Narandža kocke


Sastojci

180 grama putera
100 grama kristal šećera
6 belanaca ulupanih u čvrst sneg
225 grama mlevenih oraha
150 grama brašna (bolje oštro)
1/2 praška za pecivo
2 narendane pomorandže sa korom (mogu da se izmiksaju u blenderu)
5 žumanaca
200 grama prah šećera

Način pripreme

Umututi puter sa kristal šećerom pa dodati brašno pomešano sa praškom za pecivo, narendanu pomorandžu i orahe. Sve energično izmutiti mikserom. Na kraju dodati belanca umućena u čvrst šne i varjačom lagano izmešati. Peći u podmazanom plehu dvadesetak minuta. Na pečenu koru dodati umućena žumanca sa prah šećerom i vratiti u rernu da se prosuši. Smanjiti temperaturu na 175 stepeni. Voditi računa da se kolač ne prepeče.

Vreme pripreme: 35 minuta


Izvor: Krstarica

Mladenčići


Sastojci

1 kg brašna
1/2 l vode
250 grama margarina (biljni, posni)
60 grama kvasca
3 kašike šećera
prstohvat soli
narendana kora limuna
med za premazivanje

Način pripreme

U dublji sud staviti brašno i prstohvat soli, promešati i na sredini napraviti rupu. U to dodati izmrvljen kvasac, šećer i mlaku vodu. Kada kvasac krene, dodati i otopljen margarin, pa zamesiti glatko testo. Ostaviti pola sata da naraste. Zatim testo razviti i modlicom (ili čašom) napraviti 40 kolačića.

Naređati u podmazan pleh i peći u rerni zagrejanoj na 200 stepeni prvih 15 minuta, a na 180 narednih 10. Prohlađene mladenčiće premazati medom i služiti.

Mladenci su lep pravoslavni praznik koji se obeležava 22. marta. Posvećen je ljubavi i mladim bračnim parovima u prvoj godini braka. Tog dana se obično pravi gozba na koju dolaze rođaci i bliski prijatelji sa darovima za mladence, a oni ih obavezno služe i ovim, za tu priliku posebno umešenim kolačićima.

Vreme pripreme: 85 minuta
Preporučite


Izvor: Krstarica

Pita s višnjama i orasima


Sastojci

Prvi fil
3 jajeta
1 pavlaka
1 prašak za pecivo
4 kašike šećera
2-3 kašike ulja

Drugi fil
višnje
orasi (seckani ili mleveni)
cimet
vanilin šećer

Preliv
250 ml vode
5-6 kašika šećera


Način pripreme

Umutiti 3 jajeta, 1 pavlaku, 1 prašak za pecivo, 4 kašike šećera i 2-3 kašike ulja, pa ostaviti po strani.

Pripremiti višnje, očistiti ih od koščica, iseckati ih na polovine, dodati šećer po ukusu, orahe (seckane i/ili mlevene), cimet i vanilin šećer.

U 250 ml vode dodati 5-6 kašika šećera, pa prokuvati.

Jedno pakovanje debljih kora (mogu i tanje) postaviti na radni sto. Izdvojiti po 3 kore. Svaku premazati prvim filom, a na poslednju staviti i fil od višanja. Uviti malo, pa prekolopiti krajeve (da fil ne bi iscureo u toku pečenja) i urolati do kraja. Isto uraditi i sa preostalim korama.

Ako na kraju ostane prvi fil, slobodno možete premazati preko svake rolne. Rolne slagati u pleh koji ste prethodno premazali uljem. Pleh prekiti folijom. Pred kraj pečenja, skinuti foliju, da bi pita fino porumenela. Izvaditi je iz rerne i još vruću preliti toplim nadevom. Služiti hladno.


Izvor: Krstarica

Bele kocke


Sastojci

175 ml mleka
4 jajeta
300 grama šećera
150 grama maslaca
400 grama brašna
kesica praška za pecivo
400 grama bele čokolade
150 grama crne čokolade

Način pripreme

Zagrejati rernu na 180 stepeni. Razmutiti jaja i šećer. Rastopiti maslac i dodavati ga u masu malo-pomalo, uz mešanje. Dodati zatim brašno, prašak za pecivo i podgrejano mlako mleko. Nauljiti pleh (35x25 cm), rasporediti masu i peći 20 minuta. Iseći na kocke i kad se ohladi, kocke provući kroz rastopljenu belu čokoladu i ukrasiti rastopljenom crnom čokoladom.


