Dijetalna prehrana za vrijeme dojenja   

PITANJE: Rodila sam prije 7 mjeseci i još dojim, ujutro i navečer. Nakon porođaja sam izgubila svu dobivenu težinu tijekom trudnoće, ali sam se onda opet udebljala i sad imam čak 10 kg previše, te moram na dijetu. Hoće li dijeta štetiti mlijeku i trebam li na što pripaziti? Možete li mi preporučiti neku dijetu jer ne želim izgubiti mlijeko.



ODGOVOR: Ponovno debljanje može biti posljedica nekog endokrinološkog poremećaja, neke stresne situacije ili jednostavno opuštenosti nakon brige za bebu i niza neprospavanih noći u prvim mjesecima nakon porođaja. Ako se radi o jednostavnom unosu hrane, treba pribjeći dijeti. Ne treba provoditi strogu dijetu, bit će dovoljno iz prehrane izbaciti slatkiše i prekomjerne količine slatkih sokova. Preporučam više mlijeka, a sokove zamijenite vodom. U prehrani pribjegavajte voću i povrću u kojima ima dosta vitamina i minerala za kojima je i povećana potreba za vrijeme dojenja.



Odgovorila:
dr. med. Erika Kutlić, mr. sci

PEDIJATRIJSKA ORDINACIJA
Nalješkovićeva 45/9, Zagreb
Tel: 01/6116 453

Prehrana po krvnim grupama   
   
Dr. Peter D’Adamo začetnik je ideje po kojoj bi ljudi trebali planirati prehranu ovisno o svojoj krvnoj grupi. Njegova ideja o vezi između prehrane i zdravlja bazira se na premisi da krvna grupa – 0, A, B, ili, AB – određuje sposobnost organizma da apsorbira nutrijente, bori se protiv bolesti, nosi sa stresom.   
U prehrani po krvnim grupama, namirnice su podijeljene u šesnaest različitih kategorija: meso i perad, plodovi mora, mlijeko i jaja, ulja i masti, orašasti plodovi i sjemenke, grah i mahunarke, žitarice, kruh i pekarski proizvodi, tjestenina, povrće, voće, sokovi, začini, biljni čajevi, mirodije i miješani napici. Za svaku krvnu grupu, namirnice se svrstavaju kao 'preporučljive', 'neutralne' ili 'one koje treba izbjegavati'.

Nakon toga formiraju se liste namirnica koje pomažu skidanju suvišnih kilograma ili kod različitih bolesti.
Prehrana osoba sa krvnom grupom 0 trebala bi se sastojati od namirnica životinjskog podrijetla i povrća. Namirnice na koje treba obratiti pažnju uključuju govedinu, janjetinu, puretinu, piletinu - krto meso - i ribu. Također se dozvoljne sve vrste voće, grahorice i kupusnjače. Ove osobe moraju strogo izbjegavati mlijeko i mliječne proizode, kruh i tjesteninu od pšenice, kupus, prokulice i kukuruz.

Osobe sa krvnom grupom A trebale bi konzumirati veće količine namirnica biljnog podrijetla: povrća, leće, soje, graha, cjelovitih žitarica. Bobičasto voće i šljive također su preporučljive, a dozvoljena je povremena konzumacija peradi i fermentiranih mliječnih proizvoda. Iz prehrane bi trebali eliminirati sve mesne proizvode, punomasne mliječne proizvode, paprike, rajčice, tropsko voće i citruse.

Osobama sa krvnom grupom B dozvoljena je najveća prehrambena raznolikost. Slobodni su konzumirati ribu, perad, jajetinu, govedinu, mliječne proizvode, zeleno povrće, žitarice i sve vrste povrća, a u potpunosti bi trebali izbaciti školjke, šunku, slaninu i piletinu. Trebali bi ograničiti unos govedine, pšenice, raži, rajčica i kukuruza.
Osobe sa krvnom grupom AB mogu jesti janjetinu, puretinu, mliječne proizvode, jaja, rižu, tofu, šljive, trešnje, a trebali bi izbjegavati dimljeno meso i ograničiti unos govedine, pšenice, kukuruza, tropskog voća, naranči i banana.

Za i protiv...

