Čak 60 odsto mlečnih proizvoda na Staroj i Novoj pijaci u Kruševcu zaraženo je bakterijom ešerihija koli, tvrde u Zavodu za zaštitu zdravlja u Kruševcu

KRUŠEVAC - Čak 60 odsto mlečnih proizvoda na Staroj i Novoj pijaci u Kruševcu zaraženo je bakterijom ešerihija koli, saopštio je Zavod zdravlja u Kruševcu. Od 44 uzorka, kod 28 pronađena je klica ešerihije koli, a to ukazuje na lošu higijenu - ona se pojavila zbog toga što se mleko nije kuvalo, ili u procesu pripreme proizvoda, ili putem transporta u nehigijenskim sudovima, ili na otvorenom prostoru na pijaci, svejedno. Prodavci na pijaci kažu da su naopasniji sir i kajmak od polukuvanog mleka.

- Dolazili su inspektori, probali sir i kajmak, pokupili za analizu po kilo-dva kajmaka i sira i odneli. Nisu se žalili da im nešto fali - kaže jedan prodavac iz potkopaoničkog sela Latkovica iznad Aleksandrovca.

- Inspektori su i od mene uzeli kajmak i odneli. Neću da kažem da li su se žalili, meni nisu. Moguće je da se sir i kajmak pokvare, samo kod mene to ne sme da bude. Pričala mi je moja baka da mleko mora da se prokuva. Krave su vakcinisane, a muža je mašinska. Ako je tako, a jeste, onda ništa nema da škodi. Verujem da je inspekcija pronašla zaraženi sir i kajmak. Ali to su radile samo mlade osobe, neiskusne i one koje bi samo da prodaju. Znate, moguće je da je mleko sa bacilima nađeno kod preprodavaca - objašnjava starija mlekarica iz okoline Brusa.

Niko od prodavaca sira i kajmaka, a posle saopštenja Zavoda zdravlja o pokvarenim mlečnim proizvodima, ne želi da mu se ime pominje u novinama, niti da se slika uz svoje proizvode. Svi, međutim, tvrde da su njihovi proizvodi najbolji. Bar tako izgledaju, kao na ovim slikama.

Starina sa Kopaonika godinama na istom mestu u kacama prodaje kopaonički sir i kajmak. Kaže da su drveni sudovi, kao što su njegove kace, najpodesniji za čuvanje i transport sira i kajmaka. Tako pričaju na pijacama prodavci mlečnih proizvoda, kojih je juče, doduše, bilo daleko manje nego prethodnih dana.

Zavod za zaštitu zdravlja u saradnji sa sanitarnom inspekcijom kontinuirano prati ispravnost životnih namirnica. Iako je akcija kontrole mleka i mlečnih proizvoda na Staroj i Novoj kruševačkoj pijaci pokazala je da oko 60 odsto proizvoda ima visoki procenat mikrobiološke neispravnosti, u Zavodu za zaštitu zdravlja kažu da ovoga puta neće sankcionisati prodavce mleka i mlečnih proizvoda, ali će ih ovo obaveštenje o nalazima visokog procenta mikrobiološke neispravnosti upozoriti da će naredna akcija biti kaznena.

Kad će ona biti, to verovatno znaju samo inspektori. Što se tiče najupornijih prodavaca mlečnih proizvoda, koji žive samo od toga, tiče, oni kažu da "inspektori stalno dolaze, pokupe malo više sira i kajmaka i odnesu".


Izvor: Kurir / R. BARJAKTAREVIĆ