Ove godine nisam posto su mi moji ukucani zabranili da kiselim kupus  mrze  kiseli kuipus koji ja obozavam da jedem 

јбг, игром случаја, ове године не...

a kako se to cudo kiseli....
ajd nek ovi sto ga kisele , lepo objasne kako to rade...

Kupus za kiseljenje se stavlja u toku druge polovine novembra ili prve polovine decembra.Kupus za ostavljanje treba da bude čvrst, a glavice srednje veličine.Kupus se očisti od spoljnjih listova, zareže koren, pa stavlja u bure tako da koren bude dole kako je kupus rastao. Tako naređano bure naliti hladnom vodom.
Ako neko voli slanije može dodati još 1 kg soli ali je 3 kilograma sasvim dovoljno. Stavi se kamen i bure se poklopi. Prvih 5-6 nedelja pretakati ga dva puta nedeljno, tako što se pod slavinu podmetne lonac ili kofa, otoči voda iz kupusa pa se zatim ponovo ista vrati odozgo u kupus. Tako nekoliko puta. Pretakanje se vrši da se so izmeša, da se raso ne oteže i da kupus pre stigne. Ovako spremljen kupus može da traje do početka juna meseca.

sada mozes da pravis kiseli kupus 

Mi smo naravno i ove godine kiselili kupus i već smo ga pojeli 
Tako da smo sad stavili novi 

Ima jako dobra fora: kada se kiseli u običnom buretu (bez slavine, kakvo pretpostavljam da većina ljudi i koristi), stavi se plastično crevo i mota se od dna pa u krug preko svakog "reda" kupusa. Onda se pretače onako... kao kad se izvlači benzin iz rezervoara Vrti se u krug ta voda, odozdo se sipa na vrh. I to kada se radi jednom dnevno bude super kupus mmmmm


Da, i iz Apatinske sada ubacuju nešto u pivo, pa su smanjili vreme koje treba da stoji recimo 3-4 puta (zaboravila sam tačno sada koja su vremena u pitanju) Pa mene boli stomak od Jelena 

kiseo kupus zavrsava poso

Da, i iz Apatinske sada ubacuju nešto u pivo, pa su smanjili vreme koje treba da stoji recimo 3-4 puta (zaboravila sam tačno sada koja su vremena u pitanju) Pa mene boli stomak od Jelena 

sada postoji nacin da svaki proces ubrzaju tako i fermentaciju...ja sam zato prestala da jedem sva peciva i po neki hleb kada sam videla sta ubacuju

U Bibliji pise da ce sva hrana biti zatrovana, ja mislim da je to to-aditivi, ubrzane fermentacije (stetnom) hemijom i sl. Pa kad udjem u prodavnicu 85%prehrambenih artikala su obicna 'slama' (grickalice, bombonice, konditorski proizvodi), a sve 'zatrovano'. Zar Vam nije cudno da je vise od pola artikala po rafovima-grickalice?! Ja dokle god budem mogao-ja cu kiseliti svoj kupus! Niko mi ga drugi nece prigotoviti kao ja sto cu pripremiti sebi!

@bulma...svasta nesto  pise u bibliji...


mogu al' necu  mrsko mi... ....kupovacu i dalje... ili cu se zicati...od stare majke...
kad mogu za ajvar, paprike i krastavcice...
mogu i za kupus....

btw...hvala lijepo... na detaljnom objasnjenju...
ti vjerovatno jedina i znas pokiseliti kupus...
ovi ostali nemaju pojma....

Receno od strane pravog potrosaca! Iz tvojih usta u kasirkine usi!