Posni pilav



Sastojci
1 šolja pirinča
1 glavica crnog luka
1 paprika
2 paradajza
1/2 veze peršuna
1 šoljica ulja
so, biber

Način pripreme

Luk sitno iseckajte i propržite na ulju, pa kad omekša, dodajte papriku isečenu na kockice, sitno naseckan paradajz i peršunov list. Začinite solju i biberom i ostavite da se prži petnaestak minuta. Zatim dodajte 2 šolje vrele vode i kada ona provri, umešajte i pirinač. Mešajte i kuvajte još petnaestak minuta.

Izvor: Krstarica

Prva nedelja uskršnjeg posta zove se Čista i tada sva jela treba kuvati na vodi. Ako želite da ispoštujete običajni bonton i da u ishrani ovih sedam dana ne koristite ni masti biljnog porekla, uživajte u posnim specijalitetima na vodi koje vam predlažemo.





POTREBNO JE
250 g svežeg crvenog pasulja, 750 ml bujona od povrća, 100 g crnog luka, 450 g pirinča, 250ml crnog vina, 8 komada svežeg paradajza, 3 čena belog luka, kašika svežeg peršuna
PRIPREMA
Pasulj skuvajte sa bujonom od povrća. Ispecite seckani crni luk u teflonskom tiganju. Dodajte pirinač, propržite pa dolijte vino. Kada pirinač upije vino, dolijte bujon i kuvajte 15–20 minuta. Pri kraju kuvanja dodajte beli luk i začine. Svakom paradajzu odsecite vrh, operite ga i iscedite. Izvadite sredinu, usitnite je i dodajte u pripremljen rižoto i pasulj. Svaki paradajz posolite i napunite nadevom. Poklopite vrhovima paradajza, poređajte u vatrostalnu posudu i pecite oko 30 minuta.



SLANE TORTICE OD BLITVE

POTREBNO JE
2 kg blitve, 200 g brašna, 4 paradajza, 1 dl belog vina, 4 čena belog luka, 4 kriške dvopeka, 120 g sočiva, 100 gr šargarepe
PRIPREMA
Svežu blitvu obarite, ocedite i sitno iseckajte. Dodajte beli luk, nalijte vino i dinstajte 15 minuta. Na kraju kuvanja dodajte začine. U kipuću vodu sipajte brašno, posolite i kuvajte mešajući. U pleh ređajte tortice sledećim redom: blitva, fil pa kolut paradajza. Trebalo bi da dobijete osam tortica. Pospite prezlom i pecite 20 minuta na tihoj vatri. Tortice se služe uz kuvano sočivo i štapićima sveže šargarepe.





POTREBNO JE
100 g sojinih parčića, glavica crnog luka, struk praziluka, 3 sveže paprike, 3 sveže paradajza, 3 čena belog luka, pola kašičice mirođije, so, biber, tucana ljuta paprika
PRIPREMA
Parčiće soje prelijte hladnom vodom i ostavite da odstoji 30 minuta. Propržite crni luk, praziluk, papriku i paradajz. Kad povrće pusti sok dinstajte još malo, začinite i dodajte sečene parčiće soje. Dinstajte još par minuta i začinite mirođijom, belim lukom i ljutom paprikom. Kad povrće omekša, mućkalica je gotova. Prebacite je u vatrostalnu činiju i zapecite 10 minuta.

zena.blic.rs

Posni pohovani brokoli

Sastojci
brokule
brašno
ulje
prezle
so

Priprema
Rastaviti brokulu na manje cvetove, pa je prokuvati u vreloj slanoj vodi 10-tak minuta. Izvaditi iz vode, sačekati da se prohladi i uvaljati u mešavinu brašna i vode, pa u prezle. Pržiti na vrućem ulju sa svih strana.