Najmanje dve milijarde ljudi svake godine razboli se od otrovane ili nezdrave hrane, a broj obolelih iz godine u godinu raste, navodi se u izveštaju Svetske zdravstvene organizacije (SZO), objavljenom u njenom sedištu u Ženevi.

Bolesti čiji je izvor hrana, koje neretko imaju i smrtni ishod, pogađaju svaku zemlju u svetu - takođe se ukazuje u zajedničkom izveštaju SZO i Organizacije za poljoprivredu i ishranu (FAO), pripremljenom za međunarodni skup posvećen problemima zdravlja, poljoprivrede i pravilima bezbedne trgovine prehrambenim proizvodima.
SZO i FAO, smatraju analitičari, teško da mogu precizno da predvide broj ljudi u svetu koji će oboleti zbog nezdrave hrane - trbušnog tifusa, kolere, različitih trovanja hranom, dizenterije, hepatitisa A - ali je sasvim izvesno da će milioni ljudi umirati jer su jeli nebezbednu hranu.

- U industrijski razvijenim državama, 30 odsto ljudi svake godine oboleva zbog nezdrave ili nebezbedne hrane, dok je taj procenat u zemljama u razvoju barem dvostruko veći - ističe se u izveštaju.

Prema podacima SZO, godišnje najmanje 2.1 milion osoba umre od dijareje, izazvane bakterijama iz zagađene hrane i vode. Pri tom, naglašava se u izveštaju, žrtve u zemljama u razvoju najčešće su deca. Međutim, u SAD godišnje se zabeleži 76 miliona slučajeva infekcija hranom i vodom, zbog čega najmanje 325.000 osoba završi u bolnici dok ih više od 5.000 umre - ukazuje se u izveštaju SZO.

Obe agencije naglašavaju da se mogućnost zagađivanja hrane, uključujući i pogrešno rukovanje i skladištenje, najčešće javlja na njivama ili u stajama, zbog čega je neophodno da se na kraju lanca, prilikom pripremanja i kuvanja, striktno vodi računa da li postoji garancija o kvalitetu sirovine.


Izvor: Press