Razgovarajte sa Burek kuvarima :: Burek kuvar ~ Vodic za zdravu ishranu

Bosiljak i tamjan idealan spoj
Autor: E.B. | 27.10.2007 - 06:05

Ukoliko volite bosiljak i tamjan, najbolje bi bilo da ih kao začine koristite zajedno, jer tako najbolje deluju. Tradicionalno, bosiljak se koristi kao medicinska biljka za lečenje glavobolje, kašlja, zatvora i problema s bubrezima, a tamjan ima antiseptička svojstva. Istraživanje objavljeno u časopisu „Food Chemistry“ pokazuje da su među 12 ispitanih supstanci iz arome bosiljka i tamijana, četiri spoja posebno izdvajaju kao savršen antioksidns.

Kupus kuvajte kratko
Autor: E.B. | 27.10.2007 - 06:10

Brokoli, kupus, karfiol i kelj treba da kuvate kratko da ne biste uništili glukozinolate koji se nalaze u tom povrću. Oni se koriste da bi se ljudski organizam odbranio od nekih karcinoma, ali kuvanje bitno umanjuje njihov povoljan uticaj na zdravlje.
Preporučeno vreme za brokoli i karfiol je najviše 15 minuta, dok se kupus i kelj možete da jedete i sirove.

Koristite plodove jeseni i unesite promenu u svoj jelovnik
Bundeva, zdrava i hranljiva
Autor: E.B. | 27.10.2007 - 06:00

Sezona bundeva je u toku. Osim što su ukusne i hranljive, bundeve su i veoma zdrave. Leče akne, podižu imunitet i utiču na zdravlju bešike, bubrega i prostate.

Bundeve su ukusne i dijetalne, jer sadrže više od 90 odsto vode i malo masnoća. Od njih se spremaju supe, variva i kolači, ali i kompoti i marmelade. Koštice bundeve su kao stvorene za grickanje, a ulje se koristi za spremanje salata.
Ali, bundeve su, zahvaljujući svojim sastojcima, i veoma lekovite pa se koriste u narodnoj medicini i kozmetici.
Bundeve sadrže mnogo vitamina A, C, E i folne kiseline, takođe su bogate mineralima. Ulje koje se dobija od koštica bundeve posebno je dragoceno u lekovitom smislu jer sadrži masnoće, belančevine, ugljene hidrate i vitamine A, B1, B2, B6, C i D.

Bundeva čisti kožu
Bundeva se, zahvaljujući svojim sastojcima, koji utiču na regulaciju lojnih žlezda, odavno koristi za umirenje upaljene kože lica.
Zbog beta karotena i vitamina A ekstrakti bundeve se nalaze u mnogim kozmetičkim proizvodima namenjenim za negu problematične nečiste i masne kože.

Maska od bundeve
Maska za negu masne kože, koja će očistiti i suziti proširene pore kože lica, može da se pripremi i kod kuće. Napravite pire od bundeve, stavite ga na lice i pustite da odstoji petnaest minuta. Ako želite, pireu od bundeve možete da dodate i kašiku zobenih pahuljica. Posle petnaestak minuta masku isperite mlakom vodom.

Bundeva podiže imunitet
Bundeva sadrži veću količinu beta karotena, vitamina C i E, nekoliko važnih aminokiselina i minerala, a posebno kalijum i cink, koji svi zajedno imaju presudnu ulogu u borbi protiv slobodnih radikala i podizanju imuniteta organizma. Zato lekoviti sastojci iz bundeve štite organizam od različitih alergija i infekcija, što je posebno važno u jesenjem i zimskom periodu. Bundeva je neverovatna prirodna pomoć kod artritisa i oboljenja srca i krvotoka (ateroskleroze i srčanog infarkta).
Zbog spomenutih sastojaka, bundeva snižava holesterol u krvi i štiti organizam od različitih kancerogenih oboljenja. U borbi protiv slobodnih radikala i za podizanje imuniteta posebno je delotvorno hladno ceđeno ulje koštica bundeve.

Bundeva leči
Kada je reč o zdravlju, osim u preventivne svrhe, bundeva se u modernoj fitoterapiji (lečenju biljem) koristi kao sredstvo za ublažavanje mnogih teškoća i kao dopunsko sredstvo u lečenju mnogih bolesti.
Sastojci koštica i njihova ulja dobro su poznati u lečenju poteškoća s funkcionisanjem bešike i bubrega, a posebno prostate.
Lekoviti sastojci jačaju muskulaturu mokraćne bešike, podstiču mokrenje, smiruju upalne procese i sprečavaju poremećaje u funkcionisanju mokraćnih organa.
I u slučaju poremećaja prostate, od čega pati više od polovine muškaraca iznad šezdesete godine života, sastojci bundeve dokazano daju izuzetne rezultate pa se preporučuju čak i u slučaju početnih stadijuma kancerogenih promena na prostati.
Naučna istraživanja dokazala su da kašika drobljenih, ekološki uzgojenih koštica bundeve dnevno ima preventivni učinak na funkcije mokraćnih organa i prostate, dok veća količina (otprilike kašike dnevno) može da ublaži poremećaje koji nastaju kao posledica povećanja prostate.

Izvor: Blic