TORTA OD PALACINAKA

Ispeci 10-15 slanih palacinaka.,200 gr. rendanog kackavalja,
200 gr. seckane šunke,krem sira ili sremskog sira po potrebi,kecap,kisela pavlaka , 2 jaja.
U vatrostalnu okruglu posudi slagati ovim redom: palacinka,premazati je sa malo krem sira,poprskati sa kecapom, posuti sa malo seckane šunke i rendanim kackavaljem, pa opet palacinka i tako redom dok se ne utroši materijal. Naravno zadnja treba da bude palacinka koja se pospe sa kackavaljem, prelije sa umucenom pavlakom i jajima i zapece u rerni.

BAKLAVA

Potrebno je:1 kg. tankih kora,400 gr. mlevenih oraha i 100 gr seckanin.
100 gr. suvog grožda.100 gr. šecera kristal. Ulje.
Za sirup:750gr.šecera.0,5 l.vode.ceo limun isecen na kolutove
.
Pomešati orahe mlevene i seckane sa suvim groždem i šecerom.
U podmazan pleh redati 4-5 kora(svaku poprskati sa uljem)
pa posuti napravljenim filom od oraha, šecera i suvog grožda.
Tako redati dok se sav materijal ne utroši.
Poslednju koru premazati uljem iseci oštrim nožem na kvadrate
ili romboide i staviti u rernu da se pece na 180 stepeni.
Kada kora porumeni izvaditi iz rerne i ostaviti da se prohladi.
Skuvati sirup kao za slatko od šecera vode i limuna.
Toplim sirupom preliti prohladenu baklavu. Ostaviti da upije

CUPAVCI OD KOKOSA ili ORAHA

Umutiti 50 gr. putera ili margarina sa 250 gr šecera,
2 žumanceta,1 šoljom od bele kafe mleka,300 gr. brašna,
1 praškom za pecivo i na kraju dodati 2 cvrsto umucena belanca.
Dobijeno testo ispeci.
Fil:200 gr. putera ili margarina i 250 gr. šecera istopiti.
Dodati 2-3 štangle cokolade i 10 kašika mleka.
Sve ovo izmešati u ujednacenu masu.
Peceno testo iseci na kocke željene velicine ,svaku umakati posebno u fil pa u kokos ili mlevene orahe.
Ostaviti ih da se ohlade.

DOMACI KEKS

Potrebno je: 1kg brašna,250 gr. masti ili putera,250 gr. šecera,
4 cela jaja, 1 kesica vanil šecera,1 prašak za pecivo
i strugana kora od 1 limuna.
Zamesiti testo od ovih sastojaka pa uzeti mašinu za mlevenje mesa
na koju se stavi modla za keks razlicitih oblika.
Ako nemate tu modlu za mašinu, vadite nekom drugom.
Testo se protera kroz mašinu na štapice i oni se redaju u pleh.
Peku se na 200 stepeni ali se vodi racuna da se ne prepeku.
Ohlade se. Za to vreme spremi se rastopljena cokolada i to
3 štangle i 2 kašike putera. Ako je gusto dodaju se 2 kašike mleka.
Ohladene štapice zamakati do pola u cokoladu prvo jedan pa drugi kraj i redati na rešetku da se cokolada stegne.
Naravno može i bez cokolade.

ŠTRUDLA SA MAKOM ILI ORASIMA

U 2,5 deci ( 250 gr.) mlakog mleka sa malo šecera i malo brašna razmutiti
paketic svežeg kvasca i ostaviti da nadode.
60 gr. masnoce umutiti sa kašikom šecera i 3 žumanca,na vrh noža soli
i istruganom limunovom koricom.
U to sipati nadošli kvasac sa mlekom i oko 500 gr. oštrog brašna.
Ako treba dodati još malo da testo ne bude tvrdo.
Lepo ga izraditi i podeliti na 3-4 jufke i ostaviti da se odmori 15 min.
Svaku jufku razvuci sa oklagijom i filovati.
Ako je mak prethodno ga skuvati u mleku zašecerenom po vašem ukusu.
Ako su orasi onda ih popariti sa malo mleka i posuti prah šecerom.
Za svaku jufku treba 100 gr. maka ili oraha.
Jufke složiti u podmazan pleh,ostaviti pola sata da
narastu, premazati ih žumancetom i peci.

