Dan dvadeset drugi

Pita od pirinča
Sastojci: 2 praziluka, 1/4 kg pirinča, 1/2 kg tankih kora za pitu, biber, ulje, so
Nadev: praziluk izdinstati na ulju i dodati obaren pirinač, biber i so i dobro prodinstati zajedno
Priprema: 2 kore poprskati uljem pa naneti nadev po celoj kori. Staviti kore, ređati u pleh, pa peći na umerenoj vatri.

Moruna sa spanaćem
Sastojci: 1 kg morune, 1 kg spanaća, 1 crni luk, ulje, prezle, so
Priprema: morunu oprati u nekoliko hladnih voda i obariti. Očistiti je od kostiju. Kilogram spanaća obariti i zatim ga iseckati. U šerpu staviti ulje, glavicu sečenog crnog luka, malo vode, a zatim staviti spanać u istu. Prodinstati uz dva češnja iseckanog belog luka. U pleh namazan uljem staviti red spanaća i red morune, s tim da spanać bude na vrhu. Posuti prezlom i uljem i peći u rerni oko 30 minuta.

Pečene šljive "ala Iva"
Sastojci: 1 kg šljiva, 1/4 kg šećera
Priprema: Šljive oprati i podeliti na pola, izvaditi koštice. Staviti ih u podmazan pleh, posuti ih šećerom. Peći ih i služiti hladne.

Dan dvadeset treći

Čorba od sočiva
Sastojci: 1/4 kg sočiva, 5 glavica crnog luka, 2 češnja belog luka, so, šoljica jabukovog sirćeta
Priprema: sočivo se nalije vodom i ostavi da prenoći. Sutradan se doda luk isečen na tanke kolutove i kuva dok sočivo potpuno ne smekša. Tad se sipa sirće, so i čorba je gotova.

Pirinač sa paradajzom
Sastojci: 1/2 kg pirinča, 4 šolje paradajz soka, 3 crna luka, šolja ulja, biber
Priprema: pirinač oprati i staviti u šerpu gde je prethodno ispržen crni luk na ulju. Sve pržiti desetak minuta i naliti sa paradajz sokom. Dodati biber, šerpu poklopiti i kuvati oko 30 minuta na tihoj vatri.
Salata: Uz ovo jelo najbolja je salata od kiselih krastavaca. Krastavce iseći po dužini i posuti sitno struganim renom.

Štanglice od kiselih jabuka
Sastojci: 1/4 kg šećera, 1 kg kiselih jabuka, 1/4 kg badema, ušećerena kora od jedne pomorandže, oblande
Priprema: ukuvati šećer sa toliko vode da šećer u njoj ogrezne, pa u to dodati oljuštene i istrugane jabuke, a zatim obarene oljuštene i na rezance isečene bademe, kao i jednu ušećerenu koru od pomorandže. Sve zajedno pomešati i ostaviti da se ohladi. Hladnu masu izručiti na jednu oblandu, pa pomoću soka od jednog limuna razvući je ravnomerno. Preko nadeva od jabuka staviti drugu oblandu i pritisnuti težim predmetom. Iseći na uzane štangle i služiti.

Dan dvadeset četvrti

Čorbaluk od spanaća
Sastojci: 1/2 kg spanaća, 1/2 kg zelja, 2 crna luka, 3 čena belog luka, šolja pirinča, šolja kuvanog paradajza, biber
Priprema: dobro izdinstati luk, beli luk, alevu papriku, biber. Naliti sa dosta vode i dodati sitno iseckan spanać, zelje i šolju pirinča. Pred kraj kuvanja sipati šolju kuvanog paradajza.

Bećir paprikaš
Sastojci: 2 kg paprika, 1 kg crnog luka, 2 kg svežeg prezrelog paradajza, 2 kesice bibera, 1 ljuta šilja paprika, šolja ulja, so
Priprema: paprika se ispeče na ringli ili roštilju i ostavi da se ohladi. Paradajz se oljušti i stavi u posebnu posudu. Luk se iseče na kolutove i dinsta na ulju oko 10 minuta neprestano mešajući varjačom. Kada je luk izdinstan šerpa se skine sa vatre i u nju doda seckana oljuštena pečena paprika, a zatim se dinsta sa lukom 10 minuta. Tada se doda oljušteni paradajz, biber i ljuta paprika. Ako se želi da jelo bude ljuće, onda se paprika sitno isecka, a ako se želi da bude manje ljuto, onda se stavi cela paprika koja se pre služenja izvadi. Sve ovo se poklopi i ostavi na tihoj vatri oko 1 sat. Poslednjih desetak minuta jelo se kuva bez poklopca uz povremeno mešanje varjačom.

