Dobro je poznato koliko je soja dobra za organizam a naucnici su u skorije vreme dokazali i povoljan ucinak soje na mozak. Farmaceuti sa Kraljevskog koledza u Londonu, su pronasli da osobe koje drze deseto nedeljnu dijetu i jedu vise soje, razviju bolje pamcenje nego osbe koje unose istu kolicinu proteina, masti i kalorija ali bez soje. Ishod istrazivanja i nije iznenadjujuci i neocekivan. Soja je bogata izoflavin hitoestrogenom, antioksidantom koji podrazava estrogenski ucinak na mozak- ranija istrazivanja su pokazala da estrogen poboljsava pamcenje. Jedan od istrazivaca iz ove oblasti, Sendra Fajf [Sandra Fife] da cak i tromesecna "soja dijeta" moze da da ucinak na mozak- dovoljno je da dnevno unostie po sto grama Tofu [ to vi je sir od soje] i da pijete casu sojinog mleka.
   Sve je to lepo al ja vise volim da jem pecenje.

Genetski modifikovan mozak ...

Soja je biljka ciji je protein po kvalitetu amino kiselina i njihovoj bioloskoj vrednosti (odnos esencijalnih i neesencijalnih, tj. onih koje organizam mora da unese hranom i onih koje moze sam da sintetise) najpribliznija kvalitetu proteina mesa. To je osnovni razlog zbog cega je vegeterijanstvo moglo da se razvije i rasiri na dalekom istoku i uopste u Aziji, odakle je soja poreklom. Da vidim da kod nas neko odraste i razvije se na kupusu i krompiru, bez pecenja - ne ide! O znacaju soje nek posluzi podatak da su je u USA proglasili biljkom od strateskog znacaja. Amerika ima jedva oko 29% svetske prizvodnje, ali kontrolise i drzi preko 90% trzista soje.
Sirova soja sadrzi antitripsinski faktor - protein koji deluje kao antienzim, blokirajuci delovanje tripsina u zelucu. Zbog toga mora da se termicki obradi da ne bi dovela do poremecaja varenja. Pored ovoga, sadrzi i citav niz drugih jedinjenja, od kojih, na zalost, neka mogu da budu i stetna (sto je slucaj sa svim mahunarkama). I to je razlog za dobru termicku obradu.
Boja zrna, zavisno od sorte, moze da varira od svetlozute do tamnomrke. Najcesca je zuta, barem kod nas.
Sojino zrno sadrzi 17% ulja, pa je pored proteina i dobar izvor energije. Ako se ulje cedi, ostaje takozvana sojina sacma, visokovredno proteinsko hranivo za domace zivotinje, pre svega svinje i zivinu.

E jeo sam neku virslu ima ukus kao i obicna,mesnata,i tek sam posle na pakovanju procitao da je od soje...Jaaaaaaaaako ukusno

Otac jedne moje studentkinje je radio kao intendant u vojsci, zaduzen za ishranu vojnika po kasarnama. Svojevremeno je predlozio upotrebu soje, sto je naislo na neodobravanje staresina. On ih onda pozove na rostilj, ispece pljeske i cevape sa brdom soje unutra (kao kod nas na kioscima), ovi se odvale, pohvale klopu. Onda im kaze sta su jeli i odobrenje stigne za tili cas...

Cuh price za ljude koji su dobijali otkaz u slicnim situacijama zbog konjskog mesa

Ne mogu da verujem... pa konjsko meso je poznato kao zdravo... ja ucim decu o tovu konja za klanje. Kod nas jos nije u fazonu zbog tradicionalne upotrebe i odnosa prema konjima, ali u Italiji i Francuskoj uveliko ima...