Ni redakcija “24 sata” nije mogla da pretpostavi koliko će burnu reakciju izazvati naša prosta računica o tome koliko nam vlasnici kafića naplaćuju piće, a po kojoj ceni ga nabavljaju.
Ugostitelji tvrde da je mesečni izdatak za kafić od 50 kvadrata - 250.000 dinara
RAČUNICA - Kako smo čuli iz prve ruke, mnoge gazde i konobari su u utorak ujutru, kada smo tekst objavili, morali da objašnjavaju svojim mušterijama zašto espreso koji njih košta 15 dinara naplaćuju 150, a vodu koja košta 13 - 140 dinara.
Razlika u nabavnoj i prodajnoj ceni je zaista šokantna, i ugostitelji to ne poriču. Tvrde, međutim, da ona ne ide u njihov džep, nego na plaćanje velikog broja fiksnih troškova.
- Mesečni troškovi za lokal od 50 kvadrata su oko 250.000 dinara, bez plata i doprinosa. Sa radnicima troškovi se uvećavaju za minimum 40.000 dinara po zaposlenom - objašnjava za “24 sata“ Dragan Stanojević, predsednik Udruženja ugostitelja Novog Sada.
On tvrdi se sa tolikim troškovima “osećaju kao dobitnici na lotou ako im ostane sedam odsto zarade”.
- Da bismo bili u plusu, dnevno bismo morali da prodamo najmanje 100 kafa. Profit je u ugostiteljstvu varljiva kategorija, nekada ne ostane ništa, nekada zaradimo 70.000 dinara - kaže on.
Mesečni troškovi rada kafića od 50 kvadrata* Grejanje - 17.500 Struja - 40.000 Voda+telefon - 13.000 SOKOJ - 3.000 Higijena+čistoća - 32.490 Doprinosi i plate zaposlenih - 40.000 po radniku Potrošni inventar - 30.000 PP + bezbednost na radu zaštita - 20.000 Knjigovođa - od 10.000 do 20.000 * nisu uračunati manji troškovi i povremeni troškovi Izvor: Predsednik Udruženja ugostitelja
Cene u kafićima u krugu dvojke Piće - Nabavna cena - Cena u kafiću Domaće pivo (0,33) - 35 - 170 Sokovi gazirani (0,25) - 32 - 195 Vino (0,187) - 75 - 264 Voda - 13 - 144 Točeno pivo, domaće (0,5) - 52 - 190 Viski (0,03) - 63 - 250 Rakija loza (0,03) - 20 - 190 Čaj - 7 - 160 Kafa espreso - 15 - 150 Izvor: 24 sata
Kad pijete kafu, naplate vam i šoljicu TROŠAK - “Šoljica espresa stvarno košta oko 15-20 dinara, ali tu uračunavamo i cenu šoljica, a komplet košta oko 2.000 dinara. Tu su i salveta, kašičica, šećer, mleko, voda (kubik vode za privredu košta 220, a za građanstvo 65 dinara), struja, servis kafe-aparata, plus zaposleni, usluga i na kraju marža, objašnjava Dragan Stanojević, predsednik Udruženja ugostitelja Novog Sada.
Znate li da šolja espresa koju u kafićima plaćate oko 150 dinara u stvari košta deset puta manje? I to nije sve - vlasnici kafića za čaj uzimaju 22 puta više nego što ga plaćaju u nabavci, a realna cena krigle točenog piva koju vi plaćate od 190 do 250 dinara svega je 52 dinara.
CENE - Reporteri “24 sata“ istraživali su za vas koliko se restorani i kafići ugrađuju u cene pića i došli smo do zapanjujućih rezultata.
Iako na jednoj šolji čaja vlasnici kafića imaju zaradu od 2.200 odsto, najveću zaradu ne ostvaruju na ovom napitku nego na espresu, jer je upravo to piće koje najčešće naručujemo, a cena mu je 10 puta veća od realne.
Veliki novac uzimaju nam i na flašici vode, čašici vinjaka i rakije. Sokovi i ledeni čaj su šest puta skuplji od nabavne cene, vino tri i po puta, a flaša piva od 0,3 za koju nam bezobrazno traže 170 dinara, njih košta tričavih 35. Vlasnici kafića visoke cene pravdaju visokim troškovima, ali mušterijama je to slaba uteha.
Napomena: Cene su iz kafića u centru Beograda, a podaci o nabavnim cenama su iz firme koja se bavi veleprodajom, koja je poznata redakciji
Teško je kada živiš za dan koji ne znaš kada će doći, za dan kada ćeš je ponovo videti. Teško je, kada si sam i nedostaje ti glas, lice, dodir, osmeh, kada ti nedostaje biće koje je tvoja bolja polovina. Teško je prijatelji. Želim vam da nikad to ne iskusite, jer taj bol prijatelji, nije za ljude...
Pa dobro šta... isto je ko i sa svim drugim cenama/poskupljenjima - prošlogodišnje suše™, ovogodišnje poplave, poskupljenje mleka, uragan na Floridi, kriza u Ukrajini, bela kuga, odumiranje šuma u Amazoniji, oskudacija tate... Uvek ima neki razlog.
Sa radnicima troškovi se uvećavaju za minimum 40.000 dinara po zaposlenom
Ja ne znam , barem ne kod mene u SM , ni jednog konobara koji je prijavljen , placeni doprinosi, penziono , zdravstveno i sve ostalo..... I to kafici u centru grada.....
Ni to, kao ni cene nisu iste, ovde govore o krugu dvojke, centar Beograda. Neka im je dnevni pazar 40-50000, kada odbiju na kraju meseca tih 250 000 rezija i jos toliko na nabavku, ostane cistih 700k - milion dinara profita.
A onda osvane tekst kako vlasnici kafica sa ade bukvalno prose, jer jadni nemaju ni za leba.
Tema: 
I to kafici u centru grada.....
