Crveni srcoliki plodovi preplavili tezge na pijacama

Grlom u jagode!



Šumske ili domaće jagode bogate su kompleksom vitamina B, gvožđem,kalijumom i prehrambenim vlaknima

Jagode (Fragaria vesca L.) šumske ili domaće, sa šlagom ili šećerom najomiljenije su voće kako među decom, tako i među odraslima. Poreklom su iz Čilea, a njeni plodovi vekovima pružaju užitak milionima koji ih jedu. Prvi zapisi o jagodama javljaju se u vreme Rimskog carstva, a na britanskom dvoru služe se sa šlagom još daleke 1509. godine. Ozbiljnije širenje jagoda započinje nakon stvaranja hibrida u 18. veku, a prvi organizovan uzgoj počinje u srednjem veku na dvoru Luja DžVI. Danas se ovo egzotično voće koristi za pripremu osvežavajućih napitaka, ukusnih kolača, te raznih krema.

JAGODE OBILUJU VITAMINIMA
Osam jagoda osigurava 140 odsto dnevnog unosa vitamina Ce za decu, tako da vašeg mališana ne morate siliti da posle pojedene porcijice ovog voća, jede pomorandžu ili pije limunadu, kako bi uneo dovoljnu količinu ovog vitamina u svoj organizam. Pored toga Fragaria vesca L. bogata je i B vitaminom, veliki je izvor gvožđa, kalijuma i vlakana. Ono što je veoma bitno, sadrži i biljne fenole koji zajedno sa antioksidansima smanjuje rizik od karcinoma i srčanih oboljenja. Prehrambena vlakna, čiji je značajan izvor, deluju na probavni sistem, štite od raka debelog creva i snižavaju holesterol u krvi.

Energetska i nutriciona vrednost 100g jagoda

Hranljive tvari merna jedinica količina
Energetska vrednost kcal/KJ 32/134
Ukupno belančevina g 0,67
Ukupno ugljenohidrata g 7,68
Dijetalna vlakna g 2,0
Ukupno masti g 0,30

Nažalost postoji i određen broj ljudi koji su alergični na jagode. Švedski naučnici sa univerziteta u Lunomu otkrili su protein povezan sa crvenom bojom, koji izaziva osip i otok u ustima i grlu posle konzumiranja ovog srcolikog voća. Srećna okolnost je da pored rumenih postoje i bele jagode, koje ne izazivaju alergiju, jer ne sadrže pomenuti protein, pa tako i ona grupa ljudi koja je alergična na plodove Fragaria vesca L. sada može uživati u ukusu ovog voća. I pored činjenica koje su predočili nordijski istraživači, lekari ne preporučuju trudnicama i deci do druge godine starosti da unose jagode u svoj organizam.

SAVET DOMAĆICAMA
Kada ste došle na pijacu i dvoumite se na kojoj tezgi da kupite jagode, preporučujemo vam da prilikom odabira obratite pažnju na to da nisu mekane i oštećene. Poželjno je da ih pojedete istog dana, a ukoliko ste kupili više nego što ste mogli da pojedete pokrijte ih folijom, kako ne bi poprimile miris druge hrane u frižideru. Pred kraj sezone veliki broj domaćica, pored toga što pravi sok i slatko od jagoda odluči se i da određenu količinu zamrzne. Ono što vam mi savetujemo jeste da oprane jagode prvo u jednom sloju stavite na tacnu, pospete šećerom, a potom stavite u zamrzivač. Kada ih izvadite stavite ih u plastične tegle ili vrećice i vratite u zamrzivač, tako spremljene jagode možete tokom cele godine konzumirati, a da one ne izgube mnogo od svojih osnovnih zdravih svojstava.

Izvor: Glas Javnosti