Zavisno od godina pomeramo i značenje reči star
Starost je stanje svesti

Skora istraživanja u Americi pokazala su da je starost stanje svesti. U proseku, ispitanici svih životnih dobi smatrali su da je osoba od 69 godina "stara". Ali, mladi od 18-24 godine su mišljenja da je osoba stara sa 58 godina, dok oni od 65 godina i stariji misle da je čovek star tek sa 75 godina. Mladi ljudi starost doživljavaju pre svega kao fizičku promenu, kao što je pojava bora ili sedih vlasi. Stariji ljudi mladost ne opisuju terminima fizičkog izgleda i forme, već stavom prema životu. Po tom merilu, mlad je onaj koji voli da se zabavlja i uživa u životu, makar imao i 115 godina.

Ljudi od pamtiveka pokušavaju da pronađu recept za dugovečnost. Posle različitih primera, izgleda da je taj fenomen individualan.
Dugovečna gospođa Kalmon, kao i Kanađanka Mari-Luiz Mejur (117 godina), bila je vegetarijanac. Savremena istraživanja pokazuju da ljudi koji su čitavog života bili vegetarijanci odlaze lekaru 22 odsto ređe nego oni koji jedu meso i kraće se zadržavaju na bolničkom lečenju. Vegetarijanci, u poređenju sa "mesojedima", imaju za 20 odsto manje šanse da umru mladi.

Ipak, Amerikanka koja je, takođe, doživela 117. godinu mrzila je povrće. Njena omiljena hrana bila je čips, čokolada, perece i slatkiši.
Geni koji utiču na proces starenja često su isti oni odgovorni za očuvanje tela i "opravku" ćelija. Na primer, retko genetsko oboljenje "Vernerov sindrom" karakteristično je po ubrzanom starenju. Gen koji uzrokuje ovu bolest odgovoran je i za precizno kopiranje i obnavljanje ćelija DNK. Ljudi koji imaju "Vernerov sindrom" generalno imaju puno grešaka u svojoj DNK.
S. I.