Poremećaji u ishrani, kojima su najviše pogođene žene, sve su češći. Ispoljavaju se već u pubertetu, kada nezadovoljstvo fizičkim izgledom prerasta u opsesiju. O tome šta se sve dešava u mladim glavama, dok se telo devojčice polako preobražava u telo žene, restriktivno se ponašajući prema sopstvenom izgledu, objašnjava nutricionista Svetlana Ćulibrk-Pribaković.
- Sindrom iskrivljenog ogledala, kako stručnjaci nazivaju ovo stanje nezadovoljstva, navodi mlade devojke da koriste dijete sa kratkoročnim rezultatima. One, naravno, još nemaju izgrađenu svest o sopstvenom zdravlju. Najupornije, nezadovoljne svojim izgledom, prestaju čak i dijete da primenjuju i počinju da se izgladnjuju. Uzrok tome je iskrivljena percepcija sopstvenog tela, u kojoj, ukoliko ne postignu željeni cilj, krive sebe i kažnjavaju se. A kazna je izgladnjivanje kod anoreksičara, ili “pročišćavanje” kod bulimičara. “Pročišćavanje” podrazumeva izazivanje nasilnog povraćanja, upotreba laksativa i diuretika, da bi se smanjila količina unete hrane u organizmu.
* Šta, zapravo, predstavlja anoreksija?
- Anoreksija je ozbiljan poremećaj u ishrani koji se javlja kod adolescenata, a ponekad i kod osoba koje su prevalile dvadeset petu. Anoreksičnu osobu je lako prepoznati - izuzetno je mršava, gotovo kost i koža, preterano vežba, i veruje da je predebela čak i kada je njena telesna težina normalna. Ona isključivo čita literaturu o hrani i dijetama,
opsednuta je hranom i stalno drži dijetu, izbegava namirnice koje goje. Često menja raspoloženja i izoluje se od okruženja, depresivna je i anksiozna, brzo se umara, i na kraju - gubi menstruaciju. Telo anoreksične osobe je usporeno, mišići postaju sve slabiji, a koncentracija i pamćenje sve lošije. Ovakva osoba pati od niskog pritiska, ima aritmije, anemična je i sa stalnim osećajem hladnoće. Njena koža postaje suva i osetljiva, žućkaste boje i sa podlivima, a kosa sve tanja. U najgorem slučaju stvara se kamen u bubregu, dolazi do infarkta srca, i, na kraju, nažalost, i do smrtnog ishoda. Međutim, ako osoba sa ovim problemom uspe da se izleči, vraća se u normalno stanje, sa velikim šansama da čak ostane i u drugom stanju i stvori potomstvo.
* A bulimija?
- Za osobe sa bulimijom je tipično da jedu sve što im dođe pod ruku. Nije im uopšte važan kvalitet već količina, zbog čega konzumiraju hranu male prehrambene vrednosti. Čokoladno punomasno mleko, pice, gazirani napitci, lisnata testa, različite pržene i slane grickalice, čokolade, za njih su posebna poslastica. Ove namirnice u dovoljnim količinama obezbeđuju belančevine i ugljene hidrate, ali izostaje voće i povrće koje osobe sa bulimijom sa svog jelovnika izostavljaju. A nikako ne treba zaboraviti da namirnice treba da budu bogate i gvožđem, kalcijumom, magnezijumom, jer se u tom uzrastu stvara koštana masa za ceo život.
* Kako se bulimija ispoljava?
- Karakteristični simptomi za bulimiju su strah od gojenja,
uz istovremeni osećaj gladi i žudnje za hranom. Variranje telesne težine i nekontrolisana upotreba laksativa takođe je karakteristika osoba sa ovim zdravstvenim problemom. Prateći simptomi su i karijes i promene boje zuba, izazvane želudačnom kiselinom zbog čestog povraćanja, ispucale usne, problemi sa štitastom žlezdom, promena raspoloženja od depresije do impulsivnosti i nepravilan menstrualni ciklus.
* Koja je terapija za ova dva poremećaja?
- Po uspostavljanju dijagnoze, i za bulimiju i za anoreksiju prvi korak u lečenju je psihoterapija, kombinovana sa antidepresivima i savetima o pravilnoj ishrani. Praćenje načina ishrane veoma je važno. Vođenje dnevnika o tome šta je u toku dana jela, pila i kako se osećala, takođe je vrlo bitno. Bitan je i razgovor sa roditeljima, braćom, sestrama. Zajedničke kupovine namirnica, zajedničko spremanje jela, postavljanje i raspremanje stola, posete restoranima, takođe su važni. Porodica treba zajednički da planira obroke i da ne dopusti da njihov oboleli član jede sam i kad se to njemu prohte. Pomozite im da otkriju nove ukuse, primenjujući različite namirnice i začine! Zadatak nije nimalo jednostavan, ali se isplati, pogotovo ako se zna da u svetu sve veći broj mladih između 16. i 18. godine, ozbiljno oboleva od ovih bolesti.

MINERALI
U adolescentnom dobu posebno su važni određeni minerali. Kalcijum da bi kosti ojačale, zbog čega u jelovniku obavezno treba da se nađu mlečni proizvodi, sardine, bademi, losos i različito zeleno povrće. Gvožđe je važno zbog zaštite od anemije, umora, oslabljenog imunog sistema. A da bi ga dovoljno obezbedili, najbolje je jesti džigericu i spanać. Cinkom se treba snabdeti da bi se predupredili problemi sa kožom. Hrana izbora za ovaj mineral su pasulj i žitarice.

OPASNO IZGLADNJIVANJE!
U Srbiji svake nedelje, u poslednjih deset godina, kod lekara zbog anoreksije završi pet tinejdžerki. Drastičnim dijetama i izgladnjivanjem one žele da postanu vitke kao manekenke. Istraživanja u osnovnim školama pokazala su da čak 95 odsto devojčica između 13. i 15. godina drži neku dijetu, koja bi mogla da bude kobna za njihovo zdravlje. Već u petom razredu one postaju opterećene svojim izgledom, pa im se obroci svode na zelenu salatu, mleko i jogurt. Iz ishrane izbacuju hleb i meso, dnevno unose 400 do 600 kalorija što je izuzetno malo za organizam koji je u intenzivnom razvoju. Posle samo nekoliko meseci ovakvog izgladnjivanja, osoba može da izgubi čak desetak kilograma.
Ovo treba da bude upozorenje za svakog roditelja, jer anoreksija ozbiljno ugrožava srce. Zbog izgladnjivanja slabi srčani mišić, a strada i mozak jer se smanjuje intelektualna sposobnost.



Izvor: Novosti