Nezdrava hrana, bogata mastima i šećerom, najčešće je zastupljena za vreme praznika, kada se opustimo i zaboravljamo na štetne posledice koje ostavlja na zdravlje. Ukoliko ste ipak zabrinuti zbog mogućih posledica, predlažemo vam kako da napravite malo zdravije, a podjednako ukusne obroke.

Riba nije dobra samo za vreme Božićnog posta, jer u morskim specijalitetima možete da uživate i u toku novogodišnje noći, kao i sledećih dana. Prelistajte kuvare i sigurno ćete se iznenaditi na koje sve načine je moguće pripremiti finu, a zdravu ribu!

Jogurt umesto mleka

Umesto masnih umaka s mlekom poslužite se jogurtom. Veoma ukusan je umak od jogurta, belog luka, začinskih trava po želji. Takođe, ako ne možete bez ruske salate, a plašite se holesterola, pripremite je s kvalitetnim majonezom bez loših masnoća i namirnica životinjskog porekla. To znači da izaberete namirnice obogaćene omega-3 masnim kiselinama, maslinovo ulje i tunjevinu.

Namazi su praktični, jer možete da ih pripremite unapred za više dana. Glavnu smesu možete da podelite na više manjih i eksperimentišući dodacima napravite nekoliko različitih varijanti. Ljudi su navikli na teške namaze od tunjevine, s puno kiselog mleka, mleka, pavlake i majoneza. Probajte namaz od majoneza, svežeg kravljeg sira, ribe iz konzerve, crvenog luka, belog luka, peršuna i trava po želji (preporučujemo kadulju, timijan, majčinu dušicu). So, biber i senf dodajte po želji, a i jedno kuvano jaje neće biti holesterolska bomba.

Kolači od suvog voća

Puno vrsta sitnih kolača je odlična opcija, a ako želite zdravije verzije, zadržite se na kolačićima s puno suvog voća, orašastih plodova, kakaa, tamne čokolade. Izbegavajte teške kreme s maslacem, a margarini bez (ili s minimumom) transmasnoća su nešto skuplji od običnog margarina, ali su zato zdraviji. Umesto šlaga koristite biljno zamensko mleko.
Obično pšenično brašno zamenite tipom 850 ili brašnom od ostalih žitarica (po mogućnosti integralnim). Smeđi šećer možete da stavite u sve kolače, osim tamo gde ide šećer u prahu. I tu bi trebalo da obratite pažnju na to da kupite kupite pravi smeđi šećer od trske, a ne obojeni beli šećer. Slad je odlična zamena za šećer, ali nije pogodan za sve kolače, jer je u tečnom obliku.

Neuništiva sarma

Većina ljudi Novu godinu i Božić ne može da zamisli bez sarme. Ali za to i nema razloga jer su kiseli kupus, pirinač i paradajz zdravi, a meso u sarmi može da bude svinjsko, ćureće ili pileće, pomešano sa sojom... Možete čak da probate i sarmu bez mesa, sa seitanom (japanska zamena za meso koje ima u našim prodavnicama zdrave hrane) ili sojom.

Umesto belog pirinča možete da stavite i smeđi, ali ćete u tom slučaju morati duže da je kuvate.


Izvor: Press