Vitamini na tanjiru

Najzad je došla sezona kad možete da odete na pijacu i nađete dosta svežeg povrća koje će vam pomoći da
pripremite zdrava i maštovita jela

Rotkvice
Sadrže skromne količine vitamina Ce, Be i malo kalcijuma, fosfora i kalijuma. U sto grama rotkvica nalazi se 25 kalorija.

Tikvice
Tikvice nemaju mnogo kalorija i mogu se jesti sirove, sa ili bez kore, pečene na roštilju, pohovane. Najbolja svojstva ovog povrća su visoke koncentracije folne kiseline, kalijuma, vitamina A, Ce, fosfora i magnezijuma. U sto grama tikvica ima samo 18 kalorija.

Spanać
Spanać je izuzetno zdrav. U sebi ima veliku količinu antioksidansa beta-karotena, lutein, zeaksantin, a to su supstance koje su odlične kao preventiva od raka. Takođe ima mnogo gvožđa. U sto grama spanaća ima oko 25 kalorija.

Zelena salata
Zelena salata ima izuzetno malo kalorija, a 90 odsto je sačinjena od vode. Bogata je beta-karotenom, vitaminom Ce, kalijumom, ali i kumarinom, flavonoidom i laktucinom, koji mogu da deluju kao blagi sedativ ako se konzumiraju sa hlebom. U sto grama zelene salate ima 13 kalorija.
I. S.