Ovo ja obozavam

Kiflice sa sirom

 Sastojci
parče kvasca
1/2l mleka
malo šečera
1kg brašna
šolja ulja (250ml)
4 jaja
parče tvrdog sira
susam
1-1,5 margarin
Priprema
Potkiseliti kvasac (pomešati ga i malo umutiti) sa pola litra toplog mleka, malo šećera i malo brašna. Ostaviti da nadođe - 10-15 minuta. U sud staviti polovinu brašna, pa kad kvasac nadođe presuti ga u brašno. Dodati 2 jajeta, šolju ulja i posoliti po ukusu. Dobro umesiti testo, pa zatim dodavati polako drugu polovinu brašna. Bolje je da se testo uradi što tvrđe, da bi gotovo moglo da se radi skoro bez dodatka brašna. Ostaviti da nadolazi, oko 1 sat (ili kraće na toplom).

Izmrviti sir i lepo ga umutiti sa 1-2 belanceta, zavisi od tvrdoće sira. Žumanca sačuvati za kasnije.

Dobro umesiti testo rukama, podeliti na dva-tri dela (da bi lakše radili). Svaki deo ponovo malo mesiti i razvući oklagijom na debljinu od, recimo, 7-8mm. Seći nožem ravnokrake trouglove. Na sredinu šire strane staviti kašičicu sira sa jajima. Savijati od baze ka vrhu, krajeve unutra i ređati u podmazan pleh tako da vrh bude ispod, da se ne odmota.

Premazati umućenim žumancetom i posuti sa puno susama. Na kraju staviti tanko parče margarina (od 1 margarina obično izađe 24 komada) i peći u zagrejanoj pećnici dok ne porumene. Uživajte!

jao jao jao
pa to sam pre cesto jela... uh mama kad ih napravi, za sekundu ih nema...

Super ti ovo zvuci.
Moram da pokusam napraviti, ne znam samo koji sir da upotrebim...?
Nisu im ovdje sirevi kao kod nas.

U Belgiji imas feta sir,pa meni je on ukusniji od naseg u Srbiji,kupi ga u GB-u ili u Lidlu.

Here's a hint... u smesu sa sirom iseckajte malo kobaje... da strava shmek!  

Hvala Estella. Pokusacu sa fetom.

jao posla mi voda na usta...

cccc

kako sam ja sada gladan ... a ove kiflice bi tako sada "legle" .....

Kiflice sa sirom II

1 kg mekog brašna
4 cela jajeta
3 šolje ulja (srednje velicine)
1 kvasac
1,5-2 kašicice soli
1 kašika šecera
0,4 l mleka (ili manje)
oko 400 g feta sira
1 margarin
1 jaje
susam

Priprema
U malo mlakog mleka razmutiti kvasac sa šecerom i ostaviti 5-10 minuta da naraste. Za to vreme u posudu sipati brašno, zatim jaja, so, ulje i narasli kvasac i sve dobro izmutiti (može i mikserom, ali spiralnim nastavcima za testo) i dodati mleko.

Testo ne treba da bude suviše retko. Nikako ne dodavati više mleka nego što pise u receptu, inace ce biti suviše hlebasto. Ostaviti testo na toplom mestu (na peci, recimo) da naraste i premesiti ga bar dva puta.

Testo treba da stoji bar dva sata, u zavisnosti od brzine dizanja testa. Važno je da bar dva puta lepo naraste. Nafilovati testo izgnjecenom ili narendanom fetom i oblikovati kiflice po želji. Premazati ih razmucenim i blago posoljenim jajetom, posuti susamom i narendati margarin, po želji. Peci na 200°C oko 20 min.

Izvaditi kiflice cim se blago zarumene, inace ce biti tvrde, ali i tada su lepe...

Meni i mojim prijateljima su kiflice ekstra pa se nadam da ce biti i vama...

Nema šanse da vam ne uspeju, samo pratite recept.

Prijatno!