Zdrav letnji jelovnik
Odrasle osobe bi dnevno trebalo da unose 0,3 dl tečnosti po kilogramu telesne mase

Ukoliko je ishrana adekvatno izbalansirana i osigurava sve potrebne materije, idealno sredstvo za hidrataciju je voda. Zdrave odrasle osobe bi dnevno trebalo da unose 0,3 dl tečnosti po kilogramu telesne mase. Starije osobe, deca, trudnice i osobe sa specifičnim bolestima i stanjima zahtevaju posebno isplaniran i kontrolisan unos tečnosti. Osim vode, u letnjim vrućinama pravo osveženje može pružiti i ohlađeni čaj, koji, osim što sprečava dehidraciju, obiluje brojnim blagotvornim nutrijentima. Dobar izbor su i sveži, nezaslađeni sokovi od sezonskog voća i povrća.

Alkoholna, gazirana i zaslađena pića, pića bogata kofeinom samo će pojačati proces dehidracije, jer stimulišu izlučivanje tečnosti iz organizma. Stoga ove napitke treba izbegavati za vreme leta. Voće i povrće s visokim procentom vode važan su izvor tečnosti. Zato su lubenica, dinja, paradajz, grejp, salata i brokule popularne letne namirnice. Sveži voćni sokovi i fermentirani mlečni proizvodi s niskim procentom masti koristan su izvor enzima, vlakana, vitamina i minerala.

Da bi vaš letnji jelovnik bio koristan vašem zdravlju, pomogao vam da preživite najveće vrućine, primenite ove jednostavne savete nutricioniste Živkice Nedeljković iz ordinacije „Eterna”:

– Obogatite svoju trpezu raznobojnim voćem i povrćem, ukoliko je moguće jedite ih sveže. Tako ćete osigurati pregršt vitamina, minerala, prehrambenih vlakana i leti preko potrebnih elektrolita.
– Dnevno unesite barem dve litre tečnosti, ukoliko ste konstantno izloženi visokim temperaturama ili fizičkom naporu, popijte i više. Kako biste nadoknadili gubitak elektrolita. možete u vodu dodati malo obične, kuhinjske soli. Alkoholna pića, pića koja sadrže kofein nisu sredstva za hidrataciju, upravo suprotno, imaju diuretički učinak, pa ih izbegavajte ili barem svedite na minimum.
– Kao izvor proteina odaberite ribu. Lagana je, sadrži visokokvalitetne proteine i esencijalne masne kiseline.
– Ograničite unos masti, crvenog mesa i punomasnih mlečnih proizvoda.
– Ne zanosite se prehladnim jelima i pićima. Osveženje koje ćete osetiti trenutno je, a ostaće vam samo grčevi, osećaj nadutosti i ostale slične probavne smetnje koje telu stvaraju dodatno opterećenje.
– Uprkos uvreženom verovanju da je kvalitetan obrok topao obrok, činjenica je da hladna jela mogu biti jednako okrepljujuća. Sendviči sa dobrim izvorima lako probavljivih proteina, kao i osvežavajuće salate, mogu zadovoljiti sve vaše nutritivne potrebe.

D. Pavićević

Izvor: Politika

Sprečite letnje tegobe
Iako vam zvuči neverovatno da na plus 35 stepeni pijete čajeve i jedete kuvanu hranu, to je najbolji način da se utoli žeđ i spreče virusna oboljenja izazvana nepravilnom pripremom namirnica







Virusna oboljenja, nepravilno čuvana i pripremljena hrana, prehlada, samo su neke od tegoba koje vam se mogu desiti ne samo zimi već i tokom leta. Dajemo vam nekoliko saveta kako da uh izbegnete.
Pre svega, nemojte piti isuviše hladnu vodu i budite umereni sa ledom. Iako će vam se učiniti neverovatnim da bi trebalo da konzumirate toplije napitke na plus 35 stepeni, verujte da je to najbolji način da se utoli žeđ i spreči prekomerno znojenje tela. Za svaki slučaj uvek pri ruci imajte flašicu vode. Takođe, nagle promene temperatura izazvane klima-uređajima mogu biti prilično opasne po zdravlje. Pored izazivanja bolova u mišićima i ukočenosti, „klima” može uzrokovati i letnje prehlade, ali i kolaps zbog nagle i velike promene temperature. Da bi se sprečilo takvo stanje organizma, visina temperature u klimatizovanom prostoru ne bi trebalo da bude niža od sedam stepeni od one izmerene napolju.

U vrelim letnjim danima i sama pomisao na toplo, kuvano jelo izaziva izostanak apetita. Ipak, bez obzira na prvobitnu reakciju, trebalo bi, ako ne svakog dana onda bar nekoliko puta nedeljno, pojesti ovakvu vrstu hrane, jer, pored toga što se kuvanjem uništavaju štetni mikroorganizmi, kuvane namirnice se lakše vare. Zato poneki put dajte prednost čorbama od povrća, ali i onima iz kesice, jer će vam prijati. Počastite se mlakim čajem u koji ste dodali sok od limuna ili skuvajte kompot u koji ste stavili sezonsko voće. Biće to prijatno osveženje za vaš organizam. I, naravno, ne zaboravite – popijte najmanje osam čaša vode dnevno.

Izvor: Politika