Općenito gledano, hrana koja se definira kao preporučljiva za sve četiri krvne grupe, svježa je i neprerađena hrana, a prehrana je poprilično raznolika. Međutim, moglo bi se reći, da su u planu prehrane najviše zakinute osobe sa krvnom grupom 0. Naime, njihov plan prehrane pretpostavlja unos velikih količina mesa što može rezultirati prekomjernim unosom kolesterola i zasićenih masnoća u količinama znatno većim od preporučenih. Posljedica povećanog unosa kolesterola i zasićenih masnoća je, kako su brojne studije dokazale, povećanje rizika za određene bolesti, u prvom redu kardiovaskularne.

Osobe sa krvnom grupom A bi pak, zbog restrikcije unosa mlijeka, mliječnih proizvoda i mesa, trebale paziti na adekvatan unos kalcija, željeza i vitamina B12.
Prehrana koja isključuje čitave kategorije hrane ne može se preporučiti djeci, adolescentima, trudnicama, dojiljama i starijim osobama. Također, vrlo je teško isplanirati jelovnik za obitelj čiji članovi imaju različite krvne grupe – što i nije tako mala vjerojatnost.

   
IskonInternet   
24.05.2004.

Montignacova prehrana   
   
Montignac je razvio metodu mršavljenja koja se sastoji od dvije faze: gubitak tjelesne mase i održavanje adekvatne tjelesne mase.    
Prva faza uključuje detoksikaciju gušterače kako bi se povećala tolerancija ugljikohidrata i spriječilo prekomjerno lučenje inzulina. Ova faza traje minimalno dva mjeseca. Ugljikohidrati su klasificirani u dvije skupine, «dobri» i «loši» ugljikohidrati – ovisno o njihovom glikemijskom indeksu. «Dobri» su oni čiji je GI<50, a «loši» oni kojima je GI>50. Također, kako bi se spriječilo nagomilavanje masnih naslaga, treba pažljivo kombinirati «dobre» ugljikohidrate sa ostalim namirnicama. Sukladno tome, ugljikohidrati se nikako ne smiju kombinirati sa mastima, osim ako se radi o ugljikohidratima bogatim prehrambenim vlaknima. Masti se također klasificiraju kao «dobre» i «loše». Biljna ulja i riblje ulje smatraju se «dobrim masnoćama» i njihov se unos potiče. Unos šećera je strogo zabranjen, a potrebno je izbjegavati i alkoholna pića i kavu. Druga faza, je faza održavanja tjelesne mase i zahtijeva provođenje prehrambenih navika stečenih u prvoj fazi.

Za i protiv...

Ovaj model prehrane izuzetno je bogat voćem i povrćem, namirnicama koje osiguravaju prehrambena vlakna te vitamine i minerale, što je svakako veliki nutricionistički plus. Poticanje na unos namirnica niskog GI te ulja bogatih esencijalnim te jednostruko nezasićenim masnim kiselinama također je pozitivno. Ipak, ne može se reći da ne postoji diskriminacija određenih skupina namirnica. Jednostavan jelovnik predlaže ograničen unos žitarica, svega 1 – 2 porcije dnevno, dok su voće, povrće, mlijeko i mliječni proizvodi te meso dopušteni gotovo u neograničenim količinama. S obzirom na restrikciju unosa ugljikohidrata, postoji mogućnost pojave nedostataka određenih vitamina B skupine. Ova prehrana poprilično je bogata proteinima, dnevno bi proteini trebali osigurati više od 25% ukupnog energetskog unosa. Ovakav princip ipak sa sobom nosi određene rizike, kao što su stvaranje ketonskih tijela u organizmu, ili povišen unos zasićenih masnoća.

www.vitamini.hr
   
IskonInternet   
24.05.2004.

Mjesečeva dijeta   
   
Mjesečeva dijeta je u posljednje vrijeme vrlo popularna u našim krajevima. Ova dijeta je u pricipu post, jer nije dopušteno jesti ništa 24 sata od prvog sata promjene lunarne faze.   
U to vrijeme dolazi do pojačanog izlučivanja tekućine koju organizam inače zadržava uslijed loše ili preobilne prehrane, ali i pojačanog stanja stresa. Tijekom dana trebalo bi popiti najmanje 2, a može i do 4 litre tekućine (preporučljivo je da to bude voda, nikako zasladeni čajevi ili gazirana pića). Mogu se piti i voćni sokovi, ali samo prirodni, bez ikakvih dodataka, dok su alkohol i mlijeko zabranjeni.

