količine supe, a pola suvog belog vina
120 ml šlaga ili pavlake
1 kašika limunovog soka

Priprema:

Umesto praziluka, možete upotrebiti crveni luk, koji je sladak.

Isecite filete po horizontalnoj liniji, po sredini, tako da napravite džep, a ne prosečete do kraja. Otopite pola količine maslaca na tihoj vatri, u najvećem tiganju koji imate. Dodajte praziluk i koru od limuna i pržite 15-20 minuta povremeno mešajući. Prespite u činiju i dodajte so i biber po želji. Očistite tiganj.

Napunite prsa ovom smešom kao da punite džep. Onda pomoću čačkalica zatvorite da punjenje ne ispada.

Otopite ostatak maslaca na tiho, dodajte punjena prsa i ispržite ih malo sa obe strane dok ne dobiju blagu braon boju. Dodajte supu i zagrejte do ključanja. Poklopite i neka vri deset minuta da se piletina lepo skuva. Na pola kuvanja okrenite.

Izvadite meso i nastavite da kuvate dok se količina tečnosti ne smanji na polovinu. Umešajte pavlaku i kuvajte ponovo dok se količina ne prepolovi. Umešajte sok od limuna, so i biber.

Izvadite čačkalice i isecite svaki komad na kolutove debljine oko 1 cm. Prelijte sosom i servirajte. Prijatno!

Meksički pirinač

Sastojci:

3 kašike ulja
2/3 šolje seckanog luka
1,5 šolja nekuvanog belog pirinča
1 šolja seckanih zelenih babura
1 kašičica mlevenog kima
1 kašičica čilija u prahu
250 g paradajz sosa
2 kašičice soli
1 čen belog luka, zdrobljen
1/8 kašičice šafrana u prahu
3 šolje vode

Priprema:

Ugrejte ulje u šerpi i propržite crni luk dok ne postane zlatan. Dodajte pirinač i malo ga prodinstajte, zatim dodajte papriku, kim, čili prah, sok od paradajza, so, beli luk, šafran i vodu. Poklopite i kad provri smanjite vatru. Dinstajte 30 do 40 minuta ili dok se pirinač ne smekša. Povremeno mešajte.

Jaja "flamenko"


Sastojci:

2 crvene paprike
1 zelena paprika
2 kašike maslinovog ulja
1 veća glavica crnog luka, sitno iseckana
2 čena belog luka, zdrobljena
5-6 paradajza, oljuštenih i isečenih
120ml paradajza iz konzerve ili soka od paradajza
malo suvog bosiljka
4 jaja
8 kašičica pavlake
malo bibera

Priprema

Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Očistite i iseckajte paprike. Zagrejte ulje u velikom tiganju i propržite crni i beli luk na vatri srednje jačine. Dodajte paprike i pržite 10 minuta. Umešajte svež paradajz i onaj iz konzerve, bosiljak i ostale začine. Kuvajte na tiho oko 10 minuta, dok paprike ne omekšaju.

Prebacite preženo povrće u četiri male posude za pečenje, (ako imate "tavče" - idealno je). Napravite rupu u sredini svake posude i u svaku razbijte po jedno jaje. Preko jaja sipajte 2 kašičice pavlake i malo pobiberite.

Pecite u rerni 12-15 minuta. Služite odmah, sa krckavim hlebom.

Italijanske pečene paprike

Sastojci:

4 manje crvene paprike, prepolovljene i očišćene
10-12 iseckanih crnih maslinki
75g mocarele ili drugog mekog belog sira
3 kašike prezli
120ml belog vina
3 kašike maslinovog ulja
1 kašičica iseckane nane
1 kašičica seckanog peršuna
sveže mleveni crni biber

Priprema

Zagrejte pećnicu na 180 stepeni. Podmažite plitku posudu za pečenje. Tesno poređajte paprike i prekrijte ih maslinkama, belim lukom, izdrobljenim sirom i prezlama.

Prelijte vinom i maslinovim uljem i na kraju dodajte nanu, peršun i biber po želji.

Pecite 30-40 minuta, dok ne dobije lepu zlatnu boju.

Cureca prsa u pikantnom sosu

Potrebno je:
- 2 glavice crnog luka, parcence djumbira
- 2 kiselkaste jabuke, 4 urme, 2 kasike smedjeg secera
- 4 kasike vinskog sirceta, so, biber, 30 g pistaca
- 150 g duguljastog pirinca, 500 g curecih fileta, 2 kasike ulja

Ocistiti i iseci crni luk, iseckati sitno djumbir. Oljustiti jabuke, odstraniti semenke i iseckati ih na kockice. Urmama izvaditi kostice i iseckati ih. Pripremljene sastojke pomesati sa secerom, sircetom, solju i biberom. Sve prokuvati na blagoj vatri oko 5 minuta. Krupno iseckati pistace i pomesati sa predhodno pripremljenim sosom i ostaviti u frizider da se hladi. Skuvati pirinac po upustvu sa pakovanja. Oprati meso, posusiti ga i prziti na ulju oko 15 minuta. Posoliti i pobiberiti. Servirati meso preliveno ohladjenim sosom uz pirinac i po zelji ukrasiti svezim listicima nane.

Belo meso punjeno paprikom

Potrebno je:
- 2 crvene paprike, cen belog luka, 3 kasike ulja
- kasicica susene majcine dusice, 4 pileca fileta ( po 150 g), so biber, 500 ml supe, 2 glavice luka
- kasika maslaca, 300 g smrznutog graska, 100 g kisele pavlake, secer, 50 ml slatke pavlake

Ocistiti papriku od semenki i iseci na stapice. Iseckati beli luk. Proprziti paprike na kasiki ulja, dodati beli luk i majcinu dusicu. Oprati i posusiti meso i preseci filete po sredini, ali ne do kraja. Posoliti i pobiberiti, napuniti paprikom meso i ivicu pricvrstiti cackalicom. Isprziti na ostatku ulja, naliti 250 ml supe i krckati oko 20 minuta. Ocistiti i iseckati na kockice crni luk. Dodati 250 ml supe i grasak i krckati oko 15 minuta. Grasak ispasirati i zaciniti sa malo kisele pavlake, posoliti i pobiberiti po ukusu i secera, oko 1/2 kasicice. Meso izvaditi i u soku u kojem se krckalo dodati slatku pavlaku, zaciniti i malo ukuvati. Servirati sve zajedno i jesti uz barena siroka rezanca.

Povrce sa pilecim prsima

Potrebno je:
- 125 g pirinca, so, 400 g sargarepe, manji karfiol
- 4 filea pilecih prsa, biber, 2 kasike ulja
- kasika maslaca, 150 g graska, 150 g pavlake
- veza vlasca

Pirinac skuvati u slanoj vodi, sargarepu ocistiti, oprati i iseci na tanke trake. Blansirati je oko 5 minuta u slanoj vodi. Izvaditi, oseciti i ostaviti da se ohladi. Karfiol ocistiti, oprati i razdeliti na cvetice pa i njih blansirati u slanoj vodi, pa kada je gotovo iscediti. Filee pilecih prsa oprati, posoliti, pobiberiti i proprziti oko 15 minuta na zagrejanom ulju sa obe strane. U tiganju dobro zagrejati maslac, dodati pirinac, blansirano povrce i grasak, pomesati i sve zagrejati. Sipati pavlaku, posoliti, pobiberiti pa rasporediti na tanjire. Pilece meso iseci na kriske, dodati povrcu, posuti sitno seckanim vlascem, korom i kriskama limuna.

Pile u crnom vinu

Poterbno je:
- pile (oko 1,2 kg), 120 g dimljene slanine
- 2 veze mladog luka, 200 g sampinjona
- 3 kasike margarina, 40 ml konjaka, 500 ml crnog vina
- 250 ml pilece supe, 1/2 veze persuna, veza timijana
- list lorbera, 4 cena belog luka, 50 g maslaca

Pile oprati, posusiti, podeliti u 8 komada, posoliti i pobiberiti. Slaninu sitno iseckati, luk oljustiti. Na malo ulja u tiganju proprziti slaninu. Dodati luk i pecurke, pa nekoliko minuta dinstati. Pilece batake ispeci sa svih strana, pa dodati ostale komade i peci ih. Flambirati sa konjakom, preliti crnim vinom, pa dalje kuvati. U to dodati i supu, seckan persun, timijan, slaninu, glavice mladog crnog luka, pecurke, lorber. Beli luk iseci i dinstati oko 60 minuta. Sve izvaditi iz sosa od pecenja, procediti ga i jos malo ukuvati. Dodati maslac, zaciniti i sve zajedno servirati na tanjire.