Slab kvalitet sireva

U nekim proizvodima nađena je vrlo štetna i opasna bakterija Ešerihija koli



Građani Leskovca, Aleksinca, Sokobanje, Vršca, Pančeva, Subotice, Kragujevca, Obrenovca i Beograda jedu sireve različitog kvaliteta. Metodom slučajnog uzorka, na pomenutim teritorijama prikupljena su 43 uzorka sira od čega je zbog neispravnosti sedam eliminisano iz ocenjivanja, a šest je dobilo nezadovoljavajuću ocenu.

Osmo uporedno ocenjivanje tvrdih, polutvrdih i topljenih sireva za rezanje radio je Pokret za zaštitu potrošača u saradnji sa Privrednom komorom Beograd i Veterinarskom inspekcijom.

Od ukupno 43 uzorka, 39 je bilo domaće proizvodnje, a četiri iz uvoza. Svi kupljeni uzorci bili su u roku upotrebe i čuvani su u prodajnim objektima u skladu sa propisima.

Mikrobiološke i hemijske analize izvršene su u laboratorijama Zavoda za mlekarstvo, a superanalize na Fakultetu veterinarske medicine. Od prikupljenih uzoraka, 39 je ocenjeno pozitivnom mikrobiološkom ocenom, a u četiri uzorka utvrđeno je prisustvo opasne bakterije ešerihije koli u nedozvoljenim količinama. U postupku senzornih analiza utvrđeno je da tri uzorka nisu u skladu sa Zakonom o ispravnosti životnih namirnica. Jedan uzorak eliminisan je zbog prisustva plesni na površini, drugi zbog prisustva stranih materija i mehaničkih nečistoća, a treći zbog tragova nečistoća. Tako je iz postupka ocenjivanja eliminisano ukupno sedam uzoraka.

- Prosečna cena tvrdih sireva u ovom ocenjivanju bila je 477,83, a polutvrdih 449. Međutim, i ovde se potvrdilo da trgovci dominantno utiču na formiranje cena. „Buda trapist“, uvozni sir iz Mađarske, kupljen u „Merkatoru“ u Beogradu po ceni od 704,72 dinara, ocenjen je zadovoljavajućom ocenom, dok isti sir u AD „Trgopromet“ u Subotici košta 591,12 dinara, a ocenjen je kao odličan - kaže Petar Bogosavljević, predsednik Pokreta potrošača, i dodaje da dozvola za slobodan uvoz inostranih proizvoda nije u funkciji stabilnih cena i stvaranja fer konkurencije.

Izvor: Blic