Punjeni avokado

Punjeni avokado savršen je mali obrok za kraj dana ili ljetno osvježenje. Ima u njemu milerama, majoneze, škampa (ili tune) i začina. Kao hommage zelenom – poslužite na listu salate.



Sastojci za 6 osoba
3   avokada
3 žlice   limunova soka
   sok
prstohvat   kajenskog papra
400 g   očišćenih zamrznutih repova škampa
Za umak:
90 g   majoneze
2 žlice   milerama
1 i ½ žlica   Pasirane rajčice Podravka
1 žlica   brandyja
prstohvat   kajenskog papra
Za posluživanje:
6 listova   zelene salate
1 žlica   nasjeckanog peršina

Priprema

Avokado ogulite, prerežite napola, izvadite košticu, pokapajte limunovim sokom, posolite i popaprite.
Repove škampi prokuhajte u blago posoljenoj vodi, ocijedite i ohladite.
Majonezu, mileram, pasiranu rajčicu, brandy i kajenski papar dobro izmiješajte.
U pripremljeni umak umiješajte kuhane repove škampa.
Svaku polovicu avokada napunite pripremljenim umakom s repovima škampa.

Posluživanje

Na list zelene salate položite punjeni avokado i poslužite posipano peršinom.

Savjet

Repove škampa možete zamijeniti Eva tunom iz limenke.


coolinarka

Pečena pileća jetrica

Za ljubitelje pilećih jetrica evo nesvakidašnjeg i ukusnog jela. No, ništa bez 30 minutnog truda: meso popecite i dodajte začine, kiflice premažite maslacem, dodajte salatu i jetrica i … zagrizite!



Sastojci za 4 osobe
250 g   pilećih jetrica
2 žlice   ulja
150 g   sitno nasjeckanog luka
½ žličice   kajenskog papra
   sol
   papar
2   češnja češnjaka
1 žlica   brandyja
Za posluživanje:
4   kifle
2 žličice   omekšalog maslaca
4 lista   zelene salate

Priprema

Jetrica operite, očistite od žilica i sitno narežite.
Na zagrijanom ulju popecite luk.
Dodajte kajenski papar, jetrica i pecite još oko 5 minuta. Posolite, popaprite i dodajte protisnuti češnjak. Na kraju dodajte brandy.
Kiflice prerežite, premažite maslacem, posložite listove narezane zelene salate i rasporedite pečena jetrica.

Posluživanje

Kiflicu preklopite i poslužite.

Savjet

Zajedno s lukom možete popeći i svježu papriku narezanu na rezance. Tako ćete ublažiti jak okus jetrica.

coolinarka

Kukuruzni žganci u umaku od rajčice

Prave bisere etno-kuhinje, kuhane žgance, udružili smo s umakom od rajčice. Kako bismo jelo prilagodili modernom tempu života, pripremili smo ga s instant palentom i poslužili toplo.



Sastojci za 4 osobe

Za žgance:

900 ml   vode
1 žličica   soli
400 g   Kukuruznog brašna Podravka

Za umak:

3 žlice   ulja
150 g   sitno nasjeckanog luka
200 ml   Pasirane rajčice Podravka
390 g   Sjeckane rajčice Podravka
2 žlice   Worcestershire umaka
1 žličica   jabučnog octa
1 žličica   šećera
papar
sol

Priprema

U kipuću, slanu vodu uspite kukuruzno brašno, bez miješanja, a u sredini kuhačom napravite rupu i pustite da se kuha 5 minuta.
Zatim promiješajte i kuhajte uz povremeno miješanje oko 20 minuta.
Kada su kuhani, kuhačom natrgajte žgance (žličnjake) u posudu za posluživanje.
Na zagrijanom ulju popecite luk, dodajte pasiranu rajčicu i pirjajte 10 minuta.
Dodajte sjeckanu rajčicu, umak, ocat, šećer, papar i sol, te kratko popirjajte.

Posluživanje

Vruć umak prelijte preko toplih žganaca i odmah poslužite.


coolinarka.com

Ukusna seljačka pita

Afrička je kuhinja bogata i raznolika, a svaka regija se odlikuje svojim izričajem. Na jugu Afrike jede se meso, divljač, perad, žitarice, avokado, banane, papaje, mango. S juga Afrike dolazi i odlična seljačka pita.



Sastojci za 4 osobe

750 g   krumpira
100 g   luka
10 ml   ulja
500 g   mljevenog mesa (mješavina junetine i svinjetine)
1 žlica   mješavine češnjaka i limuna
1   Goveđa kocka Podravka
¼ šalice   vode
125 g   smeđih šampinjona
50 g   Dvostrukog koncentrata rajčice Podravka
250 g   nasjeckane rajčice
1 žličica   soli
prstohvat   ružmarina
prstohvat   timijana
prstohvat   origana
50 ml   mlijeka
30 g   maslaca
150 g   naribanog sira Edamera

Priprema

Krumpire ogulite, prepolovite i kuhajte u kipućoj vodi dok ne omekšaju.
Luk narezan na kockice popecite na ulju, dodajte mljeveno meso, mješavinu češnjaka i limun, goveđu kocku i vodu.
Kad meso postane mekano i rastresito, dodajte na listiće narezane šampinjone, koncentrat rajčice, nasjeckane rajčice, sol, ružmarin, timijan i origano.
Sve zajedno dobro izmiješajte. Kuhajte još 5-10 minuta.
Pripremljenu smjesu rasporedite u okruglu posudu za pečenje.
Krumpir zgnječite, dodajte malo mlijeka i maslaca da dobijete pire.
Pripremljeni pire rasporedite po mesu i na kraju pospite sirom.
Ovako pripremljeno jelo stavite u pećnicu na 220°C par minuta, dok se sir ne rastopi, a jelo ne postane zlatnosmeđe boje i lagano hruskavo.

Posluživanje

Poslužite toplo sa zelenom salatom.

coolinarka

Hleb od banana

Sastojci

4 banane
(600 g oguljene banane)     
 70 g maslaca   
 80 g šećera, 1 jaje   
 1 kesica vanilin šećera
 pola kesice praška za pecivo
 malo soli   
 220 g pšeničnog oštrog brašna tip 400

Priprema

Banane zgnječite i pomešajte s omekšalim maslacem. Dodajte šećer, razmućeno jaje i vanilin šećer. Prašak za pecivo i so umešajte u smesu. Na kraju dodajte brašno i sve zajedno dobro izmešajte. Testo izlijte u namašćen duguljasti kalup (10×30 cm) i pecite u rerni zagrejanoj na 170°C oko sat vremena. Stavite na rešetku da se ohladi.

Prašak za pecivo i so možete prvo da umešate u brašno i onda dodate pripremljenoj smesi.



Izvor: Press