Meso s prstohvatom virusa



Uživate u hladnim mesnim delicijama? A što ako je mesu dodan koktel virusa? Ne baš? Ali američka Uprava za hranu i lijekove tvrdi da bi to moglo biti dobro za vaše zdravlje.

Prošli tjedan je FDA odobrio koktel od šest virusa kao aditiv koji će se prskati na mesne prerađevine prije nego budu pakirane, kako bi se zaštitile od bakterije Listeria monocytogenes.

Ova bakterija se razvija na gotovim mesnim prerađevinama, kao što su kobasice, salame, naresci... i samo u SAD-u godišnje uzrokuje oko 2500 slučajeva teškog trovanja hranom, od kojih 500 završava smrću.

Virusi u aditivu su bakteriofagi, što znači da samo napadaju stanice bakterija, i prvi su koji su dobili odobrenje za korištenje kao aditiv.

S obzirom da ne štete ni biljnim ni životinjskim stanicama, trebali bi biti sigurni za ljude. Zapravo, neke vrste bakteriofaga i inače obitavaju u našem probavnom traktu.

Tvrtka Intralytix iz Baltimorea, koja je razvila aditiv, objavila je da je licencirala proizvod za jednu multinacionalnu kompaniju, ali nije navela koju.

Izvor: NetPortal