Za i protiv...

Ova dijeta, osim što rezultira skidanjem 2-3 kilograma, ima i detoksikacijski učinak te nema nikakve posljedice na tjelesne i intelektualne sposobnosti.

Nije preporučljiva za redukciju prevelike tjelesne mase, ali može biti dobra za njeno održavanje, čišćenje i jačanje organizma, kao i za podizanje obrambenih sposobnosti organizma.

www.vitamini.hr
   
IskonInternet   
24.05.2004.

Bizarne dijete   
   
O grejpfrut dijeti, kao i o kupusovoj dijeti, više od ičega govore sami njihovi nazivi.
   
Kupusova juha

Ova dijeta ima za cilj gubitak kilograma u vrlo kratkom vremenskom periodu. Potrebno je kroz period od 7 dana jesti kupusove juhe u neograničenim količinama, i pristalice dijete kažu, rješiti ćete se 5 – 7, 5 kilograma. Recepti kupusove juhe su različiti, uglavnom uključuju različito niskokalorično povrće; nezaobilazni kupus, potom crveni luk, koncentrat rajčice peršin...Svaki od sedam dana zahtijeva unos točno određenih namirnica uključujuči krumpir, voćni sok, povrće i jedan dan govedinu.

Protiv...

Ova dijeta siromašna je kompleksnim ugljikohidratima, proteinima, vitaminima i mineralima. Mnoge osobe koje su probale ovu dijetu, po završetku režima osjećale su se slabo, a koncentracija im je bila ozbiljno narušena.

Grejpfrut dijeta

Iako postoji nekoliko različitih verzija ovoga prehrambenog režima, svaki zahtijeva da prije svakoga obroka pojedete polovicu grejpfruta kako bi pojačali djelovanje enzima koji zazgrađuju masti. Kalorije su limitirane na 800 kcal dnevno.

Protiv...

Kod ove dijete teško je izvući nešto pozitivno. Ako volite grejpfrut, vjerojatno ćete ga zamrziti i nećete ga moći ni pogledati do kraja života. 800 kcal dnevno zasigurno će rezultirati rapidnim padom tjelesne mase, čak i bez grejpfruta. Dugoročno, osim kilograma možete ostati i «bez glave». Gubite dosta tekućine i ne unosite dovoljno proteina.

O ovoj dijeti, kao i o Kupusovoj dijeti, više od ičega govore sami njihovi nazivi.

www.vitamini.hr

   
IskonInternet   
24.05.2004.

Zdravo do vitke linije   
   
Danas programi gubitka suvišnih kilograma dolaze u različitim formama. Mnogi programi igraju na kartu vremena, ljudi žele kilograme skinuti što prije, za posljedice rijetko pitaju.    
No, postizanje i održavanje adekvatne tjelesne mase nije nešto što je moguće postići u kratkom vremenskom periodu. To je proces koji se može naučiti, i nije nemoguć. Ukoliko ste spremni napraviti neke ustupke u svojemu životu, a odnose se na promjene životnog stila – pravilan odabir hrane i više tjelesne aktivnosti – na pravom ste putu da Vam proučavanje raznoraznih pomodnih dijeta postane čisti gubitak vremena.

Uravnoteženom prehranom do idealne tjelesne mase
Plan prehrane treba se sastojati od 3 veća i 2 manja obroka, koji se ne preskaču, a usklađeni su sa dnevnim aktivnostima. Svi dnevni obroci trebali bi biti ravnomjerno raspoređeni tijekom dana. Zajutrak je najvažniji obrok nakon noćnog posta, on je ključni čimbenik u kontroli tjelesne mase. Zatim slijede doručak, ručak, popodnevni međuobrok i večera.

Dnevno se potreba za energijom kreće se od 1900 kcal za žene, odnosno 2600 kcal za muškarce, s time da realna potreba za svaku osobu ovisi o spolu, trenutnoj tjelesnoj masi i tjelesnoj aktivnosti. Redukcijska dijeta će sadržavati od 1400-2100 kcal, ovisno o navedenim parametrima, željenoj ciljnoj masi te drugim osobnim uvjetima.

