Sladoled od senfa, sorbet od cikle...

Žestoki val vrućine u Francuskoj doveo je ovog ljeta do velikog porasta prodaje sladoleda i drugih ledenih poslastica, od kojih su neke uistinu neobične





Kompanija Pôle Sud najveći je opskrbljivač ugostiteljskih objekata sladoledom i sličnim proizvodima, koje pravi u 1.200 različitih okusa.

Možda najbizarniji među njima su senf, trava, ostriga ili sir Roquefort.

Prije dvadeset godina ti bi okusi bili smatrani odvratnom glupošću, ali sada više nikoga ne možete šokirati, tvrdi pariški gastronom Ludovic Enée.

Velik dio tih ledenih novotarija može se pronaći samo u finim restoranima, koji ih ne serviraju više samo kao desert, nego i kao predjelo ili čak glavno jelo.

Osim sladoleda, Pôle Sud proizvodi i prilično popularni sorbet od cikle s vinskim octom. Predsjednik kompanije Didier Barral tvrdi da su pokušali napraviti i sorbet od dima cigarete, ali da im to još nije pošlo za rukom.

Nema nikakvog razloga da se držite očitog i opće prihvaćenog. S poslasticama treba riskirati i upustiti se u paradoksalna rješenja, izjavio je.

Izvor: Tportal