Rolat od badema i smokava
Sastojci: 1/2 kg smokava, 3 štangle čokolade za kuvanje, 10 kašika sirupa od šećera, sok od 1/2 limuna, 1/4 kg obarenog, oljuštenog i samlevenog badema
Priprema: smokve samleti i dodati istruganu čokoladu i 5 kašika sirupa. Sve to dobro zamesiti. Dasku za kolače preliti sokom od limuna i tu masu rastanjiti na istu. Badem zamesiti sa 5 kašika sirupa i tu masu staviti preko razvučene kore. Saviti kore u rolat i uvaljati u istruganu čokoladu.
Piše: Dragomir Antonić

Slatki pirinač s rumom


Čorba od kiselog kupusa
Sastojci: Glavica kiselog kupusa, praziluk, tucana ljuta paprika, maslinovo ulje, rasol.

Priprema. Sitno iseckan kiseli kupus, najbolji su delovi iz sredine glavice, pomeša se sa sitno iseckanim prazilukom i tucanom ljutom paprikom, poprska se maslinovim uljem i nalije rasolom. Ostavi se na sobnoj temperaturi.

Papazjanija
Sastojci: 3/4 kg luka, 2 glavice belog luka, 2 šargarepe, 1 koren paškanata, 6 kašika ulja, 1 kašika soka od paradajza, 1 lovorov list, biber u zrnu, 1 kašika brašna
Priprema: Sve sastojke očistiti i istrugati na sitno rende. Propržiti na ulju, dodati biber i naliti vodom da sav materijal bude pokriven. Zatvoriti folijom i ostaviti na tihoj vatri da se kuva. Što se duže kuva papazjanija je ukusnija. Služi se hladna.

Grčka salata od pečenih krompira
Sastojci: 1 kg krompira, 300 gr ulja, tucani beli luk, biber, so
Priprema: Krompir oprati i iseći. Pečenog ga oljuštiti i istucati, dodajući ulje malo-pomalo. Dodati luk, so i biber.

Kompot od breskvi
Danas se prodaju kvalitetni konzervisani kompoti, koji nisu mnogo skupi. Ako pravite, pak, sami, onda oljuštite breskve i skuvajte, ali da se ne prekuvaju. Za kompot su najbolje suve i sitnije breskve, dok vodene su bolje za jelo u svežem stanju. Kompot se šećeri po želji.

Čorba od kelerabe
Sastojci: 4 veze mlade kelerabe, kašika brašna, ulje, so i vegeta
Priprema: Oljuštiti kelerabu, skuvati u vodi pa obarenu kelerabu ispasirati, a zatim naliti vodom, posoliti i dodati neki od kupovnih začina.

Kiseo praziluk sa belim lukom
Sastojci: 1/2 kg praziluka, 3 glavice belog luka, šolja projinog brašna, ulje, sirće
Priprema: Praziluk iseći na komade i obariti u slanoj vodi. Vatrostalnu posudu pouljiti i u nju sipati praziluk uvaljan u projino brašno. Preliti šoljicom i rukom poravnati. Poprskati uljem. Peći u rerni na umerenoj vatri 15 minuta da porumeni. Toplo zaliti sirćetom i tucanim belim lukom. Jede se toplo i hladno.

Slatki pirinač sa rumom
Sastojci: 1/4 kg pirinča, 150 gr šećera, 20 gr biljnog margarina, 3-4 kašike tople vode, sok od 1 pomorandže i 1 limuna, šaka iseckanih oraha, 3-4 kašike ruma, 3 štangle čokolade za kuvanje
Priprema: Pirinač posoliti i kuvati. U posebnu šerpu staviti šećer i margarin. Kad se šećer istopi dodati vodu, sok od limuna i pomorandži. Kada ovo provri dodati skuvani pirinač, dobro izmešati, skinuti sa vatre i dodati rum i orahe. Uzeti pleh, podmazati ga staviti jedan deo mase, istrugati čokoladu, a zatim staviti drugi deo mase. Ispečeno testo posuti šećerom.

Pita sa dagnjama
Sastojci: 1/2 kg dagnji, 1/2 kg tankih kora, 1 crni luk, veza peršuna, so, biber, pržena prezla
Priprema: Dagnje propržiti na ulju sa lukom. Dodati seckani peršun, so, biber, limunov sok. U pleh ređati po dve kore, pouljiti i nadevati, pa posuti mrvicama. Stavlja se dve kore pa nadev, s tim da kore budu na vrhu. Takođe je moguće kore i savijati. Peći u rerni na umerenoj vatri.