Izvor: Krstarica

Kolač s voćem i seckanim orasima


Sastojci

1 kg voća po želji
4 jaja
7 kašika šećera
2 šoljice ulja
2 šoljice mleka
7 šoljica brašna
1 prašak za pecivo
50 grama seckanih oraha

Način pripreme

Umutiti mikserom jaja sa šećerom, pa dodavati ostale sastojke (mleko, ulje, brašno i prašak za pecivo). Lagano varjačom sve ujednačiti. U podmazanu posudu za pečenje preručiti dobijenu masu za testo.

Preko testa staviti pripremljeno voće i preko svega posuti seckane orahe. Peći u zagrejanoj rerni na 200 stepeni dvadesetak minuta. Ohlađen kolač iseći na kocke i služiti.

Vreme pripreme: 30 minuta


Izvor: Krstarica

 e ovako
 Lea   kolać
 
SASTOJCI:
2 dl sajlica secera
1 jaje
2 dl mljevenih oraha
2 dl  mlijeka
1 dl ulja
2 dl brasna
1 prasak za pecivo
KREMA:
  1 puding od vaniljie
20 dag margarina
  3 zlice secera u prahu
  3 dl mlijeka    

PRIPREMA: Pjenasto umutiti jaje sa secerom dodajuci ulje i mlijeko. Postupno dodavati orahe i brasno pomjesano s praskom za pecivom. Peci u namastenom i pobrasnjenom limu, a kada se ohladi kolac premazati kremom. Kremu posuti cokoladom u prahu.
PRIPREMA: U mlijeku skuhati puding od vanilije. U ohladeno dodati margarin pjenasto izraden sa secerom.

Meni se svidja  a imam 10 godina i moja zelja je da postanem dobar kuvar
izmisljam recepte kome se svidi ovaj recept neka mi posalje na moj mile cedoburic@yahoo.com

Suva pita


Sastojci

500 grama tankih kora
500 grama mlevenih oraha
150 grama suvog grožđa
500 grama šećera
malo ulja
limun
malo vode

Način pripreme

U podmazan pleh ređati po dve kore, svaku poprskati uljem, a preko svake druge stavljati nadev od mlevenih oraha, suvog grožđa i malo rendane kore od limuna. Ređanje završiti korom. Tankim nožem iseći pitu na kocke. Pitu peći u umereno zagrejanoj rerni. Kada je pečena, preliti je vrućim sirupom i prekriti vlažnom salvetom. Pitu služiti kada se ohladi. Što duže stoji, pita je ukusnija.


Izvor: Krstarica

Kesten kuglice


Sastojci

1 kg kestena
300 grama šećera
kakao
mleveni orasi

Način pripreme

Kesten obarite, očistite i sameljite. Ušpinujte šećer kao za slatko. Pomešajte kesten i šećer, ujednačite masu, pa oblikujte kuglice. Prokuvajte kakao u malo vode i šećera, pa u to umačite svaku kuglicu. Na kraju, kuglice uvaljajte u mlevene orahe.


Izvor: Krstarica

Torta Makarana

Kako se jelo u gospodskim kućama u Makarskoj? Predstavljamo jedno od najpoznatijih jela makarske gastronomske tradicije. Pogledajte.

Sastojci:
• 150 g oštrog brašna
• 150 g glatkog brašna
• 20 g šećera u prahu
• 1 žličica soli
• 150 g maslaca (u kockicama)
• 1 jaje
• 20 ml maraskina

Za nadjev:
• 650 g badema
• 10 jaja
• 650 g šećera
• 30 g pročišćenog maslaca
• 1 naranča
• 1 limun
• 6 ml arome vanilije
• 60 ml maraskina

Upute:
Prije svega bademe prokuhamo nekoliko minuta u vreloj vodi (da im omekša kožica), zatim ih ocijedimo i ogulimo. Oguljene bademe po potrebi osušimo kuhinjskom krpom i u vrućoj tavi cijelu količinu postupno pržimo do svjetlo smeđe boje (pazimo da ne zagore). Pržene bademe ostavimo da se ohlade, te ih sameljemo ili usitnimo u sjekaču.

