Fakat je da pekari ne jedu hleb koji prave. To treba svima da na bude za nauk.

Pa koliko vidim, svima je najveci problem komfor...

Eto, taj hleb moze da se pravi kod kuce... pekara oko 10.000.. ubacis navece, doceka te ujutro svez i mirisan..
Doduse, tekstura je sasvim drugacija, tako da onaj ko pojede citavu veknicu od 500gr u toku dana... alal mu vera...

А који хлеб једу пекари? 

Мада, реално, ко ће да једе хлеб поред бурека на послу сваки дан

netačno. jedu, još kako, a to znam jer sam u okviru predmeta "Prehrambena tehnologija I i II" obišla mnoge pekare i mlinove, a sada sarađujem sa proizvođaima nešto zdravijih hlebova. ne znam na koje si pekare mislila, možda na one što rade u manjim privatnim pekarama. 

inače, o kalorijama se mora voditi računa, ali da, i o unosu ugljeni hidrata (kojih nema samo u hlebu, već gotovo u svim namirnicama). ljubitelji presne hrane su često i frutarijanci, što može biti veoma štetno. o termički i tehnički neobrađenim žitaricama i mahunarkama (izvorima opasne fitinske kiseline i fitata) da ne govorim. ovakve stvari nikada nećete čuti od promotera presne hrane, važno im je samo da prodaju blendere, sokovnike i suplemente.

Da, o privatnim pekarama sam i govorila. Poznajem dvojicu, koji rade aktivno u 2 razlicite pekare i koji su mi naglasili da u tim pekarama ne kupujem hleb.

@Anea pa to je to, moze to i kuci da se napravi lepo kvalitetno bez aditiva, ili da se kupi u pekarama bez kvasca pecen na drvetu, vidi se ogromna razlika.

Они у то рекли из простог разлога - вансеријске хигијене која влада по већини пекара. Када сам видео како изгледа производња у неким пекарама (са HACCAP-ом), згрозио сам се. Људи бре ни руке не перу... страшно

А што се тиче адитива, њих у обичном хлебу има јако мало... Скупи су, не исплати се. А у специјалним врстама хлебова их има, али то је резервисано за "љубитеље" целог зрна, хељде и здраве хране.



И шта сад квасац смета? Није ваљда и он штетан?

Decko pre nego sto se uhvatis meni za slovo a ne za rec, prelistaj malo temu, rekla sam da ja ne konzumiran proizvode koje sadrze kvasac jer ne mogu da idem u wc. A ako te zanima zasto ne idem, mozes i to da procitas.

Dalje, ti ces da mi kazes zasto su meni moje komsije nesto rekle. Izmakni mi se.

Види ти се по расположењу


Извини се комшијама пекарима у моје име 

Ја лично волим бајат лебац, кад одлежи пар дана и исуши се као сува дреновина, тако да шта год да ставе у њ, то је одавно мртво 

Hocu, hvala.

PS. Isla sam danas tamo gde car ide peske, nista novo, svi mi se javljaju, pozdravljaju, same old shit.