Sok od crnog grožđa je najzdraviji


Crno grožđe je najbolji izbor   

Sok od crnog grožđa ili jabuke smanjuje rizik od srčanih bolesti, raka i Alzheimerove bolesti više nego sok od naranče, grejpa ili ananasa, otkrila je opsežna analiza antiokisdantnih svojstava različitih voćnih sokova koju su proveli znanstvenici sa sveučilišta Glasgow

Proučavali su 13 različitih vrsti voćnih sokova iz lokalnih supermarketa mjereći broj i ukupnu razinu polifenola – antioksidanta koji reduciraju stvaranje štetnih kemikalija poznatih kao slobodni radikali.

Najmanje polofenola imali su sokovi od bijelog grožđa, a najviše sokovi od crnog grožđa, za koje je otkriveno da sadrže čak 26 različitih polifenola.

'Unos antioksidanasa fenola čovjek može povećati zdravom prehranom i redovitim uzimanjem različitih sokova kao što su crno grožđe, jabuka i brusnica', rekao je Alan Crozier, profesor biljne biokemije i ljudske prehrane.

Izvor: Tportal

Sokovi od tamnog voća bogatiji antioksidantima



Već je poznato da voće sadrži antioksidante, ali istraživanjem provedenim na Sveučilištu u Glasgowu pokušalo se utvrditi koliko antioksidanata (tvari koje pomažu u borbi protiv štetnih čestica zvanih slobodni radikali) ostaje kada se voće pretvori u sok.

Ispitivali su 13 različitih vrsta sokova iz supermarketa, uključujući sok od jabuke, grejpa, marelice, brusnice i rajčice.

Istraživanje je pokazalo kako je sok od crvenog grejpa sačuvao najveću razinu antioksidanata, slijedili su sok od jabuke i brusnice.

Nisu svi sokovi sačuvali jednaka svojstva. To je ovisilo o proizvođaču i metodama proizvodnje, ali općenito tamni sokovi su pokazali bolja svojstva.

Ovo istraživanje dalo je potvrdan odgovor na pitanje ubraja li se čaša soka u pravilo pet porcija voća dnevno.

Izvor: Covermagazin

Zdravo je vino, ali i voćni sokovi

Sokovi od grožđa, grejpa, jabuka i brusnica sadrže visoku razinu antioksidansa, prirodnih kemikalija koje smanjuju oštećenja stanica. Najzdraviji je sok od grožđa.

Konzumacija velikih količina nekih voćnih sokova može smanjiti rizik obolijevanja od Alzheimerove i drugih bolesti, tvrde Istraživači sa Sveučilišta Glasgow.

Oštećenja stanica su prouzročena djelovanjem tzv. slobodnih radikala.

Takva oštećenja stanica su jedan od glavnih uzroka razvoja bolesti i starenja, tvrde znanstvenici.

Nova studija je pokazala i da je razina antioksidansa polifenola najviša u soku proizvedenom od grožđa te da odgovara onoj u vinu beaujolais.

Rezultate istraživanja je objavio Journal of Agriculture and Food Chemistry, a prenosi PLIVAzdravlje.

Izvor: NetPortal

Najzdraviji sokovi od crnog groždja i jabuke

Sok od crnog groždja i jabuke smanjuje rizik od srčanih bolesti, raka i Alchajmerove bolesti, utvrdili su naučnici sa Univerziteta u Glazgovu.

U opsežnoj studiji antiokisdantnih svojstava različitih voćnih sokova, naučnici su proučavali 13 različitih vrsta sokova iz lokalnih supermarketa mereći nivo polifenola – antioksidanata koji sprečavaju stvaranje štetnih hemikalija, poznatih kao slobodni radikali.

Najmanje polifenola imali su sokovi od belog groždja, a najviše sokovi od crnog groždja, za koje je otkriveno da sadrže čak 26 različitih polifenola.

"Unos antioksidanasa fenola čovek može da poveća zdravom ishranom i redovnim uzimanjem različitih sokova kao što su crno groždje, jabuka i brusnica", rekao je Alan Krozier, profesor biljne biohemije.

Izvor: MTS-Mondo

Najzdraviji sokovi od crnog grožda, jabuke i brusnica



Obogacenje svakodnevne prehrane vocnim sokovima moglo bi smanjiti rizik od obolijevanja od Alzheimerove i nekih drugih bolesti, izvestili su naucnici sa Sveucilišta u Glasgowu. Oni su izveli jednu od prvih studija o dobrim stranama antioksidanata, prirodnih spojeva koji znatno smanjuju uništenje celija koje uzrokuju slobodni radikali - glavni 'uzrocnici' bolesti i starenja. Ustanovili su da ih u soku grožda, posebno crnog, jabuke i brusnica ima najviše.Naucnici iz grupe Human Nutrition koji deluju pri Sveucilištu u Glasgowu napravili su eksperiment s raznim vrstama sokova, nastojeci otkriti koliko antioksidanata i drugih korisnih sastojaka sadrže, te su ustanovili da svi vocni sokovi nisu nutricionisticki jednako vredni.Polifenoli su vrlo jaki antioksidanti koji omogucuju tijelu da se oslobodi slobodnih radikala. Veruje se da uticu na poboljšanje zdravlja i štite od hronicnih bolesti. Rezultati istraživanja pokazali su da crno grožde severnoamericke sorte Vitis labrusca (Concord) sadrži najvišu koncentraciju polifenola te najvišu kolicinu antioksidanata, jednaku onoj što je sadrži vino Beaujolais.'Kombinacija zdravih namirnica i redovno konzumiranje vocnih sokova, posebno soka od crnog grožda, jabucnog soka i soka od brusnica ce, bez vecih prehrambenih izmena, povecati unos fenolnih antioksidanata u organizam, za koje se veruje da igraju jednu od kljucnih uloga u zaštiti od hronicnih bolesti', objasnio je prof. Alan Crozier, nutricionist i profesor biohemije. Rezultate istraživanja objavice u strucnom casopisu 'Journal of Agriculture and Food Chemistry'.

Izvor: Herbateka