Redukcijska dijeta treba sadržavati hranu sa manje masnim varijantama iz gotovo svih skupina namirnica - voće, povrće, žitarice i proizvodi, meso i proizvodi te mlijeko i proizvodi. Količine pojedine hrane nisu neograničene, već su točno određene. Treba izbjegavati namirnice sa visokim udjelom masti (ulja, maslac, margarin, majoneza, mesne prerađevine, masno meso itd.), kao i načine pripreme hrane kod kojih je udio masnoća visok (pržena hrana). Hrana primjerena redukcijskoj dijeti priprema se kuhanjem, parenjem, pečenjem na roštilju, odnosno u posudama koje osiguravaju minimalno dodavanje masnoće. Udio od 30% masnoća pokazuje najbolje rezultate u tretmanu mršavljenja, što bi za redukcijsku dijetu značilo 450 do 600 kcal raznih masnoća (ekvivalent 3-5 žlica maslinovog ulja). Kako su i skrivene masnoće (iz vrhnja, sira, ribe, jaja i mesa) uračunate u gore navedenih 400-600 kcal, znači da je dodana masnoća u pripremi obroka minimalna - 1 žličica ulja kod pripreme mesa i povrća po svakom većem obroku. Treba izabrati jednostruko nezasićene i višestruko nezasićene masnoće zastupljene u uljima (maslinovo ulje, ulje lanenih sjemenki, suncokreta, kukuruznih klica, soje) te iste masnoće iz hrane kao što su bademi i drugi orašasti plodovi. Navedene masnoće pridonose unosu vitamina A, D, E i K te esencijalnih masnih kiselina.

Potrebno je povećati unos voća i povrća tako da se dnevno konzumira barem 3 voćke (ili proizvoda) i 2 serviranja povrća. Primjerice, dnevno konzumiranje 2 naranče, 1 jabuke, 100 g mrkve, i dvije veće zdjelice zelene salate dat će samo 330 kcal.
Ukupni unos ugljikohidrata treba se kretati oko 55%. U ovu skupinu ubrajaju se žitarice i njihovi proizvodi, mahunarke, voće i povrće (te dodani šećer čija količina treba biti minimalna).
Proteini terbaju osigurati do 15% ukupnih dnevnog energetskog unosa. Važno je uvijek odabrati mršavo meso peradi, junetine, teletine, te ukloniti svu vidljivu masnoću. Ove namirnice, kao i mlijeko i mliječni proizvodi, jaja i mahunarke važne su zbog sadržaja bjelančevina, čiji unos kod žena ne smije biti ispod 46g, odnosno 56g za muškarce. Unos navedene količine proteina vrlo je važan u redukcijskoj dijeti jer štiti od razgradnje mišićne mase.

Odrasle osobe trebaju unositi 1,5 l tekućine dnevno, a ukoliko su tjelesno aktivne i više. U izbor ulaze: obična voda, negazirana mineralna voda, gazirana mineralna voda, čajevi bez dodanih šećera, svježe iscijeđeni voćni sokovi razrijeđeni vodom. Treba izbaciti zaslađena gazirana pića koja sadrže visok udio dodanih šećera i fosforne kiseline. Tridesetak minuta svakodnevne tjelesne aktivnosti osim što povoljno djeluje na smanjenje tjelesne mase, djeluje i na smanjenje masnoća u krvi, opasnost od bolesti srca, dijabetesa, hipertenzije i raka debelog crijeva.

www.vitamini.hr
   
IskonInternet   
24.05.2004.

Za dva mjeseca do fit-figure   
   
Kratki rukavi i kupaći kostimi samo što nisu iskočili iz ormara - normalnom prehranom i vježbama koje djeluju, preduhitrite ove nemilosrdne izdajnike i bezbrižno dočekajte proljeće.   

Da, lijepo je što postoje 8072 vježbe, no iskreno rečeno, jedino što vam treba je jedna koja djeluje. Uredništvo američkog Glamoura angažiralo je tri poznata trenera te im dalo rok od 8 tjedana da poprave kondiciju i liniju 18 zapuštenih čitateljica. Dijeta je bila minimalna; kandidatkinje su trebale tek smanjiti stotinjak kalorija na dan i paziti da se hrane zdravije nego inače. No bez zabranjenih namirnica i restrikcija od kojih poludiš.

