Beograd -- Posle „Partizanskog“, pojavio se i „Četnički kuvar“ koji će sutra zvanično biti predstavljen na već tradicionalnom Saboru na Ravnoj gori.

Autor knjige je internacionalni kuvar iz Kosjerića, Milijan Stojanić, koji je godinama skupljao recepte za jela koja su spremali Ravnogorci. Istovremeno je bio konsultant na pripremi „Partizanskog Kuvara“. Milijan Stojanić je internacionalni vitez kulinarstva i na 213 takmičenja u zemlji i svetu pobedio je čak 211 puta. Kao tvorac raznolikih srpskih jela odlučio je da napravi Četnički kuvar.

Stojanić kaže da se hrana četnika i partizana nije mnogo razlikovala, jer su i jedni i drugi jeli ono što su nalazili u prirodi ili ono što su im davali jataci. Razlika je uglavnom kod naziva jela. „Kod pojedinih jela, četnici na primer su zvali ovce jalovke, dok su partizani zvali klasično ovce, verovatno zbog neke svoje ideologije. Ali manje više obična vojska se hranila na isti način, ali što se tiče hrane, partizani su imali hijerarhijski način ishrane, oficiri su jeli posebno, gde su bile posebne štabne kuhinje, a četnici su se uglavnom svi hranili svi sa jednog kazana“, objašnjava Stojanić.

U ravnogorskom četničkom kuvaru nalazi se i recept neobičnog naziva „Ajdačićevo danas nema ništa“. Naime, kada su četnici to jelo trebali da  zaprže, došlo je do napada neprijatelja i prevrnut je kazan. Nakon bitke vojvoda Ajdačić je saborcima rekao „za jelo danas nema ništa“. Milijan Stojanić daje recept ovog četničkoj jela. „Potrebna je jedna jalovka, 20 kg kupusa, sve se to iseče na kocke i kupus i ovčetina, tj. jalovka, i nalije se vode doda se crni luk, šargarepa i kuva se nekih otprilike 2 sata. Međutim, kada dolazi do zaprške, neprijatelj napada, kuhinja se prevrće i zato se zove Ajdačićevo danas nema ništa“, kaže Stojanić.

Domaćice koje nisu opterećene ideološkim razlikama, moći će od sada u svoj jelovnik da unesu i četničke specijalitete. Od ravnogorskih jela do sada smo znali samo za takozvanu Dražinu gibanicu.


Izvor: B92

mora da probam,ovu dražinu gibanicu.njami!