Zatim u zasebnu zdjelu prosijemo oba brašna i šećer u prahu, posolimo, sve zajedno malo izmiješamo pjenjačom, te dodajući kockice ohlađenog maslaca prstima nježno utrljavamo sastojke dok smjesa ne dobije izgled krušnih mrvica.

Potom u zdjelu dodamo umućeno jaje, maraskino, sve zajedno malo izmiješamo žlicom, te rukama izradimo tijesto u oblik kugle (tijesto mijesimo vrlo nježno kako bi kasnije dobili što mekanije pečeno tijesto).

Dobivenu kuglu omotamo prozirnom kuhinjskom folijom, te stavimo na stranu na 30-ak minuta.

Za to vrijeme u dvije zasebne zdjele odvojimo žumanjke od bjelanjaka. U zdjelu s žumanjcima dodamo šećer i sve zajedno ručnim mikserom izradimo u pjenastu kremu. U dobivenu kremu dodamo rastopljeni pročišćeni maslac, naribanu koricu limuna i naranče, aromu vanilije, ulijemo maraskino i sve zajedno dobro uzmiješamo.

Zatim postupno u smjesu umiješamo pripremljene bademe, te sok od limuna i naranče (sok dodajemo polagano da nam smjesa ne bude previše rijetka).

Od bjelanjaka istučemo čvrsti snijeg, te i njega nježno umiješamo u smjesu s bademima (prvo jedan manji dio žustro pomiješamo sa smjesom, a zatim ostatak nježno da kolač bude rahli).

Tijesto izvaljamo na debljinu, po prilici 4-5 milimetara, te njime obložimo kalup za tortu. Kalup za tortu s tijestom punimo pripremljenom smjesom i sve zajedno stavimo peći u pećnicu, zagrijanu na 180°C.

Nakon 45 minuta tortu izvadimo iz pećnice i po njoj pomoću tučenog bjelanjaka priljepimo polovice badema u raznim oblicima poput cvjetića i sl. (tortu Makaranu po želji možemo ukrašavati i trakicama od prhkog tijesta u oblik rombova koje ukrašavamo bademima).

Zatim tortu vratimo u pećnicu, temperaturu smanjimo na 150°C i pečemo još 30-ak minuta. Gotovu tortu izvadimo iz pećnice, ostavimo je da se potpuno ohladi, te je premjestimo na prikladan tanjur na kojem ćemo je poslužiti.

Izvor: NetPortal

Čokoladna torta iz snova

Gastrodiva navija za čokoladnu tortu koju zbog kaloričnosti ljudi teško dovrše do kraja.

Sastojci:
10 jaja
35 dag šećera u prahu
35 dag maslaca
20 dag oraha
200 g čokolade za kuhanje (naribati ili otopit na pari)
100 g čokolade u prahu
6 žlica kakaa
1 žličica cimeta
2 vanilijina šećera
1 prašak za pecivo
aroma – vanilije, ruma, čokolade (to su oni mali ekstrakti)
10 krašuljaka (keksi, mogu biti i neki slični krašuljcima)

Upute:
Izmiješajte bjelanjke u čvrstu masu. Žumanca najprije pjenasto umiješajte sa šećerom, pa dodajte jedno za drugim, samljevene orahe, čokoladu u prahu, kakao, cimet, vanilijin šećer, arome vanilije, ruma i čokolade te na kraju otopljenu čokoladu i maslac (ja to radim na pari i bude brzo gotovo, za desetak minuta, pazite da otopljena smjesa ne bude prevruća). Na kraju dodajte snijeg od bjelanjaka (stavila sam ga prvog na popis za miješanje da ne morate dva puta prati nastavke za mikser, za bjelanjke oni moraju biti savršeno čisti jer nema čvrste pjene ako slučajno uleti malo kreme ili žumanaca).

Smjesu podijelite napola.

1. U jednu polovicu dodajte prašak za pecivo i to stavite peći, 45 minuta na 150 stupnjeva.

2. U drugu polovicu dodajte izmrvljene kekse (njih sam stavila u vrećicu pa sam istukla čekićem za meso) pa je stavite hladiti na sobnu temperaturu (ne u hladnjak jer će se previše stisnuti pa je neće biti lako razmazati po torti).

Ispečeni i ohlađeni biskvit prekrijte drugim dijelom smjesu u koju ste stavili kekse i ukrasite po želji. Ja sam istopila šećer, izvukla par niti od tog karamela i prekrila tortu. Brzo i efektno.

Izvor: NetPortal