Iako mi je teško zamisliti obrok bez mesa ovo me je oduševilo.

(2-3 osobe)
Potrebno:

- Sveži šampinjoni
- Jeftino belo vino
- Beli luk
- Origano
- Sveža paprika (ne babura, "šilja" crvena i zelena)
- So
- Vegeta
- Biber
- Pirinač (dugo zrno)
- Maslinovo ulje (može i obično ili bilo koje drugo)
- Ljuta paprika ( isključivo po želji, nije obavezna)

U manju šerpu sipati malo ulja, šolju pirinča ( koji je prehodno odležao bar sat u toploj vodi)  mešati oko minut. Dodati dve šolje vode i kašiku vegete i ostaviti na najjače. Kada krene da vri smanjiti toliko da jedva vri (na 3 u mo slučaju) i poklopiti ali ne skroz. Posle 10-ak minuta probati i kada ste zadovoljni ili još bolje skroro zadovoljni poklopite skroz i smanjite na min ili ugasite. Po potrebi dodati vode ako nije gotovo a "suvo je". Takođe preporučujem posude sa debljim dnom (one za plin) za pirinač, shvatićete zašto. 

U drugoj šerpi u isto vreme sipajte ulje i jedan čen belog luka (izmrvljen) i mešajte na najjačem oko pola minuta do min. Potom dodate šampinjone, očišćene i sečene na listiće. Ne preterujte u "tankosti" jer će se raspasti. Količina je čisto proizvoljna, od oka. Recimo  pola pakovanja. Odmah dodajte soli, bibera i dve supene kašike origana. Pržiti dok pečurke ne promene boju ( *naomena: pečurke sa pijace neće nikada potamneti koliko one iz pakovanja pa da vas to ne budi. Pečurkama treba malo). Posle par minuta (5-7) dodajte čašu belog vina. Mešati dok vino ne ispari skroz. Dodavati slobono više bibera dok se krčka. Kada vino u većem delu ispari ( 2/3 ), dodati na sitne kvadratiće seckanu svežu slatku papriku (Dve srednje bez semena). Mešati još par minuta na najjačoj vatri, probati... mora da ljutne a ako ne dodati još bibera ili bilo kog ljutog začina.

Servira se odvojeno a jede pomešano sa pirinčem. Intenzitet se određuje individualno, mešanjem sa pirinčem.

Druga verzija ovog jela je ista samo umesto da se biberi, kad se sipa vino dodaju se kašika karija i pola (na kafene mislim) kašike kima u prahu. Kada se ubaci paprika, eventualno po ukusu, dodati još pola kašike karija i bilo kog ljutog začina (ljutenica radi posao). Naravno, ovako jelo traži eksperimente i nadam se da će neko probati i imati svoju verziju. Do tada prijatno!