jako me privaci kineska hrana. citao sam dosta recepata, svasta sam naucio da pravim(omiljena mi je piletina sa kikirikijem u slatko-kiselom sosu) i sve je ok dok ne dodjem do dela sa pirincem.
ok, pirinac ko pirinac, lako se pravi, ali mi nikad ne ispadne kao kada narucim najobicniji pirinac iz kineskog.
ja ga pravim na sledeci nacin:
u serpu malko proprzim crni luk, i stavim npr jednu solju opranog pirica i przim ga tako minut, posle nalijem sa 2.5 solje vode. i to je to....na umerenoj vatri se krcka da se ne bi ugnjecao pa da ispadne kao 'mamin pilav'
cesto stavim i malo graska i kukuruza cisto da bude sarenije
e, ali nekako, kada ga narucim u restoranu, svako zrno se odvaja jedno od drugog, da li ga oni mozda prave an pari ili sta?
da li je nekom uspeo da ispadne tako dobar? koja je fora?

mislim da se prave na pari i da se po kineskoj kuhinji povrce priprema u vok-u

bitan je ekspres lonac     A kakva mudrost...    Pirinač je takav, za sve se lepi, zato ga najnormalnije obariš - hladna voda, so, ulje, pirinač - šporet... proključa i tek malo kuva da se ne raskuva.... iscediš, ohladiš i tek onda mešaš sa ostalim... U smislu ukusa, ubaci začin, luk ili šta već dok kuva     Probaj pa javi da znamo 

mozes pogledati temu

http://forum.burek.com/kineska-kuhinja-t397349.html