Kupus sa kimom
Sastojci: Glavica kupusa, 1 crni luk, 1 sveža paprika, prstohvat kima, šoljica paradajza, so
Priprema: Izdinstati glavicu crnog luka i u to dodati svežu seckanu papriku, pa i nju nekoliko puta okrenuti varjačom. Dodati glavicu svežeg kupusa. Naliti čašom vode i dodati prstohvat kima. Dinstati uz dodavanje vode ako je potrebno. Kupus posoliti i na kraju dodati malo paradajza. U kiseo kupus dodati malo izmrvljenog lorbera.

Ćeten alva
U posne dane ćeten alva je izvrsna za dezert. Ima dosta kalorija tako da jača organizam. Ćeten alva koja se pravi u domaćoj radinosti nikad nije uspela da dostigne profesionalni kvalitet. Najbolje ju je kupovati u poslastičarnicama.

Čorba od pečuraka sa paradajzom
Sastojci: 1/2 kg svežih pečuraka, 1 crni luk, peršunov list, aleva paprika, paradajz pire
Priprema: Na ulju propržiti seckani luk, dodati peršunov list i malo aleve paprike. Na to dodati isečene pečurke, dobro ih izdinstati na ulju, a kada su mekane naliti 1 litar mlake vod. Kada čorba provri staviti paradajz pire u razmeri 2/3 vode i 1/3 paradajza. Kuvati još malo, a zatim po ukusu posoliti i služiti.

Barena blitva sa tikvicama
Sastojci: 400 gr blitve, 400 gr tikvica, 1 kašika ulja, sok od jednog limuna, prstohvat soli
Priprema: Tikvice iscedite na deblje kolutove. Barite u slanoj vodi 15 minuta. Zatim dodajte blitvu sečenu na rezance. Kuvajte još 15 minuta. Ocedite. Pospite ulje, sok od limuna i malo soli. Služi se i toplo i hladno.

Posne štangle od oraha
Sastojci: 1/4 kg šećera, 1/4 kg mlevenih oraha, malo cimeta i sok od limuna
Glazura: 1/4 kg šećera u prahu, sok od limuna, 1 kašičica ulja
Priprema: Od šećera skuvati nešto manje nego za slatko. Dodati orahe, cimet i prokuvati još malo. Rastanjiniti na dasci posutoj kristal šećerom. U šećer u prahu dodati sok od limuna, vrlo malo vode i ulje kap po kap. Mutiti varjačom dok šećer ne pobeli i nožem vlažnim naneti na koru. Seći štangle sutradan.

Izvrsna ćeten alva
Ima dosta kalorija, tako da jača organizam

Pita sa dagnjama

Sastojci: 1/2 kg dagnji, 1/2 kg tankih kora, 1 crni luk, veza peršuna, so, biber, pržena prezla
Priprema: Dagnje propržiti na ulju sa lukom. Dodati seckani peršun, so, biber, limunov sok. U pleh ređati po dve kore, pouljiti i nadevati, pa posuti mrvicama. Stavlja se dve kore pa nadev, s tim da kore budu na vrhu. Takođe je moguće kore i savijati. Peći u rerni na umerenoj vatri.

Kupus sa kimom

Sastojci: Glavica kupusa, 1 crni luk, 1 sveža paprika, prstohvat kima, šoljica paradajza, so
Priprema: Izdinstati glavicu crnog luka i u to dodati svežu seckanu papriku, pa i nju nekoliko puta okrenuti varjačom. Dodati glavicu svežeg kupusa. Naliti čašom vode i dodati prstohvat kima. Dinstati uz dodavanje vode ako je potrebno. Kupus posoliti i na kraju dodati malo paradajza. U kiseo kupus dodati malo izmrvljenog lorbera.

Ćeten alva

U posne dane ćeten alva je izvrsna za dezert. Ima dosta kalorija tako da jača organizam. Ćeten alva koja se pravi u domaćoj radinosti nikad nije uspela da dostigne profesionalni kvalitet. Najbolje ju je kupovati u poslastičarnicama.