BOMBA TORTA na DRUGI NACIN
Kora: 5 jaja umutiti sa 5 kašika šecera,dodati 5 kašika oraha i 2 kašike brašna.
Peci u podmazanom plehu.To je podloga.
Fil: Samleti 150 gr. plazma keksa,umesiti sa sokom od pomorandže(može i fanta, jupi)
dodati 100 gr. mlevenih oraha.Umutiti puter 250 gr. sa 250 gr. prah šecera.
Dodati 5 žumanaca.Sve to sjediniti sa plazma keksom.Dobijeni fil ide preko kore.
Tortu filovati spolja sa 2 kesice šlaga ili umutiti na pari šam od 5 belanaca.

NEPECENA TORTA OD BANANA
250 gr. šecera u prahu, 100 gr. mlevenog keksa,2 žumanca, 200 gr. mlevenih oraha, sok od 1 limuna,3 kašike ruma,4 štangle rastopljene cokolade, 1/2kg banana,1 kesica šlag-krema od vanile,50 gr. žele bombona,još malo ruma.
Umutiti žumanca sa šecerom,dodati keks,orahe,sok od 1 limuna,rum, rastopljenu cokoladu.Masu izjednaciti pa podeliti na 2 dela.Oblikovati na tanjiru na kome ce se servirati.Na prvu koru poredati banane,poprskati ih sokom od limuna,posuti sitno seckanim žele bombonama,premazati kremom od vanile i preko toga ide druga kora.
Celu tortu premazati ostatkom krema od vanile ,može i šlagom.

DOBOS TORTA

Umutiti 10 belanaca sa 200 gr. šecera.Na pari skuvati 10 žumanaca sa 50 gr. šecera
Kada se ohladi pomešati sa belancima i dodati 250 gr. brašna.
Smesu podeliti na šest jednakih delova pa se svaka kora pece posebno na prevrnutom
plehu prethodno namazanom i posutom brašnom,ili u plehovima za doboš tortu.
Kore se peku desetak minuta na 250 stepeni.
Fil: 500 gr. putera umutiti sa 500 gr. prah šecera i svemu tome dodati 200 gr. rastopljene cokolade.
Fil dobro umutiti. Filuju se sve kore sem poslednje.
Poslednja kora se filuje na sledeci nacin:200 gr. šecera kristal se karameliše uz mešanje
dok ne dobije lepu smedu boju( nikako crnu) pa se sa tim kora brzo prelije i razmaže sa zagrejanim nožem.
Takode se parcici obeleže sa zagrejanim nožem umocenim u puter

PLAZMA TORTA
200 gr. putera, 200 gr. šecera u prahu,300 gr. plazma keksa mlevenog,200 gr seckanih žele bombona,200 gr. prženih mlevenih lešnika,200 gr. seckanih oraha, 2 kesice šlaga, malo mleka, 2 žumanca.
Umutiti puter, šecer u prahu i 2 žumanca.Dodati sve ostale sastojke i malo mleka kako bi se zamesila ujednacena masa. Dobijenu masu oblikovati po želji.
Ukrasiti sa šlagom i cokoladnim mrvicama.

Kapri torta :

KORA:
1.   9 belanaca
2.   18 kašika šećera
3.   1 kašika brašna
4.   100 g mlevenih oraha
5.   1/2 praška za pecivo.
I FIL:
1.   300 g šećera
2.   1/2 šoljice vode
3.   500 g iseckanih svežih
       ili zamrznutih višanja
4.   2 kesice crvenog pudinga
       (jagode, maline i sl.)
5.   9 kašika vode
6.   1 kesica želatina.
II FIL:
1.   9 žumanaca
2.   250 g šećera
3.   6 kašika brašna
4.   1/2 l mleka
5.   250 g margarina.
GLAZURA:
1.   100 g čokolade
2.   30 g margarina
3.   200 g šlaga

PRIPREMA: Koru ispeći i ostaviti da se ohladi. 300 g šećera i 1/2 šoljice vode staviti da provri i špinovati 5 minuta pa u to spustiti 500 g iseckanih svežih višanja, i kuvati desetak minuta kao slatko.Puding i želatin sjediniti sa vodom, sipati u višnje i kuvati par minuta dok ne počne da se zgušnjava. Vrelu smešu skinuti sa vatre i odmah preliti preko ohlađene kore, ravnomerno rasporediti i ostaviti da se hladi.Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno i zakuvati u mleku kao puding. Masu ohladiti i sjediniti sa umućenim margarinom.Preko kore i fila od višanja premazati žuti fil.Istopiti čokoladu i margarin i celu tortu premazati ovom glazurom.Kada se glazura stegne tortu odozgo nafilovati šlagom. 

kapri je zakon