Crno ili belo vino? :: Burek kafana ~ Kutak za hedoniste

Pre bilo kakve priče o vinu, treba poći od činjenice da vino nije piće, to je hrana. Mnogi su crkvenjaci objašnjavali zašto je to tako, počev od toga kako se odredjeno grožđe uzgaja do toga kakav se nektar od toga dobije.

Vino je jedino piće koje se ne pije tek tako, kao pivo ili neki liker. Ako se već ne razumete u vrste vina, onda ćete najbolje odabrati svoje vino u datom momentu ako oslušlujete parametre koji su za to potrebni.

Vino se isključivo pije čisto. Odmah da razjasnim dileme oko špricera i tih mešavina koju su smislili bogati za siromašne. Drugo, vino ide i uz hranu koja je prethodno konzumirana, uz trenutno stanje organizma i raspoloženja u datom momentu. Teorija da se belo vino pije uz ribu a crno uz meso je netačna. Naš organizam i momentalna psihička raspoloženja i sve ono što očekujemo od vina variraju. Morate imati neki osećaj da li vam u datom momentu treba podizanje adrenalina što crno vino radi na jedan način, ili ćete kulirati uz belo vino jer je bezbedine za neku kul situaciju. Da ne bih ulazila u sorte vina, dovoljno je da znamo da je svaki rizling dobar posle jakog obroka, bilo šta da je u pitanju a svako slatko vino, bez obzira na sortu, brže deluje i ima drugačije efekte jer sa šećerom brže ulazi u krv. I naravno, opet je važno posle kakvog unosa hrane se pije.

Što se tiče šampanjca, mislim da je Ana Karenjina odlično to opisala, to je piće za žene. Zašto? Pre svega zato što pozitivno deluje na organizam u smislu relaksacije a finesom blago gazirajućeg napitka, najbrže isparava iz organizma. Opet treba izabrati količinu neškodljive slatkoće u njemu. Nije džaba šampanjac omiljeno piće imućnih ljudi, jer je užitak potpun a posledica čak i u preterivanju gotovo da nema.

O komericijalnim hemijskim vinarijama nema potrebe ni govoriti, to su uglavnom alkoholisani otrovi koje je bolje izbegavati nego konzumirati. I naravno, najgoru stvar koju možemo sebu uraditi je dodavanje coca cole ili bilo kojih drugih sokova u vino jer se dobija veoma opasna smesa pogubna za gastrointestalni trakt a potom i na kardiovaskularni sistem koji rezultira glavoboljom. Glava nikada ne može zaboleti posle dobrog odabira kvalitetnog vina dobro iskobinovanog sa hranom i situacijom u datom momentu. Smile