Čorba od pečuraka sa paradajzom

Sastojci: 1/2 kg svežih pečuraka, 1 crni luk, peršunov list, aleva paprika, paradajz pire
Priprema: Na ulju propržiti seckani luk, dodati peršunov list i malo aleve paprike. Na to dodati isečene pečurke, dobro ih izdinstati na ulju, a kada su mekane naliti 1 litar mlake vod. Kada čorba provri staviti paradajz pire u razmeri 2/3 vode i 1/3 paradajza. Kuvati još malo, a zatim po ukusu posoliti i služiti.

Barena blitva sa tikvicama

Sastojci: 400 gr blitve, 400 gr tikvica, 1 kašika ulja, sok od jednog limuna, prstohvat soli
Priprema: Tikvice iscedite na deblje kolutove. Barite u slanoj vodi 15 minuta. Zatim dodajte blitvu sečenu na rezance. Kuvajte još 15 minuta. Ocedite. Pospite ulje, sok od limuna i malo soli. Služi se i toplo i hladno.

Posne štangle od oraha

Sastojci: 1/4 kg šećera, 1/4 kg mlevenih oraha, malo cimeta i sok od limuna
Glazura: 1/4 kg šećera u prahu, sok od limuna, 1 kašičica ulja
Priprema: Od šećera skuvati nešto manje nego za slatko. Dodati orahe, cimet i prokuvati još malo. Rastanjiniti na dasci posutoj kristal šećerom. U šećer u prahu dodati sok od limuna, vrlo malo vode i ulje kap po kap. Mutiti varjačom dok šećer ne pobeli i nožem vlažnim naneti na koru. Seći štangle sutradan.
Piše: Dragomir Antonić

Pita od zelenih tikvica
Piše: Dragomir Antonić



Pita s pečurkama
Sastojci: 300 gr šampinjona, 1 crni luk, so, biber, malo izmrvljenog bosioka i 1/2 kg tankih kora.
Priprema: Glavicu luka izdinstati na ulju pa dodati sitno seckane pečurke. Kada su pečurke izdinstane dodati soli, bibera i malo izmrvljenog bosioka. Kore pouljiti naneti nadev i savijati pa ređati u pleh. Peći na umerenoj vatri.

Tikvice s crnim lukom
Sastojci: 1 kg tikvica, 1 kg crnog luka, biber, so.
Priprema: Tikvice, oljuštiti i iseći po dužini debljine 1 cm. Ostaviti da odstoje oko pola sata. Luk iseći na kolutove. U đuveč prvo složiti tikvice a preko njih luk. Pobiberiti i posoliti. Ovo ponavljati dok ima materijala s tim da tikvice budu na vrhu. Zatvoriti folijom i peći u rerni oko 1 sat.

Kruške u sirupu
Sastojci: 1 kg tvrdih krušaka, 100 grama šećera, 1 kesica vanilin šećera.
Priprema: Kruške oljuštiti, preseći na pola i izvaditi semenke. Složiti ih u posudu tako da rasečenim delom budu priljubljene za dno. Posuti šećerom i naliti vodom do polovine. Poklopiti ili posudu prekriti folijom. Ostaviti na sasvim tihoj vatri 30 minuta. Kad se skine folija ili poklopac pospu se vanilin šećerom. Zatim se kruške izvade na poseban plato da se hlade, sirup se sačuva i njime se prelivaju ohlađene kruške pre služenja.

Pita od zelenih tikvica
Sastojci: 1 kg mladih tikvica, 1/2 kg tankih kora, 4 glavice crnog luka, biber, so, mirođija.
Priprema: Oljuštene i izrendane tikvice dobro propržiti na ulju sa lukom. Pobiberiti. Dodati so i mirođije. Kore poprskati uljem, naneti nadev i savijati. Peći na umerenoj temperaturi.

Papucakis
Sastojci: 4 plava patlidžana, 1/4 kg pirinča, 2 glavice crnog luka, 3 češnja belog luka, veza peršuna, ulje, so i origano.
Priprema: Patlidžane zaseći nožem po dužini ali ne do kraja, da se dobije poklopac. Deblji deo izdubiti kašikom i izvađenu masu staviti u šerpu sa uljem. Tu dodati ostale sastojke i sve dugo dinstati. Izdinstanom masom napuniti patlidžane, pokriti zasečenim delom. Peći u rerni oko 40 minuta na tihoj vatri.

Voćna salata "ala Milan"
Uzeti isključivo kiselo voće (kisele jabuke, kivi, višnje i sl.), oljuštiti i iseckati na kockice ili kriške. Razmutiti med sa šoljicom tople vode i preliti voće. Ukrasiti obarenim bademom.

