Da li ste znale da paprike mozete peci u rerni a da budu podjednako ukusne kao one pecene na plehu i vatri?

Pečenje paprika u rerni:

Krajem septembra, kada cena paprikama padne, a još uvek je veliki izbor, i mogu da se pronadju debele velike crvene paprike, kupiti 20-ak kila, biranih rukom ... oprati ih i ostaviti da se ocede. Rernu zagrejati na max (250) a u tefal pleh poredjati paprike jednu do druge, može i da se zbije jer će u toku pečenja da se smanje, omlohave, puste vodu ... ubaciti pleh u rernu na sredinu i peći dok ne potamne odozgo, izvaditi pleh i malo ih okrenuti, vratiti .... vrlo oprezno jer je tu sve vrelo, od paprika do pleha ... ja koristim hvataljku kojom inače prevrćem meso u tiganju ... e sad, vremenski, ja to po osećaju i izgledu paprika odlučim kad je pečeno ... moraju da budu dobro ispečene da bi se koža lako skidala, a ako se prepeku onda će samo koža i da ostane To zavisi i od same vrste paprike, ispeći jednu turu pa videti da li u sledećoj turi produžiti ili skratiti vreme.



Iz rerne ih poredjati na neku rešetku da se hlade i cede, a u pleh staviti novu turu. Posle nekoliko sati pakovati po 6 komada u kese za friz i zamrznuti. Ne ljuštiti ih i ne čistiti od semenki, to se radi kasnije, kad se odlede.



Na slici je "proba" jedne dobro pečene paprike iz rerne.

Savet:  Paprike puštaju vodu i svoje sokove i to se u plehu ugljeniše i dimi. Zato menjati pleh u svakoj novoj turi, kombinovati dva čista pleha naizmenično, ili prati jedan isti pleh.

Možda ovo sve deluje mnogo komplikovano, ali vredi odvojiti jedno poslepodne i cele zime imati divne, crvene paprike na trpezi 

http://tepsija.blogspot.com/2011/03/pecena-paprika.html


______________________________________________________________________________________

Iskreno ovo je prva godina da sam ovako pekla paprike, u rerni. Kisa pada jako danas, ne idem za selo a moj je red da ove godine snabdem porodicu pecenim paprikaama.
Ispekla sam jedno 20-tak kila danas. I probala ih pre 15 minuta. Da mi je neko dao da probam papriku sa pleha i ovu iz rerne ne bih prepoznala razliku ...
Ne verujem da cu se vise ikada gnjaviti sa selom, odlaskom, i smrzavanjem pored smederevca .
Sve preporuke

Uh .. voda mi na usta podje

Ja sam do sam ih pekla samo mislila kako cu ih pojesti 

Ajvar je samo na drva...

Bagrem...

Evo keva pece paprike

keva je te paprike pekla celo leto i sad je pun zamrzivac  

Joj posle samo hvali sira i sve se lepo promesa s pecenim paprikama, rakijica i obori kada padne prvi sneg .....

http://www.youtube.com/watch?v=xEB8DiLIlWg

Bas sam popodne narucila sira iz sela zbog neke sedeljke sutra + pecene paprike 

Meni je zena pre neki dan pekla  paprike u rerni ... 
Kada sam dosao sa posla prvo sam seo i ocistio sve sto je ispekla  , naseckao beli luk , zacinio sa malo ulj  sirceta i soli .................. Sta mislite jeu li prezivele do sutrada >>>

pretprosle godine probala prvi put tako

nisu lose - tj kao sto sandra kaze sasvim su ok
i ne padati na fore (koje je meni probala da proda jedna starija zena iz familije  ) da na ovaj nacin one imaju vise ukus kuvanih paprika
ja ih ovako spremam posto je moje "selo" na ne tako zgodnoj destinaciji za ovakve poduhvate


ALI

ove godine sam otkrila za mene i moju kucu savrsene pecene paprike


elem, te velike, prave, debele, crvene paprike pecene na rostilju, dimljene ruzmarinom - pravo malo savrsenstvo

preporuka za probati