Srpski organski ajvar raspametio celu Evropu

Mešavina davno zaboravljenih recepata iz sveske naših baka i organski proizvedenog voća i povrća iz Srbije bili su dobitna kombinacija za beogradsku kompaniju "Rojal eko fud". Iako organsku hranu proizvode tek od kraja prošle godine, njihovom ajvaru i umaku od šljiva nedavno je Međunarodni institut za ukus i kvalitet u Briselu dodelio Nagradu za superiorni ukus. i to na osnovu mišljenja evropskih šefova kuhinja iz devet najprestižnijih kulinarskih organizacija Francuske, Italije, Belgije, Nemačke i Španije.

- Konkurs smo slučajno videli na Internetu i rešili da pokažemo naša tri proizvoda- kečap, ajvar i umak od šljiva. Potajno smo se nadali uspehu, ali smo, s obzirom na jaku konkurenciju, bili iznenađeni kad smo dobili dve nagrade. Reč je o nagradi za ukus, a organski proizvodi imaju prirodan ukus- kaže portparol kompanije Tanja Stojanović i dodaje da je recept strogo čuvana tajna, ali da se sve sprema tradicionalno bez štetnih konzervansa, tako da namirnice zadržavaju punoću ukusa.

Namirnice koje se nalaze u kečapima, ajvarima, paradajz sokovima i prelivima ove firme - kaže Stojanovićeva, nabavljaju se iz ekološki čistih predela i imaju sertifikat da su organski uzgojene.

- A, ono što ne uspemo da nađemo kod nas, uvozimo. Mada, uzgoj organskog voća i povrća u Srbiji nikako da uhvati pravi zamah, iako su nam potencijali ogromni. Prepoznali smo da zdrava hrana sa naših prostora može da bude atraktivan izvozni program - priča Stojanovićeva, koja se sprema za zvanično uručenje nagrade 19. maja u Briselu.

Prema rečima Slavice Kovačević, glavnog tehnologa proizvodnje, umak od šljiva je kod nas potpuni novitet jer je reč o slatko - ljutom prelivu za meso.

- Napravljen je od organski gajenih šljiva i papričica, koji odlično ide uz junetinu ili roštilj. Poslali smo im i predivan kečap, ali nije tako visoko ocenjen samo zato što je bio ljut za ukus Evropljana. Evropa više voli slatko, oni čak i na meso stavljaju čokoladu. Ali, da je naš kečap ocenjivao neki Mađar ili Meksikanac sve bi bilo drugačije- kaže u šali Slavica Kovačević.

Izvor: Glas Javnosti

organski...

kako volim nase glupave prevodioce i novinare...