Zašto se farbaju jaja
Sve legende o šarenim jajima vezuju se za Hristovo vaskrsnuće

Opštepoznati običaj je da se za Vaskrs pripremaju farbana jaja, kojima će se omrsiti oni koji su postili. Sve legende o postanku crvenih i šarenih jaja kod Srba, a one su mnogobrojne u narodu, vezuju se za Hristovo vaskrsnuće.

U Glasniku Etnografskog muzeja br. 20 iz 1957. godine Persida Tomić piše "da obojeno jaje nije lako brzo prodrlo u hrišćanski kult, jer najstarije vesti o njemu potiču tek iz 12. veka, a u zapadnoj Evropi pouzdane vesti su iz 16. veka".

U Levču kažu da su negde u dalekoj zemlji žene videle kako vojnici progone Hrista, pa da bi omele gonioce, brzo su obojile i išarale jaja. Stavile su jaja u krilo i ponudile vojnicima. Oni zastadoše zapanjeni čudesnim izgledom jaja, što Isus iskoristi i pobeže poteri. Od tada Bog blagosilja ofarbana jaja.

Priča iz boljevačkog kraja glasi: "Kad su Isusa skinuli sa krsta i sahranili, njegova majka Marija izađe mu na grob i tu ostavi nekoliko obarenih jaja. Kad je Hristos u nedelju vaskrsnuo, jaja na grobu pocrveneše". Od tada Bog naredi da se za svaki Vaskrs farbaju jaja u crveno.

Zanimljivo je kazivanje koje se može čuti u Crnoj Gori. "Dok su stražari čuvali Hristov grob od hrišćana, doneše im za večeru pečenu kokošku. Jedan od stražara, po prirodi šaljiv, stalno se pribojavao da će Hristos ustati iz groba. Njegovim drugovima je to smetalo, pa mu jedan odbrusi da će se to desiti kad pečena kokoška koju treba da pojedu poleti i snese crveno jaje. Samo što je to rekao, pečena kokoška polete i ispusti crveno jaje. Stražari skočiše na noge i samo stigoše da ugledaju Hrista sa anđelima koji ga uznose u nebo".

Kad se i kako šaraju i farbaju jaja

Šaranje i farbanje jaja su dva različita procesa i obično se ne obavljaju zajedno. Šaranje jaja se najčešće obavlja u sredu ili četvrtak sred posne sedmice. Sred posne srede se u Prizrenu šara jedno jaje, koje se zove strašnik ili krstaš i onoliko jaja koliko ima ukućana, odnosno za svakog po jedno. Ostala jaja se šaraju na Veliki četvrtak ili se jednostavno samo ofarbaju.

Šaranje jaja je, po narodnom verovanju, isključivo ženski posao i smatra se svetom radnjom. Šaranju se pristupa sa pobožnošću, ljubavlju i čistoćom, jer osim toga što se jaje sprema za Vaskrs, radi se i sa voskom koji je nezamenljiv u religijskim obredima. To ne može da radi svaka žena, već samo ona kojoj je Bog dao dara za slikanje.

Postoje tri glavne vrste ukrašenih jaja, kod kojih se primenjuje različita tehnika. Prvu vrstu predstavljaju šarena jaja na kojima se na bilo koji način izvode crteži i ova jaja prvenstveno deluju crtežima ili likovima, a tek u drugom redu bojom. Drugu vrstu čine šarena jaja kod kojih se efekat postiže različitim slaganjem boja, odnosno mehaničkim nanošenjem na ljusku jajeta. Treća vrsta su jaja koja se ukrašavaju lepljenjem listova biljaka ili, u novije vreme, lepljenjem sličica.
Piše: Dragomir Antonić

Dan trideset prvi

Pita od koprive
Sastojci: 1 kg mladih kopriva, 1/2 kg tankih kora, 1/4 kg pirinča, so, biber.
Priprema: Obariti koprive, posoliti i dobro ocediti od vode. Obariti pirinač, ocediti i pomešati sa koprivom pa dodati bibera. Kore poprskati uljem, nanositi nadev i savijati. Peći na umerenoj vatri.

Pečen šaran
Sastojci: Šaran srednje veličine, 2 glavice belog luka, 3 dl belog vina, ulje.
Priprema: U podmazan đuveč staviti očišćenog šarana i peći. Pripremiti istucan beli luk razmućen u vinu. Kada riba porumeni prelivati je lukom i vinom što češće. Ribu peći oko pola sata.

