Ponuda voća i povrća ovog leta je velika, a trgovci navalu kupaca tek očekuju
Domaći ajvar duplo jeftiniji od kupovnog

Domaćice se rađe odlučuju na mukotrpan posao spremanja zimnice jer, osim što je jeftinija, mnogo je i ukusnija

Sezona spremanja ajvara, džemova, sokova, turšije, svega onog što domaćice vole da imaju u špajzu već je počela. Većina domaćica i dalje se odlučuje za ovaj mukotrpan posao jer je domaća zimnica u proseku za 30 odsto jeftinija od kupovne. Ponuda voća i povrća na gradskim pijacama je velika, a kako kažu prodavci, navalu tek očekuju. Najtraženije su paprike, paradajz, patlidžan, a sa tezgi najbrže planu krastavčići kornišoni. Ovog povrća za sada ima u malim količinama, pa mu je i cena od 30 do 40 dinara po kilogramu.

Kilogram paradajza košta od 40 do 70 dinara, dok je paprika babura i šilja od 20 do 70 dinara. Šargarepa je do 30 dinara, karfiol od 120 do 200 dinara, a za kilogram patlidžana iz džepa treba platiti 50 dinara. Neizostavan deo zimnice je kiseli kupus. Pored kornišona, to je ovih dana najtraženija vrsta povrća na pijacama. Kilogram kupusa košta od 15 do 20 dinara. Za hladnije dana valjalo bi spremiti zalihe krompira i luka, čija cena je 40 dinara, odnosno 30 dinara.

Jeftinije na Kvantašu

Ušteda pri spremanju je veća ako se neophodno povrće i voće pazari na Kvantaškoj pijaci, gde su cene niže za 20 do 30 odsto nego na gradskim pijacama. Tako, na primer, kupus na ovoj pijaci košta od pet do sedam dinara, paprika 20, šargarepa 20, a paradajz 30 dinara. Zanimljivo je da je u pojedinim trgovinskim kućama, kao što su "Maksi diskont", "Jabuka" ili u megamarketu "Rodić", cene pojedinog povrća niže nego na gradskim pijacama.

Od svih ovih trgovina najpovoljnije cene su u Jabuci, gde, na primer, kilogram šilje košta 26 dinara, a paradajza i šargarepe po 28. Za kilogram krompira treba 22, a crni luk 24 dinara.

Ajvar se već krčka

Na pijacama još uvek nema zelenog paradajza za turšiju. Računajući cene povrća kojeg ima, za četiri kilograma domaće turšije potrebno je 90 dinara. U prodavnicama ista količina turšije četiri puta je skuplja i košta oko 380 dinara. Neuporedivo niža cena je i domaćih krastavčića kornišona, nego onih kupovnih. Tegla domaćih krastavčića košta oko 50 dinara, dok su kupovni od 100 do 130 dinara.

U većini kuhinja ovih dana krčka se ajvar. Za teglu ajvara potrebno je dva do tri kilograma paprike, kada se tome doda ulje i so, računajući sadašnje cene, tegla košta 100 dinara. U prodavnicama ovo omiljeno jelo košta 190 dinara. Zato i ne čudi što su domaćice "zavrnule rukave" jer ne samo da je domaći ajvar bolji već i jeftiniji.

Slično je i sa sokom od paradajza, koji u domaćoj proizvodnji košta oko 60 dinara, ne računajući utrošenu struju, vodu i trud. Svi koji se odluče za "tomatino", moraće za ovaj industrijski sok da izdvoje 113 dinara. Kada biraju voće za sada kupci najčešće traže šljive koje koštaju do 30 dinara. Kako se približio kraj leta, završava se i sezona lubenica. Njihova cena sve je niža, pa je sada kilogram ovog slatkog voća 15 dinara.

Marmelade od kajsija već su na policama špajza, a na red su došle poslastice od šljiva. Za teglu domaćeg džema od ovog voća potrebno je oko 55 dinara. Kilogram istog proizvoda u prodavnicama košta 104 dinara. Slična razlika u cenama je i između domaćih i kupovnih sokova. Naime, litar domaćeg soka od bresaka košta oko 40 dinara, a industrijskog od 60 do 100 dinara.

Osim povrća i voća, da bi zimnica bila ukusna i trajala cele zime ,potrebno je dodati konzervansa, vinobrana, limuntusa, esencije. Konzervans i vinobran se u beogradskim radnjama mogu kupiti u kesicama od pet grama, a za njih treba platiti četiri, odnosno pet dinara. U kisele zimnice obavezno je staviti i esenciju, a pola litre košta 196 dinara. Od začina obavezni su biber, so, mirođija. Kesica bibera u zrnu je sedam dinara, kilogram soli od 23 do 27 dinara, a mirođije 30 dinara.

I ambalaža na pijacama

Ambalažu za zimnicu domaćice uglavnom imaju, ali one koje ove godine prvi put prave, mogu tegle i kace za turšiju da nabave na pijacama i prodavnicama plastike. Vakum tegla košta 100 dinara, a u prodaji su i jeftine plastične tegle. Za deset plastičnih tegli potrebno je 23 dinara. Pakovanje od deset komada plastični pritiskivači za tegle košta 11 dinara, a poklopci plastični pet a metalni deset dinara. Kese za zamrzivač u koje se obično pakuje smrznuto voće i povrće koštaju od 18 do 34 dinara u zavisnosti od zapremine.
V. Pavlović - M. Čolić


Izvor: Glas Javnosti