Elem, iz nekog cudnog razloga, pre par godina sam pocela da gajim neobicnu ljubav prema mafinima...
Nikada ih nisam pravila (sem jednom... i to one gotove Dr. Etker) jer nisam imala modlu...
I tako... nekako... u nekom momentu ludila svojstvenom samo meni.... juce sam je kupila... i nisam mogla da izdrzim... morala sam da ih napravim....
Prvi recept na koji sam naletela je ovaj koji sledi....

Slika mojih nema jer su pojedene... dobro... mozda ima jos jedan....

Mera je uvek za 12 komada, tj. jedan pleh (pleh, inace kosta 300-400 dinara u Maxiju, postoje dve varijante...)

Mafini sa kokosom i cokoladom


2 jaja
100 gr secera
100 ml mleka
80 ml ulja
225 gr brasna
50 gr kokosa
1 kesica praska za pecivo
100gr seckane cokolade

 opciono zarad bolje ukusa, ali nece biti tragedija ako nema:

1 kesica vanilin secera ili 2 kasicice ekstrakta ili semenke jedne sipke vanile
kora jednog limuna
malo ruma


Umutiti jaja i secer... Sipati mleko i dodavati brasno pomesano sa praskom za pecivom... Masa ce biti poprilicno retka, ali ne brinite... Dodajte kokos (limunovu koru, rum ili vanilin)... i jos malo promesajte... Na kraju kasikom  umesajte seckanu\rendanu cokoladu...
Sipajte masu u kalupe i pecite 20-25 minuta na 180 stepeni u vec zagrejanoj rerni...
Kada sipate masu u kalupe, pazite da ostane bar jedan prst prostora, posto ce mafini narasti.... uglavnom ne prijanjaju, ali ako zelite da budete sigurni, premazite kalup pre sipanja mase sa malo ulja... jako malo...

Mafini su odlicni i sutradan.... Upravo sam ponjupala poslednji iz ove ture...

super stvar 

ovo ću sestri da proslijedim   

Inace, zacudjujuce su socni... s obzirom da ide kokos.... obicno budu suvkasti... ali ovako je ukus kako ukus onih kolacica od kokosa i cokolade koji su se prodavali jedno vreme.... mislim da ih proizvodi Kras...

jedva čekam da okačiš neki čokoladni,ona super sprema slatkiše,a mafini su joj izazov !

Hocu, cim ukradem od drugarice recept za cokoladne sa sargarepom i jabukama... Znam da zvuci cudno, ali odlicni su...

isprobaće(MO) 
a stavi i neki sroz čokoladni za nas početnike   

Uf... meni se ovaj dopada... ali nemam trenutno sve sastojke...

Jaffa mafini sa cokoladnim prelivom

Mafini:
260 gr brasna
55 gr kakao praha
1 1/2 kasicica praska za pecivo
220 gr secera
80 gr naseckane cokolade sa pomorandzom
250 gr kisele pavlake
60 gr putera
60 ml mleka
2 jaja

Preliv\fil

200 gr cokolade
60 ml neutralne pavlake
15 gr putera


Izmesati jaja, secer, mleko, pavlaku i puter... dodati brasno, p.p., kakao i cokoladu... Staviti korpice u pleh za mufine i puniti do 3/4... Peci na 180 20-25 minuta...
Dok se hlade napraviti ganas od cokolade, pavlake i putera... kada se malo prohladi, istisnuti ka spricom na mafine i ukrasiti seckanom koricom pomorandze ili po zelji...

E, ono sto bih ja uradila ovde je da bih izbacila cokoladu sa pomorandzom i dodala sok i koru jedne pomorandze i smanjila mleko za tu kolicinu...

Naravno... izostavila bih i fil... nepotreban je...

e hvala,ovo dobro zvuči  !!

Ovo sam pravila veceras...

ChocOrange Muffins

250g brasna  
2 kasicice p.p.  
1/2 kasicice sode bikarbone  
1/2 kasicice soli  
150g šećera  
5 kasika kakaa u prahu  
1jaje  
240 ml mleka
1 vanilin secer  
85 g putera
1 kasika soka pomorandze  
naribana korica pomorandze  
100g chocolate chipsa ili krupno naseckane cokolade


Izvor: Coolinarka

Razlika...
 
2 jaja...
i 85ml ulja umesto putera...
malo vise soka od pomorandze


Odlicni... mada.... mislim da je dovoljno ono 1 jaje... sa dva je previse... gumenasto...
Ukus je bozanstven.. prava jafa..