Corba od piva

1/2 l piva
3 zumanceta
secer
zacini

Ova ukusna corba se pravi od piva koje je vec izvetrilo. U 1/2 l vode se doda pivo i kuva se dok ne provri. Dok se pivo kuva zumanca se pomesaju s malo secera i dobro se umute. Kad pivo provri, kutlacom sipati malo piva preko zumanaca i mesati. Kad se zumanca razmute sipati ih u pivo, neprestano mesajuci. Kad pivo ponovo provri, corba je gotova. Zacinite je i odmah sluzite.

na vrh

Corba od piva i crnog luka
3 velike glavice crnog luka, sitno iseckanog
6 solja govedjeg bujona
1/2 l piva (lagera)
maslinovo ulje
biber i so
2 lovorova lista
1/2 kafene kasicice majcine dusice

Maslinovo ulje se zagreje u velikom loncu i doda se luk, koji se przi dok ne postane zlatne boje. Zatim dodajte ostale sastojke i pojacajte vatru. Kada corba prokljuca, smanjite jacinu vatre i pustite da se krcka 30 minuta (dok luk ne postane mek). Zacinite biberom i sircetom po ukusu.

na vrh

Topla salata od krompira sa prelivom od piva
za salatu:
1 kg krompira
1 glavica sitno seckanog crnog luka
malo seckanog persuna
malo seckanog praziluka
za preliv:
6 kasika maslinovog ulja
1 glavica sitno seckanog crnog luka
1/4 l piva (lagera)
3 supene kasike jabukovog sirceta
1 supena kasika senfa
1/2 kafene kasike secera
so i biber

Salata:
Obarite krompir i cim se malo prohladi pocnite da ga ljustite. Zatim ga isecite na kolutove i pomesajte sa lukom, persunom i prelivom. Nemojte isuvise da mesate da se krompir ne bi raspao. Dodajte so i biber po ukusu i pospite praziluk po salati.
Preliv:
U tiganju zagrejte 2 kasike maslinovog ulja i przite luk dok ne postane mek. Zatim dodajte pivo, sirce i secer i pustite da se kuva 5 minuta. Zatim dodajte senf i ostatak maslinovog ulja. Mutite dok se ne rastopi. Ova kolicina preliva dovoljna je za 1 kg krompira.

na vrh

Junece snicle s porterom
1 kg junecih snicli
2 velike glavice krupno isecenog crnog luka
6 manjih sargarepi, isecenih na manje komade
1 flasa Zrenjaninskog portera  
svez, iseckani persun
1/2 kafene kasike origana
1/2 kafene kasike bosiljka
lovorov list
so i biber
brasno

Snicle se posole, pobibere i uvaljaju u brasno. Peku se sa obe strane dok ne pocne da curi krv. Zatim se sve snicle vrate u serpu i doda se pivo. Pazi se da se snicle ne zalepe. Zatim se dodaje povrce i zacini i vatra se smanji. Snicle se ostave da se krckaju 2 sata (ili dok meso ne bude potpuno meko) u poklopljenoj serpi. Na kraju snicle se ukrase persunom.

na vrh

Perfektno ispeceno pile
1 pile od 1,5-2 kg, osiceno i oprano
sok od jednog limuna
1 cesanj belog luka
4 kasike butera
biber
so
majcina dusica
1/3 l Zrenjaninskog portera

Pile se premaze limunovim sokom i biberom spolja i iznutra, a zatim se posoli.  Od belog luka, majcine dusice i butera se napravi smesa koja se stavlja izmedju koze i mesa (na grudima pileta), a onim sto preostane pile premazemo iznutra. Pile se stavi u zamascenu posudu grudima na dole. Pece se 40 minuta na 220oC. Svakih 10 minuta se pile preliva pivom i sokom koji pusti. Pile se zatim okrene grudima na gore i pece se jos 25 minuta i svkih 8 minuta se preliva. Pile se pece i preliva dok ne bude potpuno ispeceno. Kada je gotovo, pile se pokrije folijom i tako stoji 10 minuta, zatim se sece.

na vrh

Junece snicle sa pivom, senfom i slaninom
700g junecih snicli
50g seckane slanine
1/3 l piva (lagera)
3 glavice seckanog crnog luka
50g butera
1 1/2 solja govedjeg bujona
5 kafenih kasika senfa
seckani persun
8 parceta francuskog hleba
ulje
brasno
so i biber

Snicle se uvaljaju u brasno i isprze, pa se stave u zemljani sud. Slanina se isprzi na malo ulja i zatim prebaci u zemljani sud. Luk se izdinsta, pa mu se doda bujon, malo brasna, 1 kasika senfa i pivo. Pusti se da kljuca dok se sastojci ne sjedine. U zemljanom sudu se lepo rasporede snicle i slanina i preliju se sosom. Sud se prekrije folijom i stavi u pecnicu na 180oC. Pece se sat i po (dok meso ne bude meko). Potom se izvadi i dodaju se zacini. Francuski hleb se namaze ostatkom senfa i poredja na snicle. Snicle se vrate u pecnicu jos 15-20 minuta (ne pokriva se). Na kraju se ukrasi persunom i sluzi se uz bareni krompir.