Hladni kolaci za vrelo leto :) :: Burek kuvar ~ Vodic za zdravu ishranu

Hladni, nepečeni kolači: 4 super poslastice
Blic žena kuhinja, Foto: Goran Srdanov, 20. 06. 2012. 11:59
Komentara 1 | Preporuka 3
U vrelim letnjim danima maksimalno izbegavajte uključivanje rerne. Osvežite se i povratite energiju uz neki od ovih voćnih slatkiša koji se ne peku.

HANA TORTA
POTREBNO JE
ZA KORU
250 g mlevenog keksa, 100 g maslaca, 2 kašike ruma, kašičica cimeta
ZA I KREM 600 ml mleka, 6 kašika gustina ili brašna, 4 kašike šećera, 125 g maslaca ili margarina
ZA DEKORACIJU 200 g kajsija, 2 kašike šećera, kesica želatina
PRIPREMA
Mleveni keks, listiće hladnog maslaca, rum i cimet dobro izmešajte i rasporedite po četvrtastom plehu. Stavite u frižider da se dobro stegne. Gustin ili brašno i šećer razmutite u 100 ml mleka, a preostalo mleko stavite da se kuva. Kad mleko provri, lagano umešajte razmućeni gustin i mešajte dok se ne zgusne. Još topao krem sastavite sa maslacem ili margarinom. Prohlađeni krem prelijte preko kore od mlevenog keksa. Rastopite želatin na laganoj vatri, dodajte šećer i kajsije isečene na kriške, pa prelije preko krema. Ohlađenu toru isecite na kocke.

MALA KULA
POTREBNO JE
ZA KREM OD MALINA 500 g malina, 700 ml vode, 7 kašika šećera, 12 kašika griza
ZA KREM 1 l mleka, 2 kesice pudinga od vanile, 3 kašike šećera
ZA PODLOGU 200 g mlevenog keksa, 80 g margarina, malo gaziranog soka od pomorandže, šlag za ukrašavanje
PRIPREMA
Mleveni keks i margarin izmešajte, pa, ako je smesa previše tvrda, dodajte malo gaziranog soka. Smesom obložite okrugle kalupe. Stavite da se kuva voda, šećer i griz, pa pred kraj lagano sastavite sa malinama i kuvajte još malo. Krem s malinama malo ohladite i razlije u kalupe sa keksom. U litri mleka sa šećerom skuvajte puding i prelijte preko krema od malina, pa ostavite da se ohladi. Pre služenja izvadite iz kalupa, ukrasite šlagom i voćnim prelivom. Na kraju premažite šlagom, isecite i poslužite.

ZALJUBLJENO SRCE
POTERBNO JE
10 listova želatina, 80 g borovnica, 350 ml jogurta od borovnice, 350 ml jogurta od vanile, 200 ml slatke pavlake, keks
PRIPREMA
Odvojeno potopite po pet listova želatina u hladnu vodu i ostavite da stoji 10 minuta. Posebno zagrevajte jogurt od borovnice i jogurt od vanile. Ocedite pet listova želatina i umešajte u topli jogurt od borovnice, a drugih oceđenih pet listova želatina sastavite sa toplim jogurtom od vanile. Ostavite da se ohlade. Čim jogurt počne da želira, dodajte čvrsto umućenu slatku pavlaku koju ste podelili na dva dela. U jogurt od borovnica umešajte i sveže borovnice. Kalup za srneća leđa obložite plastičnom folijom, pa sipajte jogurt od borovnice, a zatim i jogurt od vanile. Zatim lagano promešajte viljuškom da bude šarano i na kraju poređajte keks. Pre služenja ostavite da prenoći u frižideru.

KOKOS ROLAT
POTREBNO JE
ZA KORU 250 g mlevenog keksa, 100 g šećera u prahu, 100 ml skuvane nes kafe, kašika višnjevače ili ruma, 100 g otopljene čokolade, 100 g mlevenih prženih oraha, kašika kakaoa ZA FIL 100 g kokosa, 100 g maslaca, 100 g šećera u prahu, 100 g malina, 3 kašike vode, 3 kašike šećera
PRIPREMA
Sve sastojke za koru izmešajte u ujednačenu smesu i razvijte je na providnoj foliji u pravougaonik. Vodu i šećer stavite da provri, a maslac, šećer u prahu i kokos izmiksujte. Sipajte prokuvani šećer i maline, pa još malo mutite da dobijete kremastu smesu. Rasporedite je preko kore i pažljivo uvijte u rolat. Uvaljajte ga u kokos i ostavite da se stegne u frižideru.

Izvor: Blic