Sosevi
 
Kod sosova za salate postoji podela na one sa sirćetom i kremaste. Oni sa sirćetom su vlo jednostavni za spravljanje. 
Uzme se posuda sa poklopcem, stavi se 1 deo sirćeta i 2 dela ulja, po zelji, pa se dodaje, po ukusu: seckanu beli luk, so, biber,  začini (bosiljak, majčinu dušicu, origano, majoran, seme od celera, luk u prahu, beli luk u prahu, peršun, djumbir, sitno seckan ili u prahu...). 
Sve se dobro promućka, i sipa preko salate. 
U frižideru ne može da stoji baš dugo, možda par dana, jer nema konzervanasa

TARTAR SOS
3 kuvana zumanca i dva presna zumanca umutiti sa 4 kas. ulja postepeno kap po kap dodavajuci, stalno mesajuci.
Dodati 1 glavicu crnog rendanog luka,
malo seckanog persuna,
2 sitno iseckana kisela krastavca, 
so i biber,
malo ljutog senfa,
4 mala seckanog kapra.
Sve umutiti i sluziti.
 
1000 ISLAND
Pomesati:
1 šolja majoneza
1 kašika pirea od paradajza
1 kašika seckanih krastavčića
1 kašika sirćeta
1 kašičica šećera
 
SOS OD DJUMBIRA
Pomesati:
1/2 šolje ulja
1/4 šolje belog sirćeta
1/4 šolje vode
2 kašike soka od limuna
2 kašike soja-sosa
2 kašike kečapa
2 kašičice mlevenog djumbira
 
RANCH
Izgnječiti 2 čena belog luka i 1/2 kašičice morske soli, napraviti pastu. 
Pomešati sa: 
1 šoljom majoneza, 
1/4 šolje kiselog mleka, 
2 kašike peršuna, 
2 kašike vlašca, 
1 strukom mladog luka, 
1 kašičicom belog vinskog sirćeta i 
biberom. 
Ako je pregusto dodati još malo kiselog mleka
 
HONEY MUSTARD SAUCE
Pomešati: 
2 kašike senfa, 
4 kašike meda, 
1 kašiku belog sirćeta, 
1/2 šolje majoneza, 
1/2 šolje pavlake.
 
ITALIJANSKI SOS
Pomesati: 
1 šolju ulja, 
1/3 šolje vinskog sirćeta, 
1 kašičicu soli, 
1 kašičicu šećera, 
1/4 kašičice origana, 
1/4 kašičice slačice, 
1/4 kašičice aleve paprike, 
1 čen belog luka, 
1/2 kašičice bibera. 
Dobro promućkati i ostaviti da stoji bar 2 sata da se svi ukusi sjedine.
 
JOGURT-SOS
Pomesati:
1 kasika secera
½ kas. senfa
½ kas. soli
120 ml jogurta
40 ml sirceta
40 ml ulja
 

 
BILJNI SOS
Pomesati:
malo belog bibera
1 kas. secera
½ kas. soli
1 kas. svezeg zacinskog bilja (persun, celer, itd.)
125 ml jogurta
20 ml sirceta
20 ml ulja
 
ITLIJANSKI SOS
Pomesati:
malo soli
½ kas. secera
20 ml sirceta ili 15 ml belog vina
50 ml pavlake
30 ml ulja
40 g gorgonzola sira u kockicama
 
VINAIGRETTE SOS
Pomesati:
2 cesnja belog luka
½ izrendanog crvenog luka
1 kas. secera
1 kas. senfa
½ kas. soli
½ kas. persuna
80 ml vode
40 ml sirceta ili 30 ml belog vina
40 ml ulja
 
FRANCUSKI SOS
Pomesati:
1 kas. secera
½ kas. soli
½ kas. gorkog senfa
40 ml pavlake
20 ml sirceta ili 10 ml crnog vina
60 ml ulja
 
UNIVERZALNI RIBLJI SOS
Pomesati:
Ribu, morsku, skuvajte na pari Na laganoj vatri istopite 200-300 gr putera. 
Kad se rastopi, puter ce se raslojiti. Prespite ga u novu serpu tako da beli talog ostane u staroj serpi. 
Jedno ili dva kuvana jajeta iseckati jako sitno i staviti u puter na laganoj vatri. 
Ubaciti 100-200 gr seckanih racica i dosta seckane mirodjije. 
Proporcije bi trebalo da su takve da oko prst putera pliva nad ostalim sastojcima.
I sad: stavi parce ribe na ugrejan tanjir i pored nje nekoliko kuvanih krompira i krisku limuna. 
Ribu garniraj se kasikom ili dve gusoga iz sosa i sa nekoliko kasika retkog. 
Na vrh cele kombinacije nastruzi malo svezeg rena.
Uz to baget za umakanje u sos i belo vino izrazenig karaktera.   
Pljeskavice, cevapi, kobasice, krmenadle, mogu se dopuniti povrcem, salatama i naravno neizbeznim sosovima.
Evo nekoliko zaista dobrih za sve vrste mesa sa rostilja.

BELI LUK U ULJU
Iseckati: 
4 glavice crnog luka,
6 cena belog luka ispasirati, 
pola vezice seckanog persuna,
malo timjana 
pomesati sa 
125 ml. maslinovog ulja. 
posoliti, 
pobiberiti, 
i staviti najmanje 4 sata u frizider pre sluzenja
 
KREM OD TUNJEVINE
Izgnjeciti ili u mikseru izmiksirati 
2 konzerve tunjevine, 
dodati 
150 gr. pavlake,
nekoliko iseckani listova bosiljka, 
malo soka od limuna, 
so , 
biber.
Sluziti kao dodatak ribi.
 
SOS OD SIRA
200gr ovcijeg belog sira viljuskom dobro izgnjeciti,
dodati 
300 gr jogurta, 
4 kasike maslinovog ulja,
so , 
biber, 
2 seckane ljute papricice.
 
JAJA SOS
250 gr Quark (vrsta sira)
75 gr pavlake
6 dobro kuvanih jaja(sitno iseckati)
so,
biber
mlevene parike
1 kasicica senfa
seckanog persuna
Sve sjadiniti sa mixerom i drzati dva sata u frizideru

 BELI LUK SOS Pomesati:
300 gr Quark
75 gr. pavlaka
2 kasike creme fraiche
1 veza seckanog persuna
2 cena belog luka, isecena na tanke listice
so, 
biber
paprika
malo Curry u prahu
Samo hladan sluziti.
PS:Jedan deo sosova koji mozete uvek i za sve upotrebiti.