Piramida dodataka ishrani


Neki nutrijenti imaju preventivno delovanje tek kada se unose u količinama koje je teško osigurati hranom. Kao rezultat navedenoga, neretko se javlja potreba za dodatnim unosom, organizmu neophodnih nutrijenata, vitamina i minerala..."Dodaci prehrani su, a to im i samo ime kaže, samo dopuna pravilnoj prehrani."

Naučne studije potvrdile su da pravilna prehrana i adekvatan unos nutrijenata mogu pomoći u optimiziranju zdravlja i zaštiti od različitih bolesti, uključujući srčane bolesti, osteoporozu, maligne bolesti pa čak i neke porođajne defekte.
Iako je pravilna prehrana osnova dobrog zdravlja, ponekad se ni najsavjesniji ne hrane onako kako bi uistinu trebalo, a pri tome je današnji ritam života mnogima opravdanje sa jednoličnu i nutritivno niskovrednu prehranu. Sa druge strane, neki nutrijenti imaju preventivno delovanje tek kada se unose u količinama koje je teško osigurati hranom. Kao rezultat navedenoga, neretko se javlja potreba za dodatnim unosom, organizmu neophodnih nutrijenata, vitamina i minerala.

Kako protumačiti piramide
Piramida dodataka prehrani oslanja se na bazu koja definiše najvažnije komponente programa pravilne prehrane odnosno dopune prehrani. Tako bazu  piramide dodataka prehrani čine multivitamini.
Vrh piramide dodataka prehrani obuhvata čitavu lepezu dodataka prehrani koji su namjenjeni različitim starosnim i polnim populacijama, odnosno ciljnim grupama, zavisno o njihovim određenim potrebama i životnom stilu.

Multivitamini sa mineralima – baza piramide
Osnovu većine programa dopune prehrane čine multivitamini sa mineralima koji sadrže minimum 400µg folne kiseline. Multivitamini su proizvodi iz kategorije dodataka prehrani koji se najviše koriste. Najčešće sadržavaju 10-15 vitamina, uz dodatak odabranih minerala.

Kalcijum, za snažne i čvrste kosti
Veliki broj ljudi ne unosi dovoljno kalcija hranom. Deca, adolescenti i mladi trebaju više kalcijuma kako bi tokom godina rasta i razvoja razvili čvrste i snažne kosti. Žene i muškarci srednjih godina polagano gube koštanu masu te sa godinana postaju sve izloženiji riziku od razvoja osteoporoze. Visok unos kalcija, posebno uz adekvatan unos vitamina D, može usporiti gubitak koštane mase i pomoći u zaštiti od fraktura. Preporuke kažu da djeca iznad 8 godina dnevno trebaju barem 1000 mg kalcija, a adolescenti i starije osobe čak i više (1200 – 1300 mg). Dobar prehrambeni izvor kalcija su mlijeko i mliječni proizvodi (1 šolja mleka može osigurati 300 mg kalcija) te zeleno lisnato povrće.
Osobe koje potrebe za kalcijem zadovoljavaju dodacima u prehrani trebaju imati na umu da dnevnu dozu od 1000 – 1500 mg treba rasporediti tokom dana jer će tako organizam kalcijum iskoristiti na najbolji mogući način. Starijim osoba koje uzimaju suplemente kalcijuma preporučuje se i dodatan unos vitamina D.

Antioksidanti
Prema rezultatima brojnih studija, povišen unos antioksidanata, posebno vitamina E i C, može delovati kao zaštita od određenih bolesti i stanja uzrokovanih oksidativnim oštećenjima, na primer srčanih bolesti, katarakte ili nekih malignih bolesti. Doze koje su pokazale ovako blagotvorno djelovanje na zdravlje iznosile su 400 IU dnevno za vitamin E i 500 (i preko 500) mg dnevno za vitamin C. Ostali važni antioksidansi uključuju karotenoide – lutein  koji dokazano djeluje kao zaštita od makularne degeneracije i likopen koji pokazuje značajnu zaštitnu ulogu na razvoj raka prostate.

Posebne potrebe
Mnogi dodaci prehrani dostupni na tržištu vežu se uz specijalne potrebe ili specifične prehrambene nedostatke. Na primer, omega-3 masne kiseline mogu pomoći u smanjenju krvnog pritiska i  smanjenju rizika od srčanih bolesti, fitoestrogeni porekolm iz soje oslonac su mnogim ženama u razdoblju menopauze je im olakšavaju simptome karakteristične za razdoblje u kojem se nalaze, sportistima su poprilično interesanti suplementi kreatina i proteina jer poboljšavaju njihovu sportsku liniju i izgradnju mišićnog tkiva, dok će osobe sa bolnim zglobovima najčešće posegnuti će za suplementima glukozamin ili kondroitin sulfata.

Biljni preparati
Biljni preparati mogu sadržavati različite fitokemikalije, jednako kao i minerale, vitamine te elemente u tragovima. Neke fitokemikalije su farmakološki aktivne i mogu imati terapijsko djelovanje na organizam, no nemogu se smatrati kao lekovi ili kao zamena za lekove već kao dodaci ishrani koji mogu imati pozitivan efekat na određena stanja. Tradicije nekih naroda duže od 2000 godina potvrđuju moć ovakvih preparata a savremena medicina sve više prihvata činjenicu da su prirodni preparati nekada bolje rešenje od konvencionalnih lekova.  Najčešći biljni preparati na tržištu su:

• Gingko biloba za cirkulaciju i pamćenje
• Beli luk za održavanje zdravlja kardiovaskularnog sistema
• Spirulina mikroalga efikasno imunostimulativno i roborativno sredstvo, efikasno nadoknađuje jod
• Kora bele vrbe ima antiupalno i analgetičko delovanje
• Yucca - prirodna pomoć za detoksikaciju organizma
•  Ženšen (Ginseng) - opšte povećanje vitalnosti
•  Soja lecitin - balans za ishranu bogatu mastima, i povoljno utiče na širok spektar drugih simptoma
• Matični mleč - izvanredna materija koja jača organizam i imuni sistem, preporučuje se svakome bez obzira na uzrast i pol.
• Saw Palmetto (testerasta palma)  za zdravu prostatu

I na kraju...

Dodatke prehrani vrlo je lako uključiti u svakodnevni režim prehrane, i najčešće je to prvi korak koji mnogi učine kada postanu «nutritivno osviješćeni». Međutim, vrlo je važno znati da je prehrana prvi i osnovni korak očuvanja zdravlja i nutritivnog statusa organizma. Dodaci prehrani su, a to im i samo ime kaže, samo dopuna pravilnoj i dobro izbalansiranoj prehrani.