Tamna čokolada otklanja umor

Britanski naucnici (Hull and East Yorkshire Hospitals NHS Trust) su skupinu od 50 odraslih kroz 8 dana hranili s 45 g posebno formulirane tamne čokolade - s 85 % kakaa.

 Ucesnici istraživanja su bili manje umorni zahvaljujući ovom tretmanu nego skupina koja je dobivala placebo. Verovatno objašnjenje je u delovanju čokolade na neurotransmitere poput serotonina, odgovornog za regulaciju spavanja i raspoloženje.

Ovo je prvo istraživanje gde se sindrom hronične iscrpljenosti pokušao rešiti tamnom čokoladom.

Nekoliko malih trikova o čokoladi

    * Čokolada je najukusnija kada se konzumira na prazan želudac. Idealna temperatura za konzumiranje čokolade je između 18 i 20 °C. Nikada ne pohranjujte čokoladu u hladnjak - to će uzrokovati razdvajanje kakaa i stvaranje belih mehurića

    * Idealna temperatura za čuvanje čokolade je 10-15°C.

    * Ukoliko probate nekoliko različitih vrsta čokolade, uvek započnite sa onom koja ima najmanje kakaa, to je najčešće mlečna čokolada (izuzev bele čokolade koja uopste ne sadrži kakao)

    * Kada jedete tamnu čokoladu, pustite da Vam se nekoliko sekundi topi u ustima te otpusti svoje prve okuse i arome. Zatim je nekoliko puta lagano prožvačite kako bi se otpustila sekunadarna aroma. Potom pustite da još malo "odleži" u ustima. Na ovaj način ćete osetiti čitav spektar ukusa koji nudi dobra čokolada.

    * Ukoliko se na površini čokolade stvorio belo - sivi pokrov, zbog neadekvatnog skladištenja, to znači da je čokolada izgubila na kvaliteti, ukusu i teksturi, stoga izbegavajte takvu čokoladu ako ste istinski ljubitelj ove namirnice.

Izvor