Recept za kuvani sos od paradajza. Nije isključivo namenjen za pizzu, već i za pastu.

Potrebni sastojci:

2 supene kašike maslinovog ulja
1/4 šolje, ili dlan iseckanog crnog luka
1 čen belog luka
2,3 paradajza/može i pelat
100 g paradajz pirea ili domaćeg soka od paradajza
origano
so
biber
opciono puter/margarin

Način pripreme:

Paradajz oljuštiti, izvaditi semenke i preostalo "meso" iseckati na što sitnije kockice. Tako iseckan paradajz preručiti u paradajz pire/sok od paradajza. Ova mešavina bi trebalo da ima 200g (po 100g od oba). Na kraju dadati sitno iseckan beli luk.

U dubokom tiganju zagrejati ulje. Nakon toga propržiti crni luk sve dok potpuno ne omekša i dobije braonkastu boju.
Kada je crni luk spreman, ubaciti ranije pripremljen paradajz, paradajz pire i beli luk. Odmah nakon toga dodati i italijanske začine. Najčešće je to origano, ali može i bosiljak i sl.

Nakon italijanskih začina probati i posoliti po potrebi.

Ista stvar važi i za biber. Dodati u skladi sa afinitetima.

Kada sos počne da ključa, pustiti ga 5 minuta uz povremeno mešanje. Nakon pet minuta smanjiti jačinu vatre.

Puter/margarin lično ne preporučujem jer je mnogo jak.

Ukoliko ipak želite u toj varijanti, ubaciti 100 g putera u sos i mešati dok se otprilike polovina putera ne istopi. Kada se polovina istopi skloniti sos sa ringle i nastaviti mešanje dok se puter potpuno ne stopi sa ostatkom sosa.

Sos je gotov, i ne morate više da se trujete kečapom. 

Prijatno.

Hvala

Molim, i da javiš kako ti se dopalo.