Od pilates-gurua Alyce Ungaro, koja je pomogla Madonni i Umi Thurman da dotjeraju liniju, Jima Karasa, koji se fokusirao na poboljšavanje snage kombinacijom kardio-vježbi i utega te joga-balet dueta Teigh McDonough i Gilian Marloth, najbolje rezultate, iako je svih 18 čitateljica izgubilo na kilaži, pokazao je Karas.

Pobjednička grupa izgubila je po osobi u prosjeku 3,6 kg i 35 cm. "Fokusirao sam se na vježbe snage jer tu ćete dobiti najviše rezutata. Dizanje utega pomaže u izgradnji mišića i utječe na metabolizam bolje nego kardio-vježbe. To je zato što za svakih 450 g nove mišićne mase tijelo sagorijeva 35 do 50 kalorija više - a to se odnosi i na vrijeme dok ležite na kauču ne samo dok vježbate", objasnio je uspjeh svoje ekipe trener Karas.

"Grupa je samo 25 posto ukupnog vremena odvojila na kardio-vježbe, a ostalih 75 na vježbe snage. Iznenađeni? Sumnjajte koliko želite, ali centimetri ne lažu. Iako mišići teže više od masti, vizualno ćete izgledati skladniji čak i ako niste izgubili previše kila", kaže pobjednički trener.


    


Da se uvjerite u učinkovitost programa vježbi, prilažemo i fotografije žena koje su sudjelovale u ispitivanju, a svaka je od njih u samo dva mjeseca smanjila konfekcijski broj.


Pobjednički plan

Vježbe:

Prvo, odradite 10 do 15 minuta kardio-zagrijavanja. Zatim 20-ak minuta pratite pokrete sa sličica, a kad završite, sve vježbe ponovite još jedanput.

Od rekvizita će vam biti potrebna stolica i par utega (težinu odredite induvidualno, nakon 10 uzastopnih pokreta utegom, trebali biste osjetiti zamor, ako ne, uzmite teži uteg).

Vježbe izvodite polako - po redu koji je prikazan na slikama. Ako kombinirate vježbe gornjeg i donjeg dijela tijala, srce će raditi snažnije, a tijelo sagorijevati više kalorija.


    


1. Držeći par utega nagnite se naprijed, unatrag podignite lijevu nogu i ispržite ruke prema podu, dlanovi neka ostanu okrenuti jedni drugom. Podignite utege kao što se vidi na slici ( noga neka ostane u zraku9. ponovite 10 puta, zatim promijenite nogu i ponovite.

2. Stanite do stolice. Oslonite se lijevom rukom na naslonjač, skvrčite desno koljeno i spustite stražnjicu, bedro neka bude gotovo paralelno s podom. Vratite se u početnu poziciju. Ponovite 10 puta pa zamijenite nogu.


    


3. Lezite s licem prema podu, raširite ruke u stranu ( us vakoj držite uteg). Lagano podignite prsa kao što se vidi na slici, zatim se spustite. Ponovite 10 puta.

4. S utezima u rukama stanite dva koraka ispred stolice. Ruke držite sa strane, dlanove okrenite prema unutra. zabacite desnu nogu i postavite nožne prste na stolicu. Skvrčite lijevo koljeno i lagano se spustite kao što vidite na slici, vratite se u početnu poziciju. Ponovite 10 puta, zatim promijenite nogu i ponovite.


    


5. Stanite u položaj modificiranog skleka, svaka ruka na utegu u razmaku kao na slici. Spustite prsni koš gotovo do poda, podihnite se. Ponovite 10 puta.

6. Lezite, koljena skupite i podignite u zrak, ruke s utezima pokraj ušiju. Podignite ruke iznad glave, podignite ramena pa primaknite koljena prema prsima kao što se vidi na slici. Spustite se. Ponovite 10 puta.


    


7. Lezite, podignite desno koljeno, stopalo neka ostane na podu, lijeva noga neka bude ispružena, ruke sa strane, dlanovi prema podu. Podignite bokove i stražnjicu s poda, napravite pauzu u zraku, stegnite mišiće stražnjice, spustite se do poda. Ponovite 10 puta, zatim promijenite nogu i ponovite.

8. Lezite na lijevom boku, noge ispružene, stopala izdužite kao balerina. Ispružite lijevu ruku iznad glave, a desnu postavite ispred sebe. Stisnite trbušne mišiće i malo podignite stopala kao što vidite na slici. Ostanite kratko u zraku, spustite stopala no ne sasvim do poda. Ponovite 10 puta, promijenite strane i ponovite.


