Povrćem protiv raka

Nova studija američkih naučnika otkrila je da bi konzumiranje povrća moglo da doprinese smanjenju opasnosti od razvoja raka glave i vrata.



Studija naučnika Nacionalnog instituta za rak (NCI), koja je obuhvatila pola miliona penzionisanih Amerikanaca, pokazala je da bi samo jedan dodatan obrok voća ili povrća dnevno mogao da smanji opasnost od razvoja raka glave i vrata.

Brojne studije su pokazale da ishrana igra ulogu u razvoju kancerogenih bolesti, a stručnjaci danas veruju da su do dve trećine svih oblika raka povezane sa životnim stilom - pušenjem, ishranom i nedostatkom vežbe.

Naučnici NCI-ja zatražili su od muškaraca i žena starosti od 50 godina ili starijih podatke o prehrambenim navikama, a zatim su učesnike pratili pet godina i beležili sve dijagnoze raka glave i vrata, za koje se smatra da su šesti po redu uzročnik smrti od raka u svetu.

- Porast unosa voća i povrća od samo jedne porcije na 1.000 kalorija dnevno za šest odsto smanjuje opasnost od razvoja raka glave i vrata - ističe Nil Fridman iz NCI-ja.Konzumiranje šest obroka voća i povrća dnevno (1.000 kalorija) smanjuje opasnost od raka glave i vrata za 29 odsto, pokazala je studija.

Prema ovom istraživanju, odrasla osoba bi trebalo da konzumira dnevno oko 2.000 kalorija.Druga studija vezana za prehrambene navike, koja je sprovedena na 183.000 stanovnika Kalifornije i Havaja, pokazala je da ishrana bogata flavonolom koji se nalazi u voću i povrću može da pomogne u smanjenju opasnost od raka gušterače.

Flavonol je prisutan u luku, jabukama, šumskom voću (kupine, maline, crne i crvene ribizle, borovnice, višnja, trešnja, jagoda), kelju i brokoliju. Studija je pokazala da ljudi koji jedu velike količine flavonola za 23 odsto smanjuju opasnost od razvoja raka gušterače u odnosu na ljude koji ih ne konzumiraju. Flavonol je i odranije poznat zbog mnogih pozitivnih uticaja na zdravlje ljudi, jer deluje kao antioksidans, a pri tom je i antikancerogen.

Izvor: Press