Zelena salata sa senfom
Zelena salata se dobro ispere i prstima iskida na manje delove. Obari se sto grama soje u ljuspicama i ocedi od vode. Kad se soja ohladi izmeša se sa senfom i malo ulja. Zatim se sve stavi u činiju sa salatom i pomeša i služi.

Kuglice od kokosa i ratluka
Sastojci: 200 gr kokosa, 200 gr roze ratluka, 150 gr šećera u prahu, sok od dva limuna, 100 gr oljuštenih badema.
Priprema: Izmešati kokos, iseckan ratluk, šećer i sok od limuna i praviti male kuglice. Uvaljati ih u kokos ili kristal šećer. Badem malo prepeći, iseći na štapiće i u svaku kuglicu zabosti po jedan štapić.

Pita od ribe
Sastojci: 1/2 kg kvalitetne ribe, 1/2 kg tankih kora, šoljica pirinča, peršun, so, biber.
Priprema: Ribu obariti, očistiti od kostiju i samleti na mašini za meso. Dodati biber, so, peršun i šolju obarenog pirinča. Sve dobro pomešati. Na poprskanu koru naneti nadev pa sledeću koru i tako ređati do kraja. Po želji kore se mogu i savijati. Peći na umerenoj temperaturi.

Dan trideset drugi

Pasulj prebranac
Sastojci: 1/2 kg pasulja, 1 kg crnog luka, biber, ulje, so, tucana paprika.
Priprema: Pasulj dobro skuvati. Luk očistiti i iseći na kolutove pa ga na ulju i malo vode dobro izdinstati. U đuveč stavljati red pasulja red luka. Sve pobiberiti, zaliti uljem i po vrhu posuti papriku pa zapeći u rerni.

Salata od turšije
Uz pasulj prebranac najbolje se slažu kisele salate. Od kiselih salata na našim prostorima i u srpskoj tradiciji, najbolja je turšija.

Šišarke
Sastojci: 1 biljni margarin, 150 gr šećera, 3 kašike kakaa, 4 štangle čokolade, 7 kašika meda i 350 gr kornfleksa.
Priprema: Margarin, med, šećer, kakao, čokoladu staviti na plotnu u šerpu da se otope i u to dodati kornflekse. Ostaviti masu da se ohladi a zatim je stavljati sa unutrašnje strane cediljke za limun, da bi se dobio oblik šišarki.

DAN TRIDESET TREĆI

Čorba od luka

Sastojci: 5 glavica luka, 1 koren celera, maslinovo ulje, limunov sok.
Priprema: Luk iseći na režnjeve i kuvati dok se potpuno ne raskuva. Sve procediti kroz cediljku i dodati jednu glavicu izrendanog celera i ostaviti malo da odmekne. Zatim dodati 2 kašike maslinovog ulja i šolju vode. Lagano prokuvati i dodati sok od 1 limuna.

Brodet od oslića „ala Gordana"

Sastojci: 1 kg oslića, 2 glavice crnog luka, veza zeleni, ulje, 3 dl belog vina, biber, so, 3 češnja belog luka, šoljica soka od paradajza.
Priprema: Crni luk i zelen izrendati i staviti u šerpu s uljem i malo vode. Povrće dinstati desetak minuta. Oslić iseći na manje komade i dodati u posudu. Dolivati vinom i povremeno protresti šerpu. Kad je jelo pri kraju dodati sitno seckan peršun, beli luk i malo soka od paradajza.

Žito

Žito se ne mora jesti samo o slavama, već može i običnim danima. Ukusna je poslastica.
Sastojci: 1 kg pšenice belice, 1 kg oraha, 1 kg šećera, šećer u prahu, oraščić.
Priprema: Pšenica se dobro skuva. Zatim se stavi u đevđir da se cedi dobar sat, a potom dva puta na vodenici samelje (jednom na krupno, a drugi put na sitno). U dobijenu smesu doda se kilogram šećera, kilogram oraha i jedan nastrugani oraščić. Tada se sve dobro umesi i ostavi da prenoći na hladnom. Pre služenja pospe se šećerom u prahu i onda je spremno za goste, a Boga mi i za domaće.

Pihtije od kečige

Sastojci: 1 kečiga, 1/2 kg luka, 1/4 pečuraka, veza peršuna, biber, aleva paprika, 1/4 litra maslinovog ulja.
Priprema: Luk i pečurke dinstati u ulju. Kad je gotovo dodati kečigu isečenu na komade i naliti toplom vodom da se riba pokrije. Kuvati pola sata a zatim razliti u sud i staviti na led.