Dijeta:

Budući da je naglasak trebao biti na vježbanju, nutricionistkinja Ellie Krieger ponudila je tek minimum uputa.

Prvo, jedite malo manje. Ako ste aktivni, stotinjak kalorija manje na dan donijet će gubitak od 450 g tjelesne težine u toku tjedan dana.

Birajte radije integralno brašno, nemasne proteine i niskokalorične mliječne proizvode te dosta voća i povrća - s ciljem od 5 manjih obroka na dan.

Bez zabranjene hrane, no slatkiši i grickalice trebaju biti izuzetak, a ne pravilo.

   
IskonInternet   
24.02.2005.

Ha-ha dijeta   
   
Premda se smijeh, kad je riječ o trošenju kalorija, ne može usporediti s intenzivnom tjelovježbom, znanstvenici tvrde da se glasnim smijehom 10 do 15 minuta na dan može potrošiti, ovisno o tjelesnoj težini, 10 do 40 kalorija, što je jednako komadiću čokolade.   

Želite li potrošiti još koju kaloriju, grohotom se smijte deset minuta na dan, preporučuju znanstvenici.

Premda se smijeh, kad je riječ o trošenju kalorija, ne može usporediti s trčanjem, vožnjom bicikla ili dizanjem utega, znanstvenici tvrde da se glasnim smijehom 10 do 15 minuta na dan može potrošiti, ovisno o tjelesnoj težini, 10 do 40 kalorija, što je jednako komadiću čokolade.

"Za one koji su redovito smiju, to je, prema proračunima, jednako 2 kilograma na godinu", rekao je dr. Maciej Buchowski iz Medicinskog centra sveučilišta Vanderbilt u Nashvilleu na Europskoj konferenciji posvećenoj pretilosti.

Od smijeha se ljudi osjećaju dobro, a smijeh je opisan kao najbolji lijek. Buchowski vjeruje da su on i njegovi kolege prvi u svijetu mjerili količinu energije potrebne za smijeh.

Izabrali su 100 studenata, prijatelja ili parova, i mjerili potrošnju energije svakoga para dok su u metaboličkoj komori gledali inserte iz komedija.

Zatvorena prostorija omogućila je znanstvenicima da izmjere koliko energije proizvodi smijeh, dok su istodobno pratili rad srca ispitanika.

Znanstvenici nisu studentima rekli koji je cilj pokusa, samo su ih uputili da ne razgovaraju i da se ne miču.

"Nije lako uhvatiti iskren smijeh jer ako ljudima kažete da ćete promatrati smijeh, smijat će se na silu", dodao je Buchowski na kongresu.

Na četverodnevnom europskom kongresu posvećenom pretilosti sudjelovalo je 2000 znanstvenika iz 80 država.

   
IskonInternet   
06.06.2005.

Medicinska dijeta za 7 dana

Ponedeljak

Doručak - jedno parče hleba ili integralna kifla, jedna šolja jogurta, 80 gr nemasnog sira
Prepodnevna užina - jedna jabuka
Ručak - supa od povrća, 150 gr belog mesa sa roštilja, zelena salata i parče integralnog hleba
Popodnevna užina - sok od sveže ceđenog voća ili sezonsko voće
Večera - musli (2 do 3 kašike) sa jogurtom i jedna jabuka

Utorak


Doručak - 2 do 3 kašike ovsenih pahuljica i čaša obranog mleka
Prepodnevna užina - 200 gr sezonskog voća
Ručak - 150 gr junetine nemasne sa roštilja ili barene, salata od mladih tikvica i parče crnog hleba ili posne proje
Popodnevna užina - sok od grejpfruta
Večera - 80 gr nemasnog sira i jedan paradajz

Sreda


Doručak - dva parčeta tosta sa 50 gr nemasnog sira, čaša obranog mleka
Prepodnevna užina - sezonsko voće
Ručak - 200 gr barene ribe ili sa roštilja, salata od blitve i jednog manjeg krompira sa prelivom od limuna i maslinovog ulja ili neko drugog hladno ceđenog ulja. Parče crnog hleba ili integralna kifla
Popodnevna užina - 100 gr rotkvica ili sok od paradajza
Večera - jabuka i čaša obranog mleka

Četvrtak


Doručak - voćni sok - jedna čaša. Biosendvič (dva parčeta integralnog hleba premažite nemasnim sirom, dodajte nekoliko listova zelene salate i struganu šargarepu)
Prepodnevna užina - voćni jogurt sa žitaricama
Ručak - bistra supa od povrća, jedan tanjir, 150 gr belog mesa sa roštilja, 250 gr barenog spanaća sa prelivom od jogurta i maslinovog ulja i parče integralnog hleba
Popodnevna užina - sok od paradajza
Večera - zelena salata i 80 gr nemasnog sira

Petak


Doručak - sezonsko voće i jedna integralna kifla sa čašom obranog mleka
Prepodnevna užina - sok od grejpfruta
Ručak - 200 gr ribe sa roštilja, ili barene, i pola šolje barenog integralnog pirinča. Zelena salata
Popodnevna užina - sok od grejpfruta bez šećera

Subota


Doručak - ovsene pahuljice sa jogurtom
Prepodnevna užina - sok od grejpfruta
Ručak - 150 gr barene junetine + 250 gr barenog karfiola i parče integralnog hleba
Popodnevna užina - sok od grejpfruta
Večera - mešana salata od povrća s parčetom integralnog hleba

Nedelja


Doručak - voće po izboru sezonsko i jedna integralna kifla.
Prepodnevna užina - sok od grejpfruta
Ručak - supa od povrća, bistra, jedan tanjir, 200 gr ribe sa roštilja ili barene, salata od krastavaca, paradajza, mladog luka sa prelivom od 1/2 kašike maslinovog ulja i parče integralnog hleba
Popodnevna užina - sezonsko voće (jagode, trešnje)
Večera - jedna čaša obranog mleka i jedna jabuka
Ovu dijetu treba da korigujete prema vašoj težini i visini, starosnoj dobi, zdravstvenom stanju i treba da bude vaš putokaz u planiranju pravilne ishrane.

Ne zaboravite da uzimate dovoljno tečnosti.
Dr Ksenija Maid

Korekcija mase za nekoliko kilograma   
   
   
1) Korekcija mase za nekoliko kilograma

Draga Olja,

Srdačan pozdrav. Zanima me što kao nutricionist mislite o mojoj novostečenoj navici trčanja (oko dva sata na kućnom stroju) prilikom kojega izgubim (prema električnom mjeraču) 1.300 kalorija, a da nisam bitno promijenila svoje obroke.

Naime, jedem svježe voće za doručak, pijem šalicu zelenog čaja (ponekad pojedem integralni dvopek ili integralni kruh (jednu tanku šnitu) s malo sojinog maslaca, možda žličicom meda, ako osjećam glad).

Ručak je uglavnom lagan, s puno salate i svježeg povrća (juhe, lešo, pripremljeno u Zepteru), nešto ugljikohidrata i malo mesa ili ribe (uglavnom pripremljeno bez dodatnih masnoća), sve začinjeno začinskim biljem i maslinovim uljem, ponekad sojinim ili obranim vrhnjem, ili nekim sirom, ne u većim količinama.

Večera nije (uglavnom) iza 19. sati. Uglavnom jedem neki rižoto s povrćem i malo mesa ili ribe (ali ne ako sam ih jela za ručak, samo ponekad u oba obroka), salata, jogurt.

Kavu pijem vrlo rijetko, i to onu bez kofeina i nezašećerenu. Sokovi rijetko, samo nezašećerena limunada ili narančin sok (svježe pripremljen). Rijetko jedem slatkiše i grickalice. Ponekad ne mogu odoljeti, naravno.

Suhomesnati proizvodi su rijetkost. Vino, crno u prosjeku oko 1 dl dnevno (iako nije svakog dana, ponekad je 2 dl, pa danima ne). Zanima me što mislite o unosu i potrošnji kalorija. Zdrava sam i nemam nekih poteškoća, ali bih željela izgubiti nešto kilograma (oko 5-6) i popraviti stanje s celulitom. Je li ovo dobar put i koliko brzo bi to moglo ići (čini mi se da sve stoji dva puna tjedna).

Srdačan pozdrav i hvala
S.

Olja:

Niste naveli svoju dob ni zanimanje, a ni izračun po kojem ste došli do potrebnog smanjenja mase od oko pet kilograma. Navike koje ste naveli su vrlo dobre i na taj način se sluti da će postignuti rezultat biti dobar.

Vodite računa o količini hrane. Ona ne smije biti nedostatna, dok ujedno mora otvoriti prostora za smanjenje masnih nakupina za koje prosuđujete da je potrebno eliminirati. Za celulit je, uz redovito vježbanje te obilje povrća u jelovniku, vrlo važno povremeno prakticirati masažu i piti dovoljno vode. Dovoljno je oko 1,5 l na dan, tj. famoznih osam čaša.

Svaka aktivnost je dobrodošla i potrebno ju je prilagoditi stanju organizma, uz neizostavnu činjenicu da vas upravo aktivnost koju ste odabrali veseli, te je prakticirajte dok vam predstavlja zadovoljstvo. Ukoliko nakon dva tjedna nema niti malog pomaka, očito se radi o nekoj pogrešci koju treba detektirati, a potom korigirati.

Slutim da se dobro nosite sa selekcijom namirnica. Ukoliko bude potrebno, promislite o svakoj porciji te prosudite gdje ima prostora za smanjenje volumena.

2) Individualni jelovnik

Poštovana,

Biste li bili tako ljubazni i uputili me na nekoga tko bi mi mogao napraviti jelovnik koji bi odgovarao mojim željama i potrebama ?
S poštovanjem,
Narcisa

Olja:

Jelovnici se mogu kreirati individualno ili za zadanu skupinu. Skupina ima svoje posebnosti, ali i zajedničke podatke kojima se služimo pri izradi plana koji je najvećem broju članova skupine OK. Ono što vi tražite su individualni jelovnici, a najbolje je kontaktirati neko od nutricionističkih savjetovališta te odabrati ono za koje prosudite da vam odgovara. Držim da je iznimno važan izravan kontakt nutricionista sa osobom čiji jelovnik se planira.


3) Prehrana i bolest

Obraćam Vam se sa željom da mi pomognete u mogućem odabiru prehrane glede moje bolesti. Kao Dalmatinac, praktički čitav svoj život konzumiram dalmatinsku prehranu – riba, povrće, voće, nešto mesa, i to teletina (mada sam i to izbacio). Janjetinu ili jaretinu tu i tamo konzumiram...

No, iz ovog ili onog razloga, tko će ga znati, obolio sam od policitemije ruba vere, kako kaže profesor koji me prati. Prema zadnjim nalazima krvi, prisutna je intenzivna poliglobulija s mikrocitozom.

Trenutno od terapije uzimam citostatski lijek Litalir, zapravo propisan mi je, ali s njim počinjem od sutra.

Pokušavao sam sa svim mogućim sokovima, noni, papaja, sok od biote - cikla, mrkva, celer, krumpir, crna rotkva itd. Međutim, osim što sam uspio još više nabiti crvenih krvnih zrnaca, nikakvih značajnijih rezultata u vidu poboljšanja.

Pokušavam prijeći na makrobiotičku prehranu, postupno. Molio bih Vaš savjet i pomoć u odabiru prihvatljive prehrane obzirom na moju bolest.
Unaprijed zahvalan,
Ivan P.

dr. Mirko Dubravčić:

Na Mediteranu bolest koju vi navodite nije rjeđa nego u ostalim dijelovima Europe ili Amerike, pa očito prehrana nema utjecaja na nastanak bolesti. Zbog toga sva vaša nastojanja da hranom utječete na tijek bolesti neće imati uspjeha.

S druge strane, u mediteranskim zemljama rjeđi su slučajevi rane skleroze, pa je očito da na to ishrana ima blagotvornu utjecaj. Budući da policitemija radi gustoće krvi troši stjenku krvnih žila i tako ranije nastaje skleroza, ima smisla da nastavite s mediteranskim tipom prehrane.

No, ne samo to, nego i sve drugo što se ubraja u zdravu prehranu (održavanje idealne težine, smanjenje soli ako imate povišeni tlak, posebna dijeta i eventualno liječenje ako imate povišene masnoće u krvi te regulacija šećera ako bolujete od šećerne bolesti). Ipak, u ovom času važnije je liječenje policitemije mjerama kojima se smanjuje gustoća krvi (lijekovi i puštanje krvi), a dijetalne mjere pomažu tek na duži rok.
   
   
Olja Martinić
dijetetičar i nutricionist
četvrtak, 09.06.2005.