Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Prijavi me trajno:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:

ConQUIZtador
Trenutno vreme je: 29. Mar 2024, 09:40:41
nazadnapred
Korisnici koji su trenutno na forumu 0 članova i 1 gost pregledaju ovu temu.
Idi dole
Stranice:
1 2 3 [Sve]
Počni novu temu Nova anketa Odgovor Štampaj Dodaj temu u favorite Pogledajte svoje poruke u temi
Tema: Francuska kuhinja  (Pročitano 21782 puta)
04. Apr 2006, 14:16:47
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0




U francuskim jelima retko kad ima masti, svinjske ili druge, a nikada u njima nema zaprške. Jela se zamašćuju puterom ili uljem, a i to se obire sa jela ako je masnoća prevelika.

Druga karakteristika francuske kuhinje jeste u raznovrsnosti jela. Po svom geografskom položaju Francuska je najpotpunija celina u pogledu ljudske ishrane u Evropi. Ima jug sa blagim sredozemnim klimama, biljem i morem, ima žitorodne ravnice, brežuljke prekrivene voćnjacima i vinogradima, velike šume sa brojnom divljači, a na severu velike pašnjake zahvaljujući kojima mleko i sirevi iz tih krajeva jesu izvanrednog kvaliteta.

U toj raznovrsnosti nastala je francuska kuhinja kao takva, pored osobenosti pokrajinskih kuhinja i jela. A kada se uzme u obzir da je Francuska nasledila izvesnu veštinu od starih Rimljana, koji su kulinarstvo uzdigli do božanskih visina, onda je lako razumeti zašto je francuska kuhinja gotovo najpotpunija na svetu.


Izvor: sajt
« Poslednja izmena: 08. Apr 2006, 18:21:21 od Oblachak »
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Croissants - Kroasani


15 g kvasca
dcl mlake vode
700 g brasna
3 dcl mleka
2 kasike secera
2 kasicice soli
180 gr maslaca
1 jaje


Otopiti 15 gr kvasca u dcl mlake vode i dodati 150 gr brasna. Staviti na toplo, da se "digne" kvasac. U medjuvremenu, zamesiti testo od 550 gr brasna, 3 dcl mleka, 2 kasike (supene) secera i dve kasicice soli, dodati kvasac i zamesi testo, pa ga staviti na dasku posutu brasnom.
Razvijti testo povlaceci oklagiju u svim pravcima, da svuda bude jednake debljine. Iz frizidera izvaditi 180 gr maslaca, pa ga iseci na tanke listice. Polovinu testa polepiti listicima od maslaca, poklopi, pa opet razvijati testo. Preklopiti tako tri puta, pa stavi testo u frizider.
Nakon 20 min izvaditi testo, opet ga razvijati, preklopi tri puta, i vrati u frizider. Ponovi to jos dva puta, zatim vratiti testo u frizider da odstoji par sati (5-6).
Onda razviti i iseci na kvadrate od oko 10 cm. Svaki kvadrat preseci dijagonalno na pola, tako da se dobije po dva trougla. Svaki trougao zaviti tako sto se podje od najduze strane, a vrh malo zategni i prilepi preko peciva.
Ostaviti da malo narastu, zatim krajeve malo saviti u polumesec. Umutiti jedno jaje i premazati pecivo.

Peci u predhodno zagrejanoj rerni na 250°C oko 15 minuta.
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Lubenica u čokoladi (desert)

Sastojci:

1 kg lubenice
25 dg čokolade za kuhanje
nekoliko kapi ulja


Opis:

Lubenicu oguliti, očistiti od koštica i narezati na 1 cm široke kriške. Čokoladu naribati i miješajući rastopiti na pari. Dodati kap, dvije ulja i u tu smjesu dopola namočiti kriške lubenice. Složiti na aluminijsku foliju da se čokolada stvrdne.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Supa od trešanja (predjelo)

 Sastojci:

(za 4-6 osoba)
5 dg krokanta od lješnjaka
4 jaja
2 dl slatkog vrhnja
1 mahunu vanilije
12 dg + 1 žlicu šećera
1 kg trešanja
2 dl soka od trešanja
1 žlicu škrobnog brašna
2 žličice likera od trešanja


Opis:

Prorežite mahunu vanilije, pa ostružite mekanu sredinu. Dodajte je žumanjcima, pa sa šećerom dugo tucite. Primiješajte čvrsti snijeg od bjelanjaka, tučeno slatko vrhnje i usitnjeni krokant. Ulijte u kalup za “srneća leđa”, dugačak 30 cm, pokrijte plastičnom folijom i ostavite preko noći u zamrzivaču. Operite i očistite trešnje, pa im povadite koštice, skupljajući sok koji su pustile i dodajte kupovnom soku. Pristavite sa 1 žlicom šećera. Kad provri, umiješajte trešnje i škrobno brašno, otopljeno u 4 žlice vode. Miješajte dok ne provri. Podijelite na tanjure i dodajte narezani sladoled.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Golubovi u octu (glavno jelo)

 Sastojci:

4 amburška goluba (spremna za pripremu)
majčina dušica
maslinovo ulje

Za umak:

3 vlasca
1 dl vrhnja za kuhanje
jabučni  ocat
suho bijelo vino
60 g maslaca


Opis:

1 Golubovima odstranite glavu, noge i iznutricu. Operite ih i osušite, prerežite duž prsne kosti, otvorite i pritisnite kako biste dobili što ravniji "odrezak". U zdjelu ulijte desetak žlica maslinovog ulja, dodajte vezicu usitnjene majčine dušice i malo svježe mljevenog papra. Golubove uronite u marinadu i držite ih na hladnom mjestu sat vremena, povremeno ih okrećući.
2 Da biste napravili umak, učinite sljedeće: očistite vlasac, fino ga usitnite i popirjajte na 20 g maslaca. Pirjani vlasac prelijte čašom vina i pirjajte na laganoj vatri, neprekidno miješajući, sve dok ne ishlapi otprilike pola tekućine.
3 U međuvremenu složite golubove na rešetku povrh žara i pecite ih 7-8 minuta sa svake strane, često ih premazujući marinadom. Umak dovršite čašom octa i pustite da se poveže na tihoj vatri. Kada ishlapi otprilike 2/3 tekućine, umak će biti gotov.
4 Umaku primiješajte komadiće preostalog maslaca, promiješajte, dodajte vrhnje, sol i papar. Golubove poslužite tople, začinjene solju i paprom, a fini mirisni umak poslužite uz njih.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Sufle od sira


70 g maslaca
70 g brašna
2 dl mlek
100 g sira ementalera
50 g parmezana
so
beli biber
4 žumanceta
4 belanceta

U šerpu stavite puter, zagrejte i dodajte brašno. Uprženo brašno treba da ostane belo. Brašno polako nalivati mlekom da se ne ugrudva. Dodajte 100 g narndanog ementalera i parmezan. Josš malo sve posolite i pobiberite belim biberom, pa promešajte. Skinite sa vatre. Pa dodajte č žumanceta jedno po jedno. Kada se masa ohladi, ulupajte sneg od četri belanceta. I sve zajedno izmešajte. Kalup podmažite puterom, u njega izručite masu, pospite je struganim parmezanom. I pecite u rerni koju ste prethodno zagrejali na 200 stepeni, 40 minuta. Služite iz pleha.

 
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Patka sa pomorandzama


1 patka
75 g masti
2 glavice crnog luka
2 šargarepe
1 dl belog vina
2 dl supe
3 pomorandže
1 parče putera
kašičica brašna
sok od jedne pomorandže
so
biber

Uzmite debelu, mladu patku. Operite je, izbrišite, odsecite joj vrat, ali kožu sačuvajte celu. Patku posolite. U duboku šerpu stavite mast. Kada se mast ugreje dodajte dve glavice sitno isečenog luka, šargarepu sečenu na kolutove. U propržen luk spustite patku i pržite je dok ne porumeni. Tada je nalijte vinom i supom. Kada provri, poklopite pekarskim papirom koji dobro treba namazati puterom. Serpu zaklopite poklopcem i stavite u rernu. Pecite patku dva sata. Oljuštite jednu pomorandžu i sa kore sastružite beli deo. Tako da ostane samo žuta kora. Žutu koru isecite na kockice tankim nožem. U šerpu sipajte vodu, a kad voda provri spustite koru od pomorandže i ostavite da se kuva 10 minuta. Koru procedite i stavite na salvet neka se dobro osuši. Oljuštite dve pomorandže, isecite ih na četvrtine, kojima čete ukrasiti pečenje. Kada je patka pečena izvadite je. Zelen propasirajte i pokupite suvišnu mast. U šerpu u kojoj se patka pekla propržite komad putera, sa kašičicom brašna. Ostavite da porumeni. Tada nalijte sosom od pasirane zeleni. Kada umak provri dodajte mu sok od jedne pomorandže i kockice pomorandže. Patku isecite i poređajte na okrugli oval. Oko mesa poređajte kriške pomorandže. A umak služite u činiji posebno.
« Poslednja izmena: 08. Apr 2006, 17:51:13 od Oblachak »
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Supa od rakova

40 rečnih rakova
maslinovo ulje
glavica crnog luka
2 veze zeleni
vezica peršunovog lišća
1/4 l belog vina
125 g putera
kašika brašna
kašika ruma
biber i so
 
Uzeti rakove ali pazite da svi rakovi budu živi. Rakove operite u nekoliko voda, i oštrom četkom ih istrljajte da bi uklonili sve sa ljuštura. Iz rakova izvucite srednje pero, a njime ćete izvući i crevo. Ušerpu stavite maslinovo ulje, dodajte sitno sečen crni luk, i na kolutove isečenu zelen. Dodajte i seckan peršunov list. Sve dobro propržite, pa nalijte sa 2 litre vode, i 1/4 l belog vina. Supu posolite po volji, a kada provri spustite rakove. Kuvajte 20 minuta. Tada rakove izvadite iz supe, i smanjite temperaturu na kojoj se supa kuva na najmanju. Kuvanim rakovima ocistite repove i pipke, pa im povadite meso. Istucajte u avanu (ili izmiksirajte u multipraktiku) 8 trupova od rakova. Umutite u činiji puter, pa dodajte pastu od rakova da masa dobije crvenu boju. U tu masu dodajte kašiku brašna, napraviti zapršku, na štednjaku. Nalijte supom u kojoj su se barili rakovi. Sada procedite supu kroz cediljku i vratite je u lonac. Pustite da supa provri, pa dodajte kašiku ruma, dodajte isecene pipke i repove od rakova. Supu prespite u činiju i služite.
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Puzevi

2 kg puževa
krupna so
sirće
1,5 l belog vina
2 l vode
biber u zrnu
2 glavice crnog luka
3 češanja belog luka
250 g putera
1/2 vezice peršunovog lista
so
puter
prezle
čaša belog vina
 
Puževi su najboli za kuvanje od polovine oktobra pa do polovine marta. Stavite puževe u sud pun vode. Dobro ih operite i istrljajte cetkom da se skine i najmanja trunka zemlje sa njihovih kućica. Ponovite to jedno dva tri puta. Puževe dobro ocedite, pa ako su još zatvoreni otvorite ih vrhom noža. Sada puževe stavite u veliki sud pa ih dobro posolite. Na dve kile staviti dve šake soli i jednu čašu sirćeta. Varjačom dobro izmešajte da so prodre u puževe i ostavite ih da stoje dva sata. Nekoliko puta promešajte sadržaj posude da bi so i sirće što više prodrli u puževe i da izađe što više sluzi. Na ovu količinu puževa u veliku šerpu sa 6 l vode staviti kašiku pepela, spustiti puževe. Kada provri skinuti penu i kuvati deset minuta. Povadite ih kuvane i vrele i stavite u hladnu vodu. Uzmite litar ipo belog vina, dve litre vode so, biber u zrnu, glavicu crnog luka i češanj belog luka. U to spustite puževe. Kuvati na tihoj vatri dva ipo sata. Za to vreme puževi moraju biti kuvani. Ocedite ih kroz sito, a zatim velikom (štikaćom) iglom izvadite puževe iz kućica. Kućice ponovo vratite u vodu i dobro operite. Puževima iseći makazama crne delove, tako da ostanu samo rogovi i beli delovi. U činiju staviti 250 g putera, sitno isečenu glavicu crnog luka, dva sitno isečena češnja belog luka i seckani peršun. Pa sve promešati osoliti i obiberiti, pa ponovo promešati. Staviti u prazne školjke puževa samo malo nadeva, zatim meso puža, pa putera, i dobro palcem nadev pritisnuti. Tako nadevene puževe ostavite na hladnom, da odstoje. Kada puževi zatrebaju, služite ih na ovaj način. U porcelansku činiju poređajte punjene puževe, na svakog puža stavite malo putera, popite prezlama, i nalijte čašom belog vina. Činiju stavite u rernu i peći deset minuta, na 200 stepeni. I vruće ih iznesite na sto.
 

IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Teleci frikando


1,5 kg telećeg buta
1 dl ulja
1 šargarepa
2 dl vina
1 dl vode
1 dl kisele pavlake
sok od jednog limuna
 

Meso prelijte ključalom vodom i ostavite da odstoji. Posel nekog vremena meso izvadite, obrišite kuhinjskom krpom i usolite. U šerpu stavite decilitar ulja, pa kad se dobro zagreje spustite meso. Dodajte šargarepu isečenu na kolutove. Meso na ulju pržiti a za vreme prženja prelivati ga mešavinom vina i vode koju ste prethodno pripremili. Pazite da vam meso ne zagori. Kada meso omekša, izvadite ga. Pokupite suvišnu mast sa njega, papirnatim ubrusom. šargarepu propasirajte i vratite u šerpu. Dodajte u to jedan decilitar kisele pavlake i sok od limuna. Meso isecite na tanku parčad, poređajte na ovaj, ali tako da izgleda kao celo parče. Okolo stavite obareno povrće preliveno puterom. A umak služite posebno.
 
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Curka nadevena kestenom


1 ćurka
40 kestenova
600 grama svinskog buta
200 gr mlevenog sala
2 čaše konjaka
so
Biber
najkvirc
slanina
 

Kupite mladu, uhranjenu ćurku, dobro iscedjenu. Oljustite pripremljeni kesten, spustite ga u hladnu vodu. Kuvajte. Čim voda provri, oljuštite i skramu, tako da kesten ostane beo. U drugoj vodi kuvajte kesten 15 minuta. Dok se kesten bari sameljite na vodenici za meso, svinjski but i to dva puta. Dodajte 200 g očišćenog i samlevenog sala. Sve dobro izmešajte, i nalijte sa dve čašice konjaka. Posolite, pobiberite. Dodajte najkvirc. Lagano izmešajte sa kuvanim kestenom, pokušajte da se kesten ne raspadne. Ovim nadevom napunite ćurku. Ćurku obavijte slaninom, uvežite kanapom, i zavijte je u papir za pečenje. U pleh stavite rešetku ili daščice, tako da ćurka prilikom pečenja ne leži na samom plehu. Tako spremljenu ćurku pecite dva sata. Sa pečene ćurke skinite hartiju i slaninu. Pa je pecite još dok ne dobije rumenu koricu. Pri sečenju ćurke, odvojte belo meso. Njega sečete dužinom na sto tanje režnjeve. Stavite na oval i služite posebno.
 
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Krem Ramverze


6 kašika šećera
3 jajeta
1/2 l mleka
1/2 šipke vanile
kompot od kajsija
 
U šerpu zapremine 1 l, stavite tri kašike šećera. Stavite na laganu vatru i karamelizujte šećer. Čim se šećer istopi šerpu okrećite da karamel pokrije celu šerpu (dno i zidove), pa ostavite da se hladi. Prokuvajte mleko sa parčetom vanile. A tri žumanceta i tri kašike šećera penasto umutite. Od belanaca napravite upola umućeni sneg, pa ih tada sastavite sa žumancima i sve promešajte. Na ovu masu lagano sipajte mleko koje vri, dobro mešajte pazeći da se jaja ne zgrušaju. Sada celu masu sipajte u šerpu sa karamelom, pa stavite u rernu i to u jednu veću šerpu u kojoj vri voda. Pecite pola sata. Ostavite u istoj šerpi da se hladi na ledu. Zatim izručite na stakleni tanjir. Oko krema poređajte polovine kajsija iz kompota. Hladni krem izneti i služiti.
 
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Pes a La Melba

6 žumanaca
6 kašika šećera
3/4 l mleka
šipka vanile
1 dl slatke pavlake
maline (ili šumske jagode, breskve...)
maraskino
2 kašike prah šećera
obaren i oljušten badem
 

Napravite sladoled od vanile. To je masa žutog krema koja se pravi na sledeći način: Umutite 6 žumanaca i šećer, penasto. Skuvajte mleko, sa šipkom vanile, pa ključalo mleko postepeno sipajte na umućena žumanca. Vratite na štednjak i lagano miksirajte dok krem ne provri. Skinite sa vatre i mešejte dok ne provri. U rem dodajte jedan dl umućene slatke pavlake i to promešajte. Treba da stoji u zamrzivaču dok se stegne. Dok se sladoled steže napravite voćni pire. Njega možete napraviti tako što ćete ispasirati voće i dodati 2 kašike prah šećera, ako je od jagoda ili malina. Od bresaka se pravi tako sto se ukuva gust sirup od šećera, oljušti 10 bresaka, prepolovi, odstrani koštica. Breskve se stave u sirup i preliju čašicom maraskina. Pred služenje smrynuti krem stavite u caše, preko njega breskve, pa pire i na kraju šlag. Ukrasite obarenim, oljuštenim i isečenim bademom.
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Pita sa krompirom

Testo:
250 gr brasna
140 gr margarina
1,5 dc vode

Nadev:
600 gr krompira
300 gr praziluka
glavica crnog luka
100 gr sitno seckane slanine
4 kasike belog vina
1,5 dcl pavlake
3 zumanceta
1 kasika seckanog persunovog lista
malo ulja
so, biber


Umesiti testo: umesiti brzo brasno i margarin, dodati pola kasicice soli i naznacenu kolicinu hladne vode. Ostaviti na hladnom. Vazno je da se testo ne lepi.
Krompir ocistiti i tanko naseci, kao i luk. Praziluk prodinstati na malo ulja, dodati i seckanu slaninicu. Posoliti, pobiberiti, dodati persunov list i vino, te sve pomesati sa krompirom.
Razvuci testo na okrugli pleh i podici testo i uz valovite ivice kalupa, tako da padaju i preko suda. Upotrebiti dve trecine testa. Staviti nadev, ivice testa podici i privuci ka sredini pitice. Od ostatka testa napraviti okrugli poklopac, kojim se prekriju ovi prikupljeni krajevi testa te tako ceo nadev bude pokriven. Na sredini poklopca napraviti mali otvor. Testo premazati zumancetom.
Peci na 200° C 10 minuta. Zatim kroz otvor uliti 2 zumanceta pomesana sa pavlakom. Peci piticu dalje oko 30 minuta.
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Grašak sa povrćem
 

Potrebno je za 4 porcije :

1.   5 manjih glavica crnog luka,
2.   5 zelenih listova salate,
3.   1 kašika maslaca ili margarina,
4.   1 šolja vode,
5.   1/2 kašikice mešanog
      sušenog začina,
6.   1 paketić smrznutog graška
      (300 g),
7.   malo soli i bibera,
8.   1 kockica šećera,
9.   2 ravne kašikice gustina.

Oljuštiti luk i iseći ga na osmine. Oprati zelenu salatu i izrezati je na duguljaste komade. Pirjaniti luk i salatu na maslacu ili margarinu, dodati malo vode i mešanog sušenog začina. Pirjaniti 5 minuta. Dodati smrznuti grašak, so, biber i kockicu šećera. Poklopiti i pirjaniti 3 minuta. Gustin razmutiti sa 1/3 šolje hladne vode. Dodati uz stalno mešanje povrću i prokuvati. Grašak začiniti i servirati uz teleće pečenje, pikantne omlete sa slaninom, pečene piliće ili uz pečenu plovku.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Piperada
 

Potrebno je za 4 porcije :

1.   100 g sirove šunke,
2.   2 zelene ili crvene paprike,
3.   2 glavice crnog luka,
4.   2 čena belog luka,
5.   2 velika zrela paradajza,
6.   2 kašike ulja, so, biber,
7.   1 kašikica majčine dušice,
8.   8 jaja.

Šunku i dobro oprane i očišćene paprike iseći na duguljaste komade. Iseckati oljušten beli i crni luk. Paradajz spustiti na trenutak u vrijuću vodu i svući kožicu. Prepoloviti paradajz, izvaditi semenke, a zatim ga iseći na duguljaste komade. Propržiti šunku na zagrejanom ulju i izvaditi je. Dodati crni i beli luk i papriku i pržiti 10 minuta. Dodati paradajz i začine i sve pirjaniti još 50 minuta. Ulupati jaja. Poklopiti i pirjaniti još nekoliko minuta. Na kraju posuti seckanim komadićima šunke.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Moderator
Legenda foruma


God is busy, may I help you?

Zodijak Aquarius
Pol Muškarac
Poruke 41441
Zastava Beograd, Srbija
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
mob
Apple iPhone 3Gs
Ratatu sa kobasicom
 

Potrebno je za 4 porcije :

1.    400 g žute paprike,
2.    1 plavi patlidžan,
3.    2 tikvice,
4.    400 g krompira,
5.    400 g luka,
6.    2 kašike maslinovog ulja,
7.    4 čena belog luka,
8.    konzerva paradajza u
       komadima (850ml),
9.    250 ml supe, so, biber,
10.  4 kobasice,
11.  1 kašika seckanog bosiljka ili
       kašičica sušenog.

Oprati i očistiti povrće. Oljuštiti krompire i luk i iseckati ih, kao i ostalo povrće, na krupne kocke (oko 4 x 4 cm). Zagrejati ulje i propržiti luk. Dodati ostalo povrće, sem krompira i pržiti 3 minuta. Iseckati beli luk i staviti u šerpu. Dodati zatim paradajz, supu, malo soli i bibera. Krčkati oko 25 minuta. Oko 5 minuta pred kraj, dodati kobasice isečene na kolutove i začiniti bosiljkom. Vreme pripremanja oko 45 minuta.
IP sačuvana
social share
"Ponekad mi se čini da je najupadljivija odlika liberalizma, koja ga odvaja kako od konzervativizma tako i od socijalizma, stanovište da moralna uverenja u vezi sa ponašanjem koje se neposredno ne upliće u zaštićeno polje drugih osoba ne opravdavaju prinudu."

Friedrich Hayek
Pogledaj profil WWW GTalk Skype Twitter Facebook
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Mudrijas Burek Foruma
Svedok stvaranja istorije


kad porastem, 'ocu bRe da budem tu-ri-STA!!

Zodijak
Pol
Poruke 26315
OS
Windows XP
Browser
Opera 8.51
ala ih mrzim, ala ih mrzim, ala ih mrrrziiiiiiiiiiiiimmmm.... zbog svog onog sira .. i svega Smile hocu i ja Smile
IP sačuvana
social share
imam nešuntave dlanove Smile
Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
File a la Strazbur

goveđi file (biftek)
guščija džigerica
aspik
so i biber
zacini po ukusu
 
Goveđi file očistite od žilica i masnoća. Dobro ga operite, posušite kuhinjskom krpom, pa ga dobro utrljajte začinima, naka odtoji pola sata. Ispržite goveđi file tako da iznutra ostane roze boje. Prženi file ohladite i isecite na lepe tanke režnjeve. Na svako iseceno parče filea stavite režanj ispržene guščije džigerice. Svaki režanj preliti sapikom. Pa kad se aspik stegne. Isecite tako da svaki komad bude iste veličine. Sada uymite činiju i ređajte parče uz parče filea sa stegnutim aspikom, tako da izgleda da je file u celini a ne seceni. Ostavite da se ponovo malo stegne. Pa ga onda celog prelijte upola stegnutim aspikom, jer će se tek tada podjednako file glazirati. Preostali stegnuti aspik isecite na sitne kocke i njime ukrasite okolo celog filea.
 

IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Internet Explorer 6.0
Francuski krompir s jajima




Sastojci

1 kg krompira
100 grama margarina
4 tvrdo kuvana jaja
glavica proprženog crnog luka
1 čaša kisele pavlake (200 grama)
100 grama struganog parmezana
1/2 kašike brašna
2-3 kašike prezle
so, biber i aleva paprika po ukusu
malo sitno seckanog peršuna

Način pripreme

Obaren i ohlađen krompir iseći na kolutove. U podmazan vatrostalan sud staviti polovinu krompira, naređati kolutove jaja, iseckan peršun i luk. Prekriti krompirom.

Izmešati pavlaku, parmezan, brašno, so, biber i alevu papriku po ukusu i preliti preko krompira. Posuti prezlom i grudvicama margarina. Peći u dobro zagrejanoj rerni 10-15 minuta. Služiti kao glavno jelo uz sezonsku salatu.

Moj predlog je da pre toga poslužite ekspres paradajz čorbu.

Vreme pripreme: 45 minuta


Izvor: Krstarica
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Opera 9.64
Carstvo pikantnih umaka

Gastronomski rat između pobornika maslaca i pobornika maslinovog ulja rezultovao je pikantnim umacima koji su postali zaštitni znak francuske kuhinje.



Gurmanske suprotnosti izrodile su pre tri veka potpuno nove ukuse, pa je tako danas nemoguće zamisliti bilo koji specijalitet francuske kuhinje bez aromatičnih sosova i preliva. Upotrebljavaju se i uz povrće i uz sve vrste mesa; neretko, najukusnije đakonije francuske kuhinje predstavljaju sudar slatkog i slanog.
U Francuskoj se čak i najneformalniji obrok sastoji od predjela (sveže paštete i kroasana) i glavnog jela (mesa ili povrća sa voćnim ili vinskim umacima). Sir i voće su nezaobilazni, kao i razni kremovi sa alkoholom i čokoladom.
Francuzima je vino na vrhu lestvice gastronomskih prioriteta. Čaša brižljivo odabranog „soka od grožđa“ ne nalazi se samo na trpezama u Bretanji i Normandiji, jer se tamo, umesto vina, proizvode jabukovača i kalvados.

 
Supa od luka

Sastojci:
- 1l jake goveđe supe
- 2dl belog vina
- 300g crnog luka
- 60g margarina
- 3 čena belog luka
- so, biber
- 150g ementalera
- 4 zemičke od crnog brašna
Očistite crni luk, iseckajte ga na rebarca i pržite na margarinu. Zatim dodajte belo vino i goveđu supu, pa kuvajte dvadesetak minuta. Začinite solju, biberom i sitno iseckanim belim lukom. Supu sipajte u četiri činijice i dodajte zemičku od crnog hleba; izrendajte ementaler, pospite po supi i stavite činijice u rernu dok se sir ne rastopi.
Vreme pripreme: 50 minuta

Energetska vrednost 373 kalorije
 
Delikatesni krompir

Sastojci:
- 2kg krompira
- 5 jaja
- 2 čaše pavlake
- 5 kašika margarina
- 1 kašika prezli
- 100g kačkavalja
Oljuštite krompir, obarite ga i isecite na kolutove. Jaja tvrdo skuvajte i takođe isecite na kolutove. Vatrostalnu činiju namažite margarinom i pospite prezlama, pa na dno stavite polovinu krompira, preko toga poređajte jaja i zalijte čašom pavlake. Odozgo naređajte drugu polovinu krompira, sipajte drugu čašu pavlake i prekrijte izrendanim kačkavaljem. Pecite na 220 stepeni dok ne porumeni.
Vreme pripreme: 45 minuta

Energetska vrednost 572 kalorije
 
Piletina u vinu

Sastojci:
- 2kg piletine
- 2 kašike „vegete“
- 3 glavice crnog luka
- 150g šargarepe
- 2 lista lovora
- biber u zrnu
- 400ml kokošje supe
- 300ml crnog vina
- 3 kašike brašna
- kašika pekmeza od šljiva
Skuvajte supu od piletine i začinite je vegetom. Očistite crni luk, iseckajte ga, pa ga prodinstajte na ulju sa naseckanom šargarepom i lovorom. Zatim dodajte piletinu i vino i dinstajte na laganoj vatri dok meso sasvim ne omekša. Pred kraj kuvanja napravite masu od brašna, vode i pekmeza od šljiva, pa začinite jelo.
Vreme pripreme: 2 sata

Energetska vrednost 347 kalorija
 
Pariski kroasani

Sastojci:
- 500g brašna
- 3 kašike šećera
- 1 kašičica soli
- 300ml mleka
- kesica suvog kvasca
- 250g putera
- jedno žumance
U veću činiju sipajte brašno, šećer, so i suvi kvasac, pa promešajte. Dodajte mleko i umesite glatko testo, pa ga ostavite na toplom mestu 40 minuta. Testo razvijte u pravougaonik i premažite trećinom otopljenog putera. Potom ga presavijte tri puta. Rastanjite ga oklagijom u pravougaonik, premažite drugom trećinom otopljenog putera i opet presavijte. Postupak ponovite još jednom, dok ne potrošite preostali puter. Ovako pripremljeno testo pokrijte krpom i ostavite ga da odstoji pola sata. Zatim ga razvucite oklagijom, isecite na trouglove i zarolajte da dobije oblik kroasana. Poređajte ih u tepsiju, prekrijte krpom i posle 20 minuta premažite umućenim žumancetom, pa pecite na 200 stepeni dok ne porumene.
Vreme pripreme: 100 minuta
Energetska vrednost 353 kalorije

alo.rs
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Veteran foruma
Svedok stvaranja istorije


Ne Diraj Tigra Dok Se Igra!

Zodijak Cancer
Pol Žena
Poruke 23881
Zastava Izgubljena u vremenu i prostoru
OS
Windows XP
Browser
Opera 9.64
Francuska čorba od paradajza



Potrebno za 4 osobe
Za čorbu:
glavica luka
2 kašike ulja od repice
2 kašike konc.paradajza
200 ml suvog belog vina
konzerva pelata
1 l bujona
1 čili papričica
1 lovorov list
so, biber, šećer
Za knedlice:
500 g ćurećih bataka (bez kostiju)
glavica luka
kašika maslaca
3 kriške tosta
4 grančice timijana
100 g ovčjeg sira
žumance
so, biber
I još:
konzerva artičoka (425 ml)
2 kriške hleba
kašika ulja od repice

Luk narežite na kockice, propržite na vrućem ulju, pa na kraju umešajte i sa lukom kratko propržite koncentrat.
Umešajte vino, pelat sa sokom i bujon.
Čili prepolovite, izvadite semenke pa je, kao i lovor, ubacite u čorbu. Pustite da zavri, smanjite vatru i krčkajte 45 minuta. Čorbu izmiksujte u blenderu, procedite, posolite i pobiberite po ukusu.
Meso sameljite, a luk narežite na sitne kockice, pa ga prodinstajte na zagrejanom maslacu. Tost namočite da omekša i iscedite ga. Timijan i sir naseckajte, izmešajte sa mesom, lukom, žumancetom, tostom i malo soli
i bibera. Od smese oblikujte knedlice i kuvajte ih u slanoj vodi 10 minuta, a zatim ih ocedite.
Artičoke isecite na četvrtine i kratko zagrejte u čorbi. Kriške hleba narežite na četvrtine i propržite na vrućem ulju. Knedlice stavite u čorbu, pa je poslužite s preprženim hlebom.
Kalorije: 510
Priprema: 60 minuta

Lisa
IP sačuvana
social share
Ja sam andjeo sa neba i bezobrazna kad hocu, ja cutim, al` kad treba pevam danju pevam nocu, zahtevna k`o dete, a u dusi sam romantik, ja se klonim svake stete, al` za frkom sam fanatik


Pogledaj profil
 
Prijava na forum:
Ime:
Lozinka:
Zelim biti prijavljen:
Trajanje:
Registruj nalog:
Ime:
Lozinka:
Ponovi Lozinku:
E-mail:
Idi gore
Stranice:
1 2 3 [Sve]
Počni novu temu Nova anketa Odgovor Štampaj Dodaj temu u favorite Pogledajte svoje poruke u temi
Trenutno vreme je: 29. Mar 2024, 09:40:41
nazadnapred
Prebaci se na:  

Poslednji odgovor u temi napisan je pre više od 6 meseci.  

Temu ne bi trebalo "iskopavati" osim u slučaju da imate nešto važno da dodate. Ako ipak želite napisati komentar, kliknite na dugme "Odgovori" u meniju iznad ove poruke. Postoje teme kod kojih su odgovori dobrodošli bez obzira na to koliko je vremena od prošlog prošlo. Npr. teme o određenom piscu, knjizi, muzičaru, glumcu i sl. Nemojte da vas ovaj spisak ograničava, ali nemojte ni pisati na teme koje su završena priča.

web design

Forum Info: Banneri Foruma :: Burek Toolbar :: Burek Prodavnica :: Burek Quiz :: Najcesca pitanja :: Tim Foruma :: Prijava zloupotrebe

Izvori vesti: Blic :: Wikipedia :: Mondo :: Press :: Naša mreža :: Sportska Centrala :: Glas Javnosti :: Kurir :: Mikro :: B92 Sport :: RTS :: Danas

Prijatelji foruma: Triviador :: Domaci :: Morazzia :: TotalCar :: FTW.rs :: MojaPijaca :: Pojacalo :: 011info :: Burgos :: Alfaprevod

Pravne Informacije: Pravilnik Foruma :: Politika privatnosti :: Uslovi koriscenja :: O nama :: Marketing :: Kontakt :: Sitemap

All content on this website is property of "Burek.com" and, as such, they may not be used on other websites without written permission.

Copyright © 2002- "Burek.com", all rights reserved. Performance: 0.13 sec za 17 q. Powered by: SMF. © 2005, Simple Machines LLC.