Ja ne verujem u tu laktozu.



Ja vec neko vreme pije jogurt Granice iz Mladenovca. Pojma nemam kakav je kvalitet, ali meni se svidja

Jes probao "mericki" dok si bio ovde Orfanelin?

Frozen yogurt jesam dosta puta, to mu dodje kao vanila sladoled. A jogurt obican mi je bio ruzan kad sam ga probao i nije tecan kao kod nas nego je vise kao pavlaka. Pa ga posle nismo ni kupovali, ali sam pio galon mleka dnevno Sa sve vitaminom D
O tome ti pricam, u potpunosti se razumemo 

Domaci na pijaci su oduvek jedino i valjali. Ali blizi se dan kada ce ta prodaja biti obustavljena.

Po evropskim zakonima nista bez propusane tehnologije, kontrole i pakovanja ne sme da se prodaje ni na pijaci..

Dakle uzivajmo u domacim sirevima/kajmaku od babe jos jedno kratko vreme 

Gledaj ovakva ti je situacija u mom Uzicu npr. Odluku o zabrani prodavanja(ili sprecavanju proizvodnje) sira i kajmaka treba da sprovede covek koji je od svoje trece godine na kajmaku i siru. Koji kajmak jede uz meso, krompir, jaje, prinac, boraniju, kacamak....  A to ti je otprilike svaki covek u Uzicu. Mozda sam ja lud al u Uzicu ti zakoni mogu da zazive samo na papiru i nece se sprovoditi nikad a mozda ni tad. Al zivi bili pa videli

Danas za sve mora da postoji tehnologija i standard. Lepo je jedan moj profesor objasnio za ISO9001 standard: ,,Tu oni kao pokazu da imaju organizaciju prozivodnje i svega ostalog po evropskim standardima to sto nemaju nikog nije briga 

Ja izgleda moram da dodjem kod tebe u posetu, to sve zvuci tako slasno

Ovde u bgd ce da sprovedu sigurno.. bar na zvanicnim pijacama

Mislim to ce da im bude stavka u CV-ju.. ja to kapiram

Mora necim da se iznudi kesh

Ma to nikad nece da se desi....pre ce zapadna civilizacija da strada...

Дакле, на институту су рекли да плазма као кекс не ваља јер има превише шећера??? А јел су видели они некад неки кекс који нема шећер у себи? Кекс по дефиницији јесте пун шећера, такав је производ Узгред, јел имају они неку методу, неки стандард којим тврде да неки кекс има "превише" шећера, или само лупа ко шта стигне, по обичају? Глупости!

Да се разумемо, не браним плазму, заиста није ништа посебно, али далеко је од "лошег" производа...

А што се тиче тих велнес производа... лепо рече човек:

Управо тако Цела та фама око "здраве" хране је заправо постала бизнис, и то јако уносан бизнис... обичан кекс кошта рецимо 100 динара, а "велнес" кекс са "целим" зрнима кошта 160... иако је исто то, само другачије упаковано...


Жива истина, мада се то полако губи, јер су све фирме у иностраном власништву па полако и прелазе на нове методе... А то што већина мисли да су производи у, нпр. Немачкој квалитетнији од српских... то је само комплекс ниже вредности, широко распрострањен и утучен људима у главу


У Србији у откупу млека главну реч води Имлек, мада ни они немају монопол на тржишту...


Слабо знаш... има и Немаца, Мађара, па и домаћих


У млеку антибиотика НЕМА! По закону не сме ни да буде антибиотика у млеку, тако да млеко које купујеш у продавници сигурно не садржи антибиотике. Примена антибиотика иначе нема никакве везе са исхраном крава, поготово не са кукурузом, то су глупости! Млекаре НИКАДА не откупљују антибиотично млеко, не због поштовања закона или бриге за потрошача, већ зато што им је такво млеко неупотребљиво у производњи. Онај који на пријемну рампу млекаре довезе антибиотично млеко је дужан да млекари надокнади штету у износу довежене количине млека, а млеко се баца. Пошто је ово Србија, дешава се да се млеко не баци, него га баја, који уредно плати штету млекари, одвезе и препрода по знатно нижој цени којекуда - тако да ћеш антибиотично млеко пре наћи на пијаци и у сиревима гомиле малих произвођача, него у индустријским.


Нису само Границе... има и других млека које имају тај кајмак кад се скувају Нажалост, то нема везе са квалитетом млека, већ са чињеницом да Границе и друге мање млекаре немају хомогенизаторе. Наиме, када свеже млеко оставиш да одстоји, на његовој површини се издваја слој масноће, јер се млечна маст у млеку налази у глобулама, тј. крупним честицама које нерастворене пливају у, да тако кажем, "воденој фази". Када се такво млеко скува, на његовој површини се формира тај дебели кајмак који сви толико волимо Велике млекаре користе хомогенизаторе, којима се глобуле масти разбијају на ситније честице, те се спречава њихова спонтана агрегација и издвајање масти. Ако чак и свеже млеко, тек помужено, пропустиш кроз хомогенизатор, и при његовом кувању неће бити тог кајмака, или ће бити јако танак слој. Иначе би свако млеко са више од 2% масти, чак и оцрњена кравица, стварало тај слој кајмака, ако није хомогенизовано. Хомогенизацијом се повећава стабилност млека, продужује се рок трајања и има читав низ позитивних ефеката на технолошке процесе, али то сад није битно... Битно је да тај кајмак није параметар квалитета млека, већ само показатељ да ли је млеко хомогенизовано или није... На сваком паковању кравице, меглеа и слично пише - стерилизовано, хомогенизовано млеко. На кесама рецимо граница пише само пастеризовано, тј. није хомогенизовано - отуд и кајмак при кувању...

Е сад, оно  што заиста нервира, је тај тренд безмасних млечних производа - млеко са 1% масти, јогурт са ниједан % масти... То опет има везе са продавањем магле о "здравијим" производима, а заправо са повећањем профита произвођача... Лоповска посла

Извињавам се  због километраже

Hvala za info... i nadam se da nece uvesti homogenizatore uskoro...