Osetljivost na određene namirnice može da izazove tegobe poput glavobolje i nekoliko dana nakon što ste ih jeli, a netolerancija na hranu povezuje se i sa oboljenjima kao sto su psorijaza, astma ili reuma

Ukoliko ste konstantno umorni, bole vas zglobovi, muči glavobolja ili patite od neke hronične bolesti, možda ključ ovih tegoba leži u hrani. Da biste ovo otkrili, dovoljno je da uradite jednostavan test netolerancije na hranu pomoću kog se otkriva koje namirnice sprečavaju organizam da pravilno funkcioniše.
Analize se obavljaju u specijalizovanim laboratorijama koje rade ovu vrstu testova, a Radmila Vrzić, specijalista medicinske biohemije, kaže da je netolerancija na hranu problem današnjice, od kojeg pati 30 odsto stanovništva.

- Tegobe koje se javljaju su gastrointestinalne, neurološke, respiratorne ili dermatološke prirode. Čak se i neka oboljenja, poput astme, psorijaze, rozacee, reumatoidnog artritisa i multiple skleroze, dovode u vezu sa netolerancijom na određene vrste namirnica ili aditiva.

Nije isto što i alergija

Ona naglašava da je bitno da razlikujemo netoleranciju od alergije na hranu. Alergija se manifestuje odmah, a netolerancija je zamaskirana raznim tegobama kojima je ponekad teško da otkrijemo uzrok.

- Tipični simptomi alergije uglavnom su trenutni i javljaju se u obliku otoka usana ili grla, kožnih osipa ili koprivnjače, povraćanja ili problema sa disanjem. Netolerancija na hranu je poremećaj koji ne pripada alergijama u užem smislu te reči, budući da su manifestacije sporije, često neprepoznatljive ili zamenjene sa drugim bolestima. Netolerancija na određene vrste namirnica ili aditiva ne može da ugrozi život, ali izaziva neprijatne simptome. Netolerancija može da se javi u bilo kom starosnom dobu, ali kako se simptomi javljaju tek posle izvesnog vremena od uzimanja hrane, otkrivanje one koja je problematična može da bude teško bez korišćenja novih laboratorijskih testova. Mleko, grašak, voće ili hleb pojedeni istog dana mogu da izazovu bolove u zglobovima tri dana kasnije - upozorava Vrzićeva.

Većina netolerancija na hranu rezultat je imunog odgovora organizma na proteine.

Jednostavan test

- Usled povećane crevne propustljivosti kod nekih osoba dolazi do masivnog ulaska antigena preko digestivnog trakta (velikih čestica hrane koje se normalno ne resorbuju u crevima). Organizam ove čestice prepoznaje kao strano telo i reaguje stvaranjem specifičnih IgG antitela. Povećana crevna propustljivost javlja se kao posledica različitih patoloških stanja u organizmu: poremećaja u varenju hrane, hroničnih gastrointestinalnih infekcija, alkoholizma, dugotrajnog uzimanja nekih lekova i dr. Vremenom stvorena antitela mogu da oforme imune komplekse koji mogu da se nakupljaju u zglobovima i drugim organima i da postanu odgovorni za mnoge simptome koji se javljaju kao posledica netolerancije na hranu - objašnjava Vrzićeva.

Analiza krvi otkriva na koje namirnice i aditive je organizam netolerantan, a test se izvodi na uzorcima iz kapilarne ili venske krvi, a rezultati precizno ukazuju na namirnice na koje pacijent reaguje.

- Rezultati su u vidu tabele u četiri boje, žutoj, narandžastoj, crvenoj i zelenoj. Namirnice iz žute kategorije su one koje bi trebalo jesti u minimalnim količinama, u narandžastoj grupi su one koje bi trebalo izbegavati barem šest meseci, u crvenoj grupi su zabranjene namirnice, a u zelenoj one koje mogu da se jedu bez rizika po zdravlje. Posle tri do šest meseci izbegavanja reaktivne hrane, smanjuje se broj antitela. Reaktivne namirnice mogu postepeno da se dodaju ishrani u malim količinama. Obavezno je da pratite pojavu negativnih reakcija kao što je povratak prvobitnih simptoma ili nekih drugih. Preporučuje se vraćanje u ishranu jedne po jedne namirnice da bi se precizno pratili njeni efekti - kaze Vrzićeva.

Izvor: Press