OD KADUNAMKE DO DEBELOKORKE Zašto ne jedemo domaće jabuke

Kolačare, crvene debelokorke, demirke, streknje, slatkače, bedrike, mioljače, budimke, šarenike i kadunamke nepoznate su srpskoj javnosti.



A reč je o starim domaćim sortama jabuka koje su nestale sa trpeza.

- U Srbiji se i dalje najviše proizvodi stara strana sorta ajdared. Raste proizvodnja sorti zlatni delišes, jonagold, gloster, mucu, ali nijedna od njih nije iz Srbije - kaže Julka Toskić, direktor stručne službe „Delta agrara“.


Jonagold

Zato pijacama i prodavnicama gospodare odomaćene strane vrste.

- Domaće sorte poput budimke i petrovače gaje se na malim površinama i upotrebljavaju se za pravljenje pita i kolača zbog odlične arome - objašnjava Toskić.

Dr Evica Mratinić, profesor Poljoprivrednog fakulteta u Beogradu, sakupila je, obilazeći Srbiju, 350 domaćih, autohtonih sorti jabuka.



- Stare sorte ili rode previše, ili premalo, ne rađaju svake godine. Pogrešno se misli da na njima ne treba da se radi. Svaka jabuka rađa loše ako se ne đubri i ne orezuje - objašnjava dr Mratinić.



Ona veruje da bi većina starih domaćih sorti bila odlična za preradu.

- Danas ih ima u planinskim krajevima. Trećina roda propadne, što je veliko bogatstvo. Tu ima neverovatnih sorti. Šumatovka je, na primer, prirodno otporna prema bolestima i štetočinama - priča Mratinić.

U Srbiji se ubere od 200.000 do 300.000 tona jabuka. Više od polovine je industrijska jabuka, pa se zato ovo voće uvozi

Preuzeto sa ...

"- Danas ih ima u planinskim krajevima. Trećina roda propadne, što je veliko bogatstvo. Tu ima neverovatnih sorti. Šumatovka je, na primer, prirodno otporna prema bolestima i štetočinama - priča Mratinić."

ovu treba uhvatiti za usi i voditi u planinske krajeve da bere to bogatstvo,elem posto sam ranijih godina obilazio dosta "planinskih krajeva" (sta on podrazumeva pod planinskim krajem) jabuka i nema na vecoj visini od nekih 700m nmv,ono sto postoji to je samo u krajevima gde se obradjuju polja i kose livade,i naravno hemijski stiti jabuka,negde i po vise od deset puta u toku sezone i naravno upitno je koliko je zdravo

sve ostale lokacije koje su zarasle u travu i korov,tu voca skoro apsolutno i da nema ili mozes ubrati 5-6 jabuka od nekog drveta starog 30-60 godina,desi se da svo voce nekada i ima rod ali to je jednom u 20 godina kao recimo 2012 kad su radjala stabla posle nekih 20tak godina

i naravno skinuti sve titule laznim doktorantima kao sto je evica