Mogući problemi s kravljim mlekom   

Većina je od detinjstva učena da je neophodno da piju puno mleka kako bi bili zdravi i dobro se razvili. Naravno, mleko je idealna hrana za bebe, ali nakon tog perioda? Mladunčad svih sisara konsumira mleko dok su sasvim mali, dok kasnije prestaje s tim i do kraja života uopšte ne pije mleko. Samo ljudi nastavljaju da piju mleko, često i celog života (naravno, kasnije neće piti mleko svojih majki, već kravlje, kozje, ovčije, kobilje...). Koliko je ta navika zaista zdrava?

Oko tog pitanja ne slažu se ni svi nutricionisti. S jedne strane, mleko jeste bogato proteinima, vitaminima i kalcijumom, ali, s druge strane, povezuju ga s različitim bolestima, kao i alergijskim reakcijama. U čemu je, zapravo, problem s mlekom?

Problem je taj što je priroda predvidela da mleko pijemo kao bebe, ne i kasnije. Kako dete raste, tako njegov organizam luči sve manje enzima neophodnih za varenje laktoze, mlečnog šećera. Rezultat je taj da smo s godinama sve manje sposobni da svarimo laktozu, što dovodi do stomačnih problema, kao što su mučnina, dijareja i nadimanje stomaka.

Navodi se da je mleko jedan od najbogatijih izvora kalcijuma, minerala koji nam je neophodan celog života. Međutim, mada mleko zaista sadrži kalcijum, sadrži i veliki broj proteina životinjskog porekla, a oni mogu da uzrokuju gubitak kalcijuma iz organizma. Takođe, mleko sadrži i dosta zasićenih masnoća (naročito kravlje, koje je znatno jače nego ljudsko - priroda ga je predvidela za telad, ne za ljudsku ishranu), koje ometaju apsorpciju kalcijuma.

Dobra alternativa kravljem mleku može da bude mleko biljnog porekla - sojino mleko, mleko od jezgrastog voća i mleko od žitarica. Pored toga, i neke vrste povrća mogu da posluže kao dobar izvor kalcijuma: brokoli, zeleni kupus, mahunarke. Naravno, ako vam mleko prija, a testovi pokazuju da nemate problema s kalcijumom, slobodno nastavite da ga konsumirate. Međutim, ako vam varenje kravljeg mleka predstavlja problem, postoje i alternative - lako svarljive a korisnije.

Zanimljivo Evo mog doprinosa ovoj temi:
               Evo zašto još kravlje mleko može biti loše:
Kravlje mleko je odlična podloga za razvoj mikroorganizama,jer sadrži sve hranjljive materije,naročito posle muže kada mu je temperatura optimalna.Bakterije koje se mogu naći u ovom mleku mogu biti:
1.)neškodljive saprofite
-lactobacilus acidophilus i l. bulgaricus
-streptococus lactis

2.)škodljive saprofite-razaraju belančevine i smanjuju hranjljivu vrednost.
3.)patogene bakterije
-bacil tuberkuloze(TBC ili Kohov bacil)
-pneumococ(izaziva zapaljenje pluća)
-beta hemolitični streptococ(šarlah)
i drugi mikroorganizmi(šigele,salmonele,gljivice,paraziti...)
Zbog ovih mikroorganizama se moraju primeniti neke metode uništavanja bakterija.

 

Uzalud vam sve  , ja obožavam kravlje mleko i nikada